得闲茶水间

将饮茶
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用茶观察世界，以茶链接万物。我们讨论流动的时代精神、变迁的消费主义、创新的商业模式，以及一切让我们获得力量的人和事物。 本节目由国内唯一专注茶文化出版的品牌「将饮茶CHA」出品。

  1. 1天前

    Vol.35 我为佛祖做点茶

    从法源寺中日茶道暗战，到穿汉服为观音奉茶：一匙末茶藏日月，三昧汤华映慈容——本期我们请来国际茶讲师吉木老师，聊聊点茶在当代佛寺禅茶仪轨中的复兴、宋代点茶热背后的技艺与仪式感，以及与中日末茶文化对比。 [聊天的人] 吉木JiMu，资深茶文化专家、茶讲师、三语（英/日/汉）译者及茶专栏作者。长期致力于茶文化传播与实践，业务涵盖茶课程研发、茶活动策划、茶品定制及茶空间设计。曾为中国茶叶流通协会策划西安/北京国际茶展官方活动，为北京大学、清华大学等高校及跨国机构提供茶文化培训；主持迪拜世博会中华文化馆宋代点茶演示，创办国际茶友沙龙“吉木茶工作坊”。现任中华礼茶团秘书长、菁英茶联合创始人。学术成果丰硕：参与国家《中华茶通典》编纂，出版日文译著，在《中国食品报》开设茶文化专栏，其禅茶研究论文被少林寺佛医论坛、灵隐寺禅茶论坛收录。 JING SONG，资深葡萄酒内容工作者、美食爱好者、写作者 丛二，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑 [时间轴] 00:25 佛寺茶缘从北京佛寺三大花事聊到法源寺丁香茶会 07:34 丁香茶会革命法源寺茶会从日本茶道转向宋代点茶的幕后故事 10:26 北京狂风中的茶奇迹2025年茶会当日北京狂风警报，藏经阁前点茶场景重现 13:18 禅茶之争从《知否》《梦华录》宋代点茶热聊到《禅与摩托车维修艺术》 24:22 给观音菩萨点茶天津潮音寺30万人庙会，吉木以女性在家人身份穿宋制红衣为观音像奉茶 30:58 佛寺奉茶仪轨汉服+襻膊+L型走位+Live版《心经》《大悲咒》现场诵经 36:48 点茶的历史与情感唐代煎茶到宋代点茶的发展历史，当代点茶的仪式感 44:35 点茶技艺 碾茶、点茶技巧，以白茶乌龙茶最佳，机器人点茶VS手工点茶争议 51:56 宋代点茶与日本抹茶道的渊源 从宋徽宗、荣西和尚，美国哈根达斯和星巴克救了日本抹茶工业 54:06 当代抹茶茶趣闻 吴裕泰冰淇淋、日本抹茶最大供应地贵州、茶百戏不是点茶 1:00:33 中日点茶PK 日本薄茶浓涩vs中国“七汤点茶法”沫饽绵密，现场日本评委认输 1:03:37 现代点茶学习 做点茶的工具、手法与意义，茶具小讨论：建盏与酒杯 1:21:54 禅茶终极奥义从一饼檀香味儿白茶聊到北宋《禅苑清规》，赵州禅师“吃茶去”公案新解 1:32:51 本期饮茶：三仰峰肉桂 [本期提及名词] 点茶：宋代主流饮茶法，将团茶碾末置盏，沸水冲注，以茶筅快速击拂，形成沫饽。为茶百戏与日本抹茶道源头。 沫饽：点茶时茶水表面浮沫，以纯白、绵密持久为上品。宋人视沫饽厚度为茶技高下标准。 七汤点茶法：宋徽宗《大观茶论》所载点茶核心技法。分七次注水并击拂，调控力度与节奏，使沫饽"乳雾汹涌，溢盏而起"。 龙凤团茶：北宋北苑贡茶名品。模具压饰龙凤纹，以金箔装饰。欧阳修称"一饼值金二两"，代表古代制茶技艺巅峰。 禅茶：禅宗与茶结合的文化体系。包含寺院茶礼（如径山茶宴）、"茶禅一味"哲学观及以茶助修行的实践传统。 宋徽宗与《大观茶论》 ：北宋皇帝赵佶所著茶学专论。系统论述点茶技艺、器具及茶品鉴标准，为宋代茶文化最高文献。 千利休：日本战国时代茶圣。确立"和敬清寂"茶道精神，改革茶室设计（如草庵茶室），影响深远。 里千家：日本茶道最大流派。千利休之孙千宗旦所创，传承"千家茶道"，现代致力于茶道国际化传播。 蒸青绿茶：利用蒸汽杀青的绿茶工艺。唐代传入日本，成为抹茶原料基础，中国恩施玉露等仍承此技。 茶百戏：宋代点茶衍生技艺。用清水在茶沫上勾画文字或图案，又称"水丹青"，需极高点茶技巧。 宗赜禅师与禅苑清规：北宋宗赜编撰《禅苑清规》，首次系统规范寺院茶礼，确立"一日不作，一日不食"农禅制度。 赵州公案“吃茶去”：唐代赵州从谂禅师著名禅机。以"吃茶去"三字接引学人，破除分别心，成为禅茶文化象征。 抹茶：日本茶道专用茶粉。承宋点茶法，以覆下茶园嫩叶蒸青干燥后石磨研粉，点饮时不过滤茶渣。 覆下茶：日本抹茶原料茶栽培法。采摘前20天搭棚遮阴，减少茶多酚生成，提升叶绿素与鲜味物质。 《吃茶养生记》：日本荣西禅师1211年撰。首部日文茶书，倡"茶为养生仙药"，推动饮茶在日普及。 《茶之书》：1906年冈仓天心英文著作。向西方阐释东方茶道美学与哲学，被誉为"茶道文化启蒙经典"。 《禅与摩托车维修艺术》：罗伯特·波西格1974年哲学小说。借摩托车之旅探讨技术哲学与禅思，书名隐含"禅茶"修心隐喻。 建盏：宋代点茶首选黑釉瓷。福建建阳烧制，兔毫、油滴纹利于观测沫饽，曜变盏为传世珍品。 茶筅：竹制点茶工具。截竹刷丝成帚状，用于击拂茶汤生沫，《大观茶论》详述其形制与用法。 襻膊：宋代点茶者束袖带。交叉缠绕肩臂固定衣袖，便于点茶动作，刘松年《撵茶图》有描绘。 茶碾：唐宋研磨团茶器具。银、瓷或石制，陆羽《茶经》载碾槽需内壁光滑、槽深峻以防茶末外溅。 北京佛寺三大花事：法源寺丁香、崇效寺牡丹、大觉寺玉兰并称。明清时文人常伴茶会赏花，现唯法源寺丁香茶会延续。 法源寺与中国佛学院：北京法源寺为汉传佛教最高学府中国佛学院所在地。寺内丁香诗会融合禅茶文化，延续百年。 天津潮音寺：滨海新区临济宗寺院。以"海河禅韵"茶会闻名，结合海运文化举办禅茶仪轨。 中华礼茶团：国家级茶文化展演团体。以现代舞台形式呈现传统茶艺、茶礼及茶道哲学，承担外事礼仪任务。 [本期饮茶] 茶类：乌龙茶，武夷岩茶 品牌：茶家十职 商品：茶家岩选·三仰峰肉桂 不像名声在外的「三坑两涧」，三仰峰肉桂是资深岩茶爱好者才知晓并喜爱的一款岩茶，产量稀少，常常是制茶环节刚完成就会被爱茶人抢走。本款由中国著名茶人李曙韵创立的茶家十职监督出品，制作采用传统与创新工艺结合，精细做青和烘焙。气层次丰富，有桂皮香、花果香、蜜香等，持久高扬，初入口是浓郁桂皮与果香，后转蜜香、花香，最后以甘甜收尾。茶汤香落水底，二三道渐转琥珀色，七泡后仍有筋骨。 [音乐] 唐世璋（John Thompson）- 神人畅 [剪辑] Jacky [出品] 将饮茶CHA [互动方式] 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、QQ音乐等音频平台订阅本节目 如有反馈或合作需求，请发邮件至：cha4tea2024@gmail.com 大家也可以关注微信公众号：「将饮茶CHA」 如果你喜欢我们的节目，欢迎订阅、转发、留言，让更多朋友听到我们❤

