Les théièr.es Aimée Lévesque

Pour le huitième épisode des Théièr.es, Aimée discute avec Émilie St-Pierre-Plourde, fondatrice et organisatrice du Festival du thé (pages Facebook et Instagram), qui a lieu cette année en ligne, mais qui a eu lieu en présence à Québec et à Montréal avant la pandémie de COVID-19. Avec Émilie, on discute de son parcours d'entrepreneure de l'événementiel et du thé, de comment le festival a évolué depuis le premier évènement qu'elle a organisé au Cégep de Rimouski (hé oui!), et de comment elle v...

Pour le septième épisode des Théièr.es, Aimée discute avec Lucie Azéma (@lucieazm sur Twitter et Instagram), journaliste, voyageuse et autrice de l'essai Les femmes aussi sont du voyage : l'émancipation par le départ, publié en 2021 chez Flammarion. Comme Lucie a vécu dans différents pays producteurs et consommateurs de thé (l'Inde, l'Iran, la Turquie) et qu'elle est en outre passionnée de thé, nous avons eu une conversation sur les liens qu'il était possible de faire entre le thé, le voyage ...

Pour le sixième épisode des Théièr.es, Aimée discute avec Cécile Nguyen (Serendipi-thé sur Instagram et Facebook), créatrice d'évènements autour du thé basée près de Paris, en France. Cécile nous parle de son parcours qui l'a menée du voyage au thé... et au voyage intérieur que permet le thé. Cette longue conversation, qui reflète bien le temps long du thé, comme l'appelle Cécile, nous fait passer par le thé vietnamien, les livres, la spiritualité, les thés sauvages... et même les thés parfum...

Pour le cinquième épisode des Théièr.es, Aimée discute avec Émilie Poissant, ancienne du Camellia Sinensis (CS) de Montréal et propriétaire de l'entreprise @lesflaveursnomades (sur Facebook), qui offre des "ateliers gourmands sur la route et sur mesure" à partir de Magog, Québec. Émilie raconte son parcours de dégustatrice du fromage à la pâtisserie, puis au chocolat, au thé et au vin. Elle nous donne quelques accords et souligne l'importance de favoriser les produits régionaux. En prime : de...

Pour le quatrième épisode des Théièr.es, Aimée discute avec Reina Sakao (@reina_sakao) sur Instagram) de l'Entreprise Sakao (@teasakao sur Instagram et Ö Japanese Tea - Entreprise Sakao sur Facebook), une entreprise familiale basée dans son Japon natal et dont elle a lancé la branche canadienne à Montréal. Reina parle de ce que c'est que de grandir dans une famille de thé, de l'importance que le matcha a prise dans sa vie et de son plaisir de faire connaitre la culture japonaise à Montréal. N...

Pour le troisième épisode des Théièr.es, Aimée discute avec Delphine Gingras (@delphinegingras) sur Instagram) de Camellia Sinensis à Québec, aussi enseignante de philosophie et vulgarisatrice hors pair dans ses ateliers chez Camellia Sinensis. Delphine parle de l'importance de multiplier nos expériences et nos sources d'information sur le thé de façon consciente, en allant contre nos biais. Elle aborde ainsi la question vaste de l'éthique du thé, entre autres par le prisme du féminisme inter...