    1 小时 35 分钟

  2. 5月30日

    Vol.34 山中采柏，松花合香，春水煎茶：开启你的东方调香师副本

    合香是中国独有的用香文化，也是和天地物候间的嗅觉对话。柏树子、沉香、梅花、龙脑、艾草、蒿子……自然界的种种材料经过炮制、经过君臣佐使的配伍，会进入生活日常，成为抵御万千烦恼的诗意和感动。从品鉴单方沉香到调配复合香丸，从使用现代香薰到学习古法炮制，当代人正通过嗅觉重新建立与传统的对话：东方调香如何用“君臣佐使”玩转百种香材？古人用螺壳、淘米水炮制香材，现代人想试试用白兰地！公园采柏树，药店买香药，香丸埋土中……合香其实并不难。本期邀请到茶人端木老师，以一种当代的方式，来聊聊传统香道文化中的合香。 [聊天的人] 端木，合香研习者，小笠原流煎茶道·教授，木山而立工作室主理人，传统文化生活课程&活动老师。十四岁习茶，师承茶文化学者陈文华教授，后进入小笠原流煎茶道深入研习茶道、花道。2015 年成立“木山而立”生活美学工作室，推出合香制作与品鉴、宋代点茶、工夫茶、煎茶道、插花、茶菓子制作、节气茶会、传统文化雅集等活动及课程。 JING SONG，资深葡萄酒内容工作者、美食爱好者、写作者 丛二，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑 [时间轴] 01:56 合香与单一香材的区别 沉香是万香之王，但山间野草也能当将军。03:37 西方香水与东方合香的异同 西方香水调的是欲望，东方合香调的是山水。05:42 合香是不是香道的最高境界？ 香没有高级低级，只有人自作多情。09:08 香材去哪里找？ 去山野，去药店，去香店12:30 炮制有现代秘技 香材晒干是死，阴干是睡，炮制是唤醒19:16 香方配伍与创作哲学 别被框架绑架，鼻子才是皇帝22:40 如何培养合香的审美？ 香道如琴谱，打的是同一张谱，弹出的却是千人千面26:08 合香故事1：石菖蒲香 没有自大的人类的味道：石菖蒲折磨我的100种方法，34:40 炮制与合香工具 现代工具不丢人！古人用不起打粉机才手捣40:47 香品形态：丸塔线印锥膏粉…… 根据燃烧的形态调整香方43:05 合香故事2：凌波仙子 景德镇的雪、宋代的白梅与福建的水仙花剑51:59 香在文化中的角色：解郁、祭祀 奥地利白鼠尾草，蚯蚓松土，把仙鹤都吸引下的降真香59:57 如果你要合传统香方 《甄嬛传》鹅梨帐中香，《香乘》春宵百媚香1:03:59 合香实践的路径 我们无法复原“香圣”黄庭坚，但可以感受宋代香的气质1:13:21 合香故事3：万松 万松香里藏着一整座寺院的雨声。1:25:51 合香需窖藏 香丸埋土里，让香气冬眠1:29:07 如何去感受香的复杂？ 心不静，香不灵1:34:38 香的使用 庭前柏树子讲的是禅心，唐开元讲的是呼儿将出换美酒的自由1:40:08 本期饮茶：凤凰单丛 （图片提供：木山而立） [本期饮茶] 茶类：乌龙茶，凤凰单丛 品牌：天羽茶斋 叶丛嘉 商品：十香集 潮州工夫茶艺不仅是生活的艺术，更是文化的传承。凤凰单丛茶十香集，正是以此为主题，挑选了凤凰山云雾间孕育的十款独特香型：蜜兰香、芝兰香、玉兰香、桂花香、肉桂香、姜花香、杏仁香、夜来香、茉莉香、黄枝香。茶品沿用“中茶”公司传统焙制工艺，既保留了茶叶的自然清新，加工出来的茶叶又伴随着炭香，使得茶汤醇甜润滑，茶劲十足，喉韵微妙，富有层次感。 [音乐] RELAX WORLD - 夕月夜の香り [剪辑] Jacky [出品] 将饮茶CHA [互动方式] 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、QQ音乐等音频平台订阅本节目 如有反馈或合作需求，请发邮件至：cha4tea2024@gmail.com 大家也可以关注微信公众号：「将饮茶CHA」 如果你喜欢我们的节目，欢迎订阅、转发、留言，让更多朋友听到我们❤

    1 小时 42 分钟

  3. 5月15日

    Vol.33 当县城旅游成为我们的选择：300+县市博物馆里藏着的国宝、奇葩与传说

    县城，越来越成为我们假期出游的一种选项，去县城里逛博物馆，很靠谱。作为历史叙事的物质载体，博物馆可能是我们建构地域认知最快速也最深刻的路径，也是一座城市最好的文化坐标。本期播客嘉宾@放际，浪遍全国博物馆硬核玩家，从集邮式打卡到理解“世界的复杂性”，他解锁了中国县市级博物馆的隐秘玩法。 [聊天的人] 放际，前科学工作者，资深文博爱好者，曾探访中国200余个县市级博物馆 JING SONG，资深葡萄酒内容工作者、美食爱好者、写作者 丛二，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑 [时间轴] 00:26 去县城逛博物馆才是正经事 02:18 博物馆分类标准+文物评级+博物馆评级 县城里也有国家一级馆！ “国宝195”（195件禁止出国出境展出的文物） 先举几个不错的县市博物馆：出土文物丰富（宝鸡/荆州），县域经济强（山东），本地强推（良渚）10:02 文物大省的宝藏小馆：河北篇 为什么定州是县博天花板？全国最大汉代玉璧 北朝佛教造像群，见证中古佛教中国化 曹操墓是真是假？ 河北：定州，中国古动物馆（保定自然博物馆），邯郸，蔚县（县城、博物馆、暖泉古镇），临漳邺城考古，秦皇岛秦皇行宫13:38 文物大省的宝藏小馆：河南篇 华夏文明最早图腾与中国最早成熟文字系统 汉代黄河村落被称为“东方小庞贝” 三门峡、你好李焕英、三线建设与石油子弟家族秘辛 河南：安阳内黄二帝陵和三杨庄遗址（小“庞贝”）、安阳西高穴大墓（“曹操墓”），鹤壁大伾山大佛，三门峡庙底沟遗址博物馆、砥柱石和中流砥柱博物馆、虢国博物馆；23:27 文物大省的宝藏小馆：山西篇 最早中国，尧都平阳 《三体》诞生地“赛博废土风”厂房 中国木构建筑演变史 盛唐冶铁与水利工程巅峰水平 山西：运城（芮城永乐宫和广仁王庙关公庙、市、鹳雀楼、黄河铁牛），太原（与省博青铜馆在一起），大同煤炭（可以下井），临汾（大云寺、晋国、市），阳泉（热电厂）；24:38 文物大省的宝藏小馆：山东篇 齐都密码与黄河史诗 打卡当代魔幻县城景观：高速公路下看2400年前古车马坑 山东：滕州，章丘，巨野，邹城，兖州，淄博古车、齐文化；26:40 文物大省的宝藏小馆：陕西篇 黄帝陵为什么在延安？ 汉景帝阳陵博物馆修得很诡异？ 陕西：宝鸡：秦陵园、五丈原、召陈周原遗址、周公庙；咸阳：阳陵、茂陵、乾陵、市；延安：黄帝陵；榆林：石峁、统万城；29:04 文物大省的宝藏小馆：安徽湖北湖南广西等 曹操修的地道、随州蓝与太平天国起义 安徽：蚌埠（禹会遗址），亳州（博物馆、花戏楼、曹魏地道）； 湖北：鄂州，荆门、钟祥，随州，天门，武汉盘龙城； 湖南：邵阳，郴州，湘西/吉首，长沙； 广西：南宁，金田村，崇左花山岩画，梧州；30:29 那些藏着国宝的县市小馆 在江西新干大洋洲遗址学习复制品辨认指南 比脸还大与西王母的老公……定州市博物馆两件“195”及众国宝 颠覆对儒道关系的认知：郭店简 延伸推荐：淄博馆：齐王墓铜镜马鞍山朱然墓：漆器大同馆：漆器屏（只见到复制品）山西艺术博物馆（纯阳宫）：涅槃变相碑，常阳太尊石像茂陵馆：马踏匈奴南京市馆（六朝）：青釉褐彩羽人纹双系壶定州馆：定窑白釉刻莲花瓣纹龙首净瓶， 镂雕东王公西王母纹玉座屏镇江馆：龟负论语玉烛酒筹鎏金银筒荆门馆：郭店简35:59 小馆开关门时间避雷指南 展讯这件事其实没什么好办法…… 为什么县城博物馆中午要休息两个小时？！38:03 推荐一家小县城里的国家一级馆 这家你去就完了，绝对不会失望 马应龙痔疮膏意外出现42:01 我最爱的博物馆文物传奇 临汾铁牛三度现世：“卧牛城”千年风水局 玩易窝里龙场悟道：“圣人之道，吾性自足，向之求理于事物者误也。” 奢香夫人与明代改土归流 延伸推荐： 青州的微笑：青州博物馆（县级国家一级博物馆，藏有龙兴寺佛教造像） 外星人的困惑：三星堆博物馆（县级国家一级博物馆，文物等级极高） 重要但有点儿冷门的遗址博物馆：“中华文化”是如何产生的澧县城头山古城（最早城墙）淮阳平粮台古城（古早“沪漂”原来的样子）济南章丘城子崖（谭家人看过来）榆林神木石峁（城门、皇城台，祭祀坑中来自夏家店下层文化的少女头骨）三星堆、金沙遗址西安、洛阳及三门峡的仰韶（半坡，渑池仰韶）、庙底沟（华夏之源）文化遗址杭嘉湖与宁绍的河姆渡、田螺山（晚期河姆渡，成熟的干栏式建筑）、良渚赤峰和朝阳牛河梁（石祭坛）、红山（赤峰城内，玉器）； 历史时代城市遗址博物馆：中国古代城市格局的形成和规律，“四合院”与中轴线二里头、郑州商城、殷墟北京房山琉璃河遗址（国人，周人，殷遗）唐长安含元殿遗址、大明宫遗址公园隋唐洛阳应天门遗址渤海国上京龙泉府集安国内城和丸都山城48:56 小馆专项推荐之青铜器 那些有周代方国的市：比如随州-曾/随国，平顶山-应国，驻马店-蔡国，商丘-宋国，信阳-黄国、息国等，滕州-滕国，邹城-邾国；临汾-晋、霸等；其他还有很多，相应姓氏的同学可以到相应的博物馆里面看自己上古亲戚们的家具…… 中原之外：新干大洋洲（青铜器主要在省博）鄂尔多斯青铜器博物馆云贵桂各式铜鼓、贮贝器新疆各种草原风格青铜器（如阿勒泰，滑雪之外，阿馆也很不错，里面的鹿石、石人等也很有意思），中国成熟的青铜冶炼技术的来源问题。52:26 小馆专项推荐之陶瓷 景德镇博物馆（无语佛）、高安博物馆 南京六朝博物馆（吐槽向）贝建中设计，缺地图导航，设计两极分化，情境中看文物；青瓷莲花尊，国博同款，品相好；青瓷釉下彩羽人纹盘口壶，最早以绘画装饰器物。 首都博物馆和伊犁博物馆，同样的凤纹扁壶，同一个景德镇窑口，一个在北京家门口出土，另一个在万里之外的伊宁。 江西博物馆，瓷谷仓，最早有明确年月日记载的元青花。 德化窑白瓷。人物相当出彩。泉州馆有展。 南平博物馆。建窑，建盏。58:17 小馆专项推荐之造像 邺城博物馆们的怪现象（吐槽：邺城遗址、邺城、北朝考古……），北吴庄埋藏坑，北齐崇佛与三武一宗灭佛，佛教完全中国化。邺城、青州、定州等地佛造像多有被毁坏者。 徐州馆、邹城馆、临沂等，比较多的汉代画像石。 阿勒泰博物馆：石人、鹿石。1:02:23 我的县市博物馆展览之最爱 展陈之美：兴义黔西南博物馆。跟其他单位共用一个楼，展览三四层，但仍然只能展出汉代以前的部分文物。布展用心、展签信息丰富。比如血珀司南，环境和灯光运用恰到好处。 四大名著之谜：盐城博物馆。西游、水浒、三国，都诞生于苏北地区。冀鲁豫皖苏交接地区的文化生态。 夜宿古墓：洛阳古墓博物馆：博物馆界神奇的存在，有夜场。 延伸推荐：遗址博物馆阳原泥河湾博物馆（200万年前人类遗迹连续分布，北京人也可能是从此地前来）张北元中都博物馆（无穷之门，六镇起义，桃山之战，野狐岭之战，元中都；巡幸制度，辽四时捺钵，元两都巡幸，清木兰秋狝），赤峰辽代历史文化博物馆，敖汉小米博物馆……隋炀帝陵，杨勇。曹操高陵。1:12:00 博物馆吐槽终于来了 （十年前的）四川馆和南京院：大而无当，布展不用心，简单堆砌。 许多新的博物馆，讲解水平一般1:15:44 博物馆新趋势：考古成果在地化展示与地方叙事重构 在国家馆和省馆刮过之后，居然还能留下很多文物…… “历史叙事”就是在众多版本的“故事”中选一个。 博物馆基本承载的是主流意识形态框架下的主流叙事。 地方博物馆是地方志的现实版。 多数地方博物馆，都要争夺著名传说、名人资源：垓下在哪里？宿州、蚌埠之争商丘是“先商”吗？伏羲氏在周口吗？湖南诸馆，主要就是两个话题：桃花源在我们这儿；屈大夫来过我们这儿。贵州诸馆，则主要争谁是“夜郎”。1:24:18 本期饮茶：高山金萱 [延伸推荐] 放际推荐的三件最有趣县市馆文物秦皇岛博物馆，班鬣狗粪便化石： 40万年前，身怀噬骨异能的最后班鬣狗女王带着族众攻略非洲，她们与我们人类的祖先相伴吗……洛阳博物馆，泥塑人面像：一张残缺的脸凝缩六百年佛教汉化美学进程。曹操高陵博物馆慰项石与布洛芬、霍去病墓与巧克力、马鞍山李白墓与各种酒：我们仍然活在正在进行的历史中。 放际推荐几条县市馆路线太行道：北京琉璃河燕都遗址——保定雄县北宋地道、古动物馆、定州馆、满城汉墓、曲阳北岳庙——石家庄正定古城——邯郸博物馆、临漳邺城考古、响堂山石窟等——安阳殷墟、文字、林州红旗渠、汤阴岳飞庙、内黄三杨庄二帝陵——郑州省博、郑州商城、黄河等——之后可以东向开封，也可以西向洛阳三门峡西安等； 天山南北道：哈密馆——吐鲁番馆——昌吉馆——乌鲁木齐省馆、市

    1 小时 26 分钟

  4. 4月28日

    Vol.32 葡萄酒达人首次跑茶山，竟被云南大哥吓住?! 普洱茶山探访记

    葡萄酒达人JING，带着“冤种买茶史”和自然酒信仰，第一次硬核闯入茶山，竟被云南大哥吓住？！从“3万一斤”的墨江凤凰窝到全球唯一茶世界遗产景迈山，对风土无比敏感的她，经历了什么？ [聊天的人] JING SONG，资深葡萄酒内容工作者、美食爱好者、写作者 丛二，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑 [时间轴] 01:28 我的“冤种”买茶史 03:58 葡萄酒人跨界茶山初体验 07:30 自然酒与茶山生态的共通点 09:26 从3万/斤凤凰窝到世界遗产景迈山 13:50 云南四大茶产区 16:05 凤凰窝：兰花香气来源成谜 20:02 哈尼族茶农的“江湖式”招待 25:27 49户村民轮班守山 28:42 古树茶的奥秘 32:28 凤凰窝茶价飙升逻辑 35:31 “窝心”茶现场开泡 39:08 穿拖鞋爬陡坡用上了我的四肢！ 42:41 上树采茶大妈“暴力薅树”与森林防火隐患 47:15 表哥私藏20棵“风水宝树” 51:05 本期饮茶：“如沐春风”温柔生普 52:36 我喜欢没有“人味”的茶 54:28 勃艮第“地块分级”VS云南“一山一味” 59:19 寻找古茶树的路上警报响了 1:04:00 世界遗产景迈山：人茶山林共生 1:06:18 “电线杆应不应该埋在地下”辩论赛 1:09:29 茶山原生态 VS 世遗景观化 1:13:56 更舒适的糯干古寨之旅 1:16:40 古寨美如画，但让我破防的是… 1:18:08 申遗成功后茶价不涨反跌？ 1:20:18 人文生态与自然生态同样重要 1:24:23 墨江VS景迈山：新手选哪里？ 1:28:36 茶山归来，味蕾觉醒 [本期提及的相关名词] 云南四大茶产区：云南四大茶产区是普洱茶的核心生产区域，传统说法为易武、勐海、普洱和临沧，近年来云南省将之划分为西双版纳、普洱（原思茅）、临沧、保山。四大产区地理跨度大，气候、土壤差异形成“一山一味”的普洱茶风味体系。近年来，随着山头茶热潮，各产区细分出数百个小微产区，成为茶客探索的“风味地图”。 普洱古树茶：指用云南树龄百年以上的野生或栽培型茶树鲜叶制成的普洱茶。古树根系深，吸收矿物质丰富，茶叶内含物质高，口感醇厚、回甘持久，且耐泡度远超台地茶。因稀缺性价格动辄万元/斤，老班章、冰岛等名寨茶更是收藏界硬通货。近年来，“单株古树”“高杆古树”等概念兴起，成为新的茶界热点。 墨江凤凰窝：位于景星镇新华村洒次组与涵德村半坡组交界处，因地处山坳形似“凤凰窝”得名，是近年崛起的高端小众茶。古茶树园分布在原始森林中，与野生植物共生，形成独特的“兰花香”和柔甜口感。当地采用合作社模式，由49户茶农共同管理。 景迈山：普洱景迈山古茶林文化景观2023年列入联合国教科文组织的《世界遗产名录》，也是是全球第一例茶主题世界遗产。位于普洱市澜沧拉祜族自治县惠民镇，涵盖千年古茶园、布朗族/傣族村落及森林生态系统。景迈山拥有全球罕见的“林下种植”模式，古茶树与原始森林共生，形成独特生态链。遗产区内的翁基、糯干等古寨保留传统干栏式建筑和茶祖信仰，村民仍手工制茶。其“活态遗产”标签，成为全球农业文化遗产保护的典型案例。 勃艮第分级制度：法国勃艮第葡萄酒产区的核心分类体系，以“风土”为核心，将葡萄园分为特级园（Grand Cru）、一级园（Premier Cru）、村庄级（Village）、大区级（Regional）四级。特级园仅占1.5%（如罗曼尼·康帝），代表顶级风土；一级园强调微气候差异，需标注具体地块（如“Les Suchots”）。对比波尔多的酒庄分级，勃艮第更注重土地本身，同一酒庄不同地块酒价可差百倍。 [音乐] 绿橄榄 - 滇 the South of Clouds [剪辑] Jacky [出品] 将饮茶CHA [互动方式] 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、QQ音乐等音频平台订阅本节目 如有反馈或合作需求，请发邮件至：cha4tea2024@gmail.com 大家也可以关注微信公众号：「将饮茶CHA」 如果你喜欢我们的节目，欢迎订阅、转发、留言，让更多朋友听到我们❤

    1 小时 32 分钟

  5. 4月21日

    Vol.31 去东京喝酒必须知道的潜规则！预定技巧、捡漏古董酒、银座妈妈桑秘辛…全网最野日本酒吧攻略！

    本期带你解锁日本酒吧的隐秘江湖：北京酒吧老板马文，以20年日本酒吧经验，讲述自己从从社恐程序员喝到银座VIP的经验，既有日本酒吧的硬核知识，包括日本饮酒场所的分类、传承严苛的师徒制，更分享攻略日本酒吧的独特技巧，以及必去酒吧清单+隐藏点单技巧！银座VIP还分享了他亲身经历的传奇：鸡尾酒教父上田和男为坂本龙一特调的神秘配方，背后藏着一段感情往事，最后竟变成《末代皇帝》音乐创作灵感！还有他在银座club里给女公关出数学题的神奇往事，以及熟悉的银座妈妈桑，最终逆袭成为议员…… [聊天的人] 马文先生，Bar Solution老板，《鸡尾酒技法全书》中文版译者，日本文化研究者。 JING SONG，资深葡萄酒内容工作者、美食爱好者、写作者 丛二，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑 [时间轴] 02:31 第一次去银座顶级酒吧的尴尬经历 04:39 银座Club是“政治家第二秘书室” 09:20 为什么日本酒吧没有钟表没有窗户？ 13:06 日本饮酒场所分类 14:51 从车站酒馆到秋叶原战国Cosplay酒吧 16:30 入门费5万日币的银座式酒吧 17:29 用贝壳喝酒的日本自然酒酒吧 20:20 吧台与扶手藏着人体工程学与商业博弈学 22:39 在日本一定要学的“大酒”捡漏法 25:54 与调酒师交流的潜规则 28:07 预定热门酒吧的一个独家技巧 32:35 第一杯酒应该怎么点？ 35:40 坂本龙一灵感特调背后感情八卦 37:24 日本鸡尾酒教父、马天尼之神 38:41 独家技巧：“香槟社交法”解锁隐藏福利 41:09 银座妈妈桑逆袭成议员的往事 43:10 妈妈桑分级制度：以《繁花》玲子为例 45:21 酒吧指名制度 46:35 可以跟女公关谈恋爱吗？ 48:16 那些女公关教我的事儿 49:39 日本酒吧消费费用揭秘 51:04 日本调酒师分NBA、HBA两个体系 54:15 学徒被踹小腿还要微笑营业？ 57:25 调酒师行业的传统与现代挑战 59:19 我在银座club里给女公关出数学题 1:00:49 为什么社长要带着儿子一起来喝酒？ 1:02:48 女公关的出身与职业规划 1:07:32 女性消费者可以去会所club吗？ 1:10:58 日本职场“下班后必须喝酒”文化过时了 1:11:54 在银座喝酒比北京都便宜 1:13:43 东京大阪必去的教父级酒吧推荐 1:17:30 本期茶品：老枞水仙 [本期饮茶] 茶类：乌龙茶，武夷岩茶 品牌：御上茗 商品：枞前·百年老枞水仙 百年老枞水仙，武夷山正岩产区百年树龄，中轻火炭焙。山野植被气息的青苔香，高雅的兰花香，苍劲的木质调，茶汤饱满有力，香蕴汤內，水路能够持续玩味，最是迷人之处。 [本期提及的调酒师与酒吧文化名词] 如龙：世嘉开发的动作冒险游戏系列，以日本黑道为背景，以高度还原的日本街区场景、深刻叙事及衍生影视作品闻名，被誉为“极道题材游戏代表作”。其中街区原型为东京歌舞伎町，有多处饮酒场所。 《黑色皮革手册》：日本社会派推理大师松本清张的长篇小说。讲述酒吧女主人公元子利用记录权贵秘密的黑色皮革手册的冒险故事。作品以冷硬笔调批判社会阶级固化，多次被改编为日剧，塑造了经典“恶女”形象。 上田和男：日本知名调酒师，被誉为“日本鸡尾酒教父”“硬摇法之父”。1944年出生于北海道，1966年进入株式会社东京会馆开启调酒生涯。他曾在资生堂PARLOUR担任店长兼首席调酒师，后开设“银座TENDER”酒吧。上田和男发明了“硬摇法”，通过长时间、激烈摇荡使鸡尾酒口感柔和。他还出版了《鸡尾酒笔记》《鸡尾酒技法全书》等书籍，分享调酒经验。 毛利隆雄：被称为“马天尼之神”，1947年出生于福冈，1984年，他获得日本调酒师大赛全国冠军，并在世界大赛中取得佳绩。毛利隆雄的调酒手法严谨，连冰块大小和摇晃圈数都有严格规定。他调制的“毛利马天尼”甜美温柔，令人回味无穷。他还曾用哈瓦那俱乐部朗姆酒创作出“哈瓦那马天尼”，成功拯救了该品牌在日本的销量。 今井清（1924-1999）：日本传奇调酒师，凭借精湛技艺和对马提尼的独特理解，被誉为“Mr. Martini”。1964年东京奥运会期间，他开创了银座酒吧的当代形式。他的一生推动了日本酒吧文化的发展，培养了众多后辈，其理念和作品对日本乃至世界调酒界都产生了深远影响。 Tender Bar：位于日本东京银座的一家传奇酒吧，由调酒大师上田和男创立。这里以独特的“硬摇法”调酒技术闻名，每杯鸡尾酒都经过精心制作，口感顺滑。店内环境优雅，服务细致入微，从进门的热毛巾到离座时的椅子摆放，都体现了日本酒吧的待客之道。酒吧坐落在东京中央区银座6-5-16三乐大厦9楼，靠近银座站。营业时间为周一至周六17:00-01:00，周日休息。联系电话为03-3571-8343。 Mori Bar Gran：毛利隆雄在银座开设的酒吧之一，以高品质的鸡尾酒闻名，尤其是毛利隆雄亲手调制的马丁尼，被誉为“毛利马丁尼”，口感浓郁而顺滑。店内环境优雅，有露天座位可以欣赏东京塔和东京晴空塔的美景。位于东京都中央区银座6-12-12樱花标志银座612大厦13楼，营业时间为周一至周五12:00至次日02:00，周六、日及节假日12:00至23:00，全年无休。联系电话为03-6263-8833。 Bar Solution：藏在北京三里屯老旧大厦里的正宗银座风格酒吧，由马文先生在2018年创立。入口设计充满巧思，沙发舒适，店员服务细致入微，还提供经典鸡尾酒、季节新鲜水果调酒和威士忌等 ，以专业的调酒服务和精致的酒单闻名，能满足你对理想日式酒吧的所有想象。位于北京市朝阳区南三里屯路泰悦豪庭3层306，营业时间为周一至周六19:30-02:00，周日休息。 《鸡尾酒技法全书》：日本调酒教父上田和男所著的经典调酒书籍，中信出版社2023年7月出版，马文先生译。全书以图文结合的形式呈现百余款酒谱及操作步骤，并从调酒师心态、器具选择到冰块处理等细节逐一剖析，传递“鸡尾酒之道”，是兼具技法教学与美学思考的调酒百科全书。 [音乐] GINZA JAZZ-YAMANO MUSIC [剪辑] Jacky [出品] 将饮茶CHA [互动方式] 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、QQ音乐等音频平台订阅本节目 如有反馈或合作需求，请发邮件至：cha4tea2024@gmail.com 大家也可以关注微信公众号：「将饮茶CHA」 如果你喜欢我们的节目，欢迎订阅、转发、留言，让更多朋友听到我们❤

    1 小时 19 分钟

  6. 4月11日

    Vol.30 起底茶界第一顶流：龙井茶背后的皇帝暗桩、文人互撕与假货江湖

    一口龙井茶，半部宫斗史！ 从陆羽嫌弃的“杂草茶”到乾隆硬捧的顶流贡品，龙井的崛起其实是一部逆袭史。🎙️这期播客带你回到唐宋元明清，细数龙井封神之路： · 唐宋佛门野茶：陆羽吐槽杭州茶是渣渣，却被白居易、苏轼疯狂打call！ · 明代茶圈大战：岕茶大佬熊明遇diss龙井“杂草味”，文人团战搞CP营销！ · 乾隆帝王心术：停供岕茶、写诗造势、御封18棵树…表面真爱实为政治洗牌！ · 现代魔幻现实：龙井43垄断市场，明前茶价飙18万，真货率不到1%！ · 彩蛋猛料：乾隆采茶是摆拍？假货比真货还像真的？斯里兰卡高僧竟是初代茶农？ [聊天的人] JING SONG，资深葡萄酒内容工作者、美食爱好者、写作者 丛二，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑 [时间轴] 03:16 唐宋：无名野茶的蛰伏期 陆羽《茶经》贬低杭州茶，佛门茶受文人赏识 04:54 西湖龙井的第一位传承人 北宋辩才大师成龙井精神源头，元代首次出现龙井茶诗赞 06:20 明代：逆袭顶流岕茶的宫斗大戏 “废团改散”工艺革新，龙井凭炒青豆香出圈 07:19 杭州文人初代粉圈诞生 龙井初代粉丝集中在杭州文人集团 09:25 遭遇顶流对家岕茶 龙井茶崛起的最大对手是“大明绝唱” 13:36 龙井有“杂草味”？ 熊明遇构建了一套完整的岕茶美学体系 17:13 茶圈捆绑CP营销战 龙井竟然蹭对家哥哥的流量！ 22:44 清代：乾隆带货与权力游戏 乾隆停供岕茶改捧龙井，18棵御茶树封神 30:33 乾隆最爱的茶并不是龙井 皇帝家里消耗量最大的茶其实是普洱，龙井成政治符号 34:43 龙井粉圈三个历史问题 冲泡、采摘与假货 38:49 近现代：真假大战与科技茶园 民国假货泛滥，龙井43在1960年代的诞生 44:00 传说彩蛋：18棵茶树的魔幻身世 三个版本故事为龙井镀金 52:09 本期茶品：西湖龙井 西湖龙井非遗传承人胡鹏带队手工制茶 [本期饮茶] 茶类：绿茶，西湖龙井 品牌：熹茗 商品：朕的醉爱龙井10000 2025新茶，明前头采，西湖龙井核心狮峰产区。西湖龙井制作技艺非遗传承人、卢派（卢正浩）传人胡朋带队亲制。 [参考文献] 《龙井秘史》曾园（摘自2025年即将出版的曾园新著《呼之欲出的中国茶道：拨乱反正100篇》） 《关于西湖龙井茶起源的若干问题》鲍志成，东方博物，2004.05 《西湖龙井茶采摘和制作技艺》魏小平、蔡云超，浙江摄影出版社，2012 《杭州茶业往事》杭州市农经委主编，赵大川编著，杭州出版社，2009 [音乐] Santano Orchestra - Aprill Bossa [剪辑] Jacky [出品] 将饮茶CHA [互动方式] 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、QQ音乐等音频平台订阅本节目 如有反馈或合作需求，请发邮件至：cha4tea2024@gmail.com 大家也可以关注微信公众号：「将饮茶CHA」 如果你喜欢我们的节目，欢迎订阅、转发、留言，让更多朋友听到我们❤

    54 分钟

  7. 4月3日

    Vol.29 春天种地指南：手把手教你实现“阳台蔬菜自由”

    春天来了，我们的种族天赋——种菜之魂觉醒！这期播客邀请种地大神厨花君，揭秘都市人如何轻松实现“阳台蔬菜自由”。从新手避坑指南（泡沫箱到底要不要钻孔？）到高阶玩家必备（宿根蔬菜躺赢收割），全程干货！看过克拉克森农场的劝退党别怕，自己动手阳台种菜其实很容易，厨花君保证：“种地其实是一个容错率非常非常高的事情！” [聊天的人] 厨花君，作家、都市农艺践行者。公号：厨房花园。出版图书：《沙拉花园》《田间四季》《自己种的花是最好吃的菜》《你这么累，不如回家种颗菜》《玫瑰之路》《一日一蔬》等。 JING SONG，资深葡萄酒内容工作者、美食爱好者、写作者 丛二，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑 [时间轴] 02:18 装备：新手村领装备 04:51 种子：买种子还是买小苗 06:15 种地：两亩地一万块 10:38 沙拉蔬菜：是首选！ 11:26 乐趣：阳台种菜并不难 14:27 技巧：施肥与光照问题 15:42 羽衣甘蓝：网红其实很便宜 18:31 月季：什么月季叫「雪花肥牛」？ 23:20 香茅紫苏：中西香草推荐 25:23 薄荷：难点与品种推荐 27:04 黄蜀葵：可以吃的花： 29:01 撒花：为什么要在菜上撒花 32:31 朋友：有个爱种菜的朋友很重要 35:38 小浆果：我爱小浆果 38:32 芝麻菜：宿根蔬菜是懒人福利包 40:32 马齿苋：不用种的野菜 42:26 芦笋：贵有贵的道理 45:48 油豆角：在北京根本种不活 47:11 兴化黑菜：来自妈妈的记忆 51:00 玉米笋：被发明的新菜 52:15 莴笋：春播与秋播的价格差异 54:30 茄科：茄子好，西红柿坏 56:16 南瓜：我给南瓜拉皮条 59:09 草莓：主要价值是情绪价值 59:55 树莓与黑加仑：种点小果树 1:02:05 鼠尾草：新鲜的脚丫子味儿 1:03:54 蓖麻草珠子：那些被忽略的古老乡土品种 1:05:40 芒颖大麦草：整个花园跟仙境一模一样 1:08:29 紫藤：中日品种差异 1:09:21 网纹瓜：为什么价格差这么多 1:12:42 甜瓜：「兔子翻白眼」甜瓜 1:14:26 土豆红薯：至少红薯叶管够 1:16:03 育种：芋头味儿的冬瓜 1:18:42 挖野菜：北京郊区最美的挖野菜目的地 1:20:27 轮种：四季都能吃到阳台菜 1:21:53 新手：最容易犯的两个错 1:24:02 BBC：克拉克森农场劝退但上头！ [音乐] Stan Getz - Suddenly It's Spring [剪辑] Jacky [出品] 将饮茶CHA [互动方式] 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、QQ音乐等音频平台订阅本节目 如有反馈或合作需求，请发邮件至：cha4tea2024@gmail.com 大家也可以关注微信公众号：「将饮茶CHA」 如果你喜欢我们的节目，欢迎订阅、转发、留言，让更多朋友听到我们❤

    1 小时 28 分钟

  8. 3月26日

    Vol.28 占星/塔罗/MBTI/萨满/禅修/正念/心理咨询：聊聊当代心灵疗愈术

    MBTI不准？塔罗是骗局？占星看前生？萨满是天选？内观能“通灵”？……本期由荣格派心理咨询师杨晞老师带我们潜入占星、塔罗、MBTI、萨满与禅修的玄妙世界，聊聊为何MBTI测试竟被梦境推翻，占星学的分类与考级，塔罗商业化的隐忧，萨满的部落使命，内观禅修与正念的区别，以及心理咨询的终极真相。最后还有杨晞老师分享简单易行的自我疗愈系统方法！欢迎收听。 [聊天的人] 杨晞，荣格派心理咨询师、进化占星师和内观禅修者，播客《灵魂药酒》主播 JING SONG，资深葡萄酒内容工作者、美食爱好者、写作者 丛二，资深媒体人，「将饮茶CHA」编辑 [时间轴] 00:22 三个i人：双鱼摩羯与天蝎 02:27 ENFP变INFP竟因一场梦 05:08 神秘学与科学是平等的关系 10:21 什么是进化占星？ 12:20 占星流派与职业认证考试 16:15 我会把心理占星与进化占星结合 19:24 商业化的塔罗如何分辨？ 23:20 10元抽牌vs测测APP AI占卜 29:44 萨满与超自然实践：人不能自称为萨满 35:36 背叛弗洛伊德的荣格发明了最早的MBTI 37:21 我对MBTI没有那么感冒 39:47 恋爱脑案例：为什么大师们解读“正缘”不一样？ 48:47 三个提问，占星师鉴别话术模板 56:42 一场情伤与严肃占星学入门推荐 1:01:50 内观禅修的起源与全球实践 1:04:05 从牛津大学到播客现场：一切皆可正念 1:07:32 打坐时看到各种画面是通灵吗？ 1:10:43 “解梦”是最常用的心灵探索方式 1:17:25 “孵梦”大法模版 1:20:36 如何回应对神秘主义的质疑？ 1:22:47 三种简单易行的自我疗愈方式 1:26:05 心灵疗愈入门推荐《施图茨的疗愈之道》 [本期提及名词] 荣格心理学派，由卡尔·荣格（Carl Jung）创立，强调集体无意识、原型（如人格面具、阴影、自性）和心理类型理论。与弗洛伊德精神分析不同，荣格更关注灵性与超个人维度，对宗教、艺术和神秘主义持开放态度。 MBTI测试，迈尔斯-布里格斯类型指标（Myers-Briggs Type Indicator），基于荣格心理类型理论，由凯瑟琳·布里格斯母女发展。通过四维度（外倾/内倾、实感/直觉、思考/情感、判断/知觉）将人格分为16种类型，广泛用于职业规划、团队建设。 塔罗（Tarot），一种古老的象征图像卡牌系统，共78张，含大阿尔卡那（22张，代表人生主题）与小阿尔卡那（56张，对应日常事件）。传统用于占卜，通过抽牌组合解读过去、现状或未来趋势。 萨满（Shamanism），一种跨文化的原始灵性实践，常见于北亚、美洲原住民等社群。萨满被视为中介者，通过出神状态与神灵、自然力量沟通，承担治病、祈雨、驱邪等职能。核心仪式包括鼓声引导的“灵魂旅程”、与守护灵合作等。 内观禅修（Vipassanā），源自佛陀教导的佛教禅修法，意为“洞察实相”。通过专注呼吸与身体扫描，培养对身心现象无常、苦、无我本质的直观觉察。 John Beebe约翰.毕比，美国荣格分析师，斯坦福大学医学博士，心理类型与原型学专家。曾于2000-2002年间担任旧金山荣格学院院长，擅长从荣格学派的观点分析电影，精通易经和荣格心理类型。 《内在的天空：占星学入门》，作者斯蒂芬•福里斯特是“进化占星学”的创始人，早年天文学是其主要爱好，1971年在北卡罗来纳大学Chapel Hill分校获得宗教学士学位之后，一直以占星为业，在占星学界享有盛誉。 《撓場的科學》，李嗣涔博士结合最新实验研究，以穿梭阴阳界的「挠场」理论，试图解密特斯拉未解之谜，揭示风水背后的科学原理，并探索灵界取能、星际通讯等前沿领域。 若道占星，由美国著名占星师大卫·瑞雷（David Railey）和国际占星研究协会（ISAR）中国区主席蒋颖所创立，主要运营 ISAR授权的职业占星师资质认证课、西方各占星流派选修课、世界级占星大师主题工作坊、企业占星咨询、个人占星咨询及个人定制占星报告和占星应用产品开发等。 牛津正念中心（Oxford Mindfulness Foundation, OMF），成立于2008年，由正念认知疗法（MBCT）联合开发者 Mark Williams 教授 和 Willem Kuyken 教授发起，旨在推动正念的科学研究和实践应用。 电影及纪录片： 《盲国萨满 Shamans of the Blind Country》1981 《风之城 Сэр сэр салхи》2023 《教宗的承继 The Two Popes》2019 《正念谋杀 Achtsam Morden》2024 《施图茨的疗愈之道 Stutz》2022 [音乐] Malte Marten/Yatao/Leander Greitemann - To the Stars [剪辑] Jacky [出品] 将饮茶CHA [互动方式] 欢迎大家在苹果播客、小宇宙、喜马拉雅、QQ音乐等音频平台订阅本节目 如有反馈或合作需求，请发邮件至：cha4tea2024@gmail.com 大家也可以关注微信公众号：「将饮茶CHA」 如果你喜欢我们的节目，欢迎订阅、转发、留言，让更多朋友听到我们❤

    1 小时 31 分钟
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评分及评论

5
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关于

用茶观察世界，以茶链接万物。我们讨论流动的时代精神、变迁的消费主义、创新的商业模式，以及一切让我们获得力量的人和事物。 本节目由国内唯一专注茶文化出版的品牌「将饮茶CHA」出品。

信息

  • 创作者
    将饮茶
  • 活跃年份
    2024年 - 2025年
  • 单集
    35
  • 分级
    儿童适宜
  • 版权
    © 将饮茶
  • 节目网站
    得闲茶水间

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