![](/assets/artwork/1x1-42817eea7ade52607a760cbee00d1495.gif)
76 Folgen
![](/assets/artwork/1x1-42817eea7ade52607a760cbee00d1495.gif)
Суть еды Сергей Пархоменко
-
- Geschichte
-
-
4,8 • 60 Bewertungen
-
Сергей Пархоменко, журналист, редактор и ведущий популярной программы «Суть событий» на радио «Эхо Москвы» - а теперь собственного канала в Youtube - рассказывает о том, что его действительно интересует и увлекает много лет. Эпизод за эпизодом — поразительные и неожиданные сюжеты из мировой гастрономической истории: наконец становится ясно — откуда, как, когда и благодаря кому на нашем столе появились самые интересные и самые вкусные вещи. Мировая история — прямо в наших тарелках.
Присоединяйтесь к сообществу «Суть еды» на Патреоне
patreon.com/sut_edy
-
Семьдесят шестая история: про сгущенку (начало)
О сгущенке, которая начала свою историю благодаря вечному стремлению людей сохранить то, чего сегодня в избытке, но завтра будет не хватать, а превратилась в мировой символ любви к маленьким гастрономическим капризам, желания получить за столом быстрое, простое и всем доступное удовольствие, и в таком качестве завоевала любовь целых континентов.
-
Семьдесят пятая история: про кулебяку
О кулебяке, не просто пироге, а сложнейшем и богатейшем из технологических изобретений русской традиционной кухни, которое удивило и покорило весь мир. И о том, как эта кулебяка стала для русской классической литературы символом не только излишества и пресыщенности, но и богатства жизненных впечатлений, простора и размаха фантазии, и наконец – свободы духа.
-
Семьдесят четвертая история: про умами
Об умами, таинственном пятом вкусе и удивительном усилителе всех прочих вкусов, доступных человеку. И о том, как люди тысячелетиями искали волшебный эликсир, который помог бы им наполнить свою жизнь яркими и впечатляющими удовольствиями за столом, и раз и навсегда избавил от скучной и пресной еды.
-
Семьдесят третья история: про бублик
О бублике, в основе которого лежит остроумное технологическое открытие, сделанное в древнюю эпоху одновременно многими народами в разных концах света. И об одном из самых веселых гастрономических развлечений в истории человечества, которое почти никогда не было едой, а всегда оставалось развлечением, символом игры в свое удовольствие.
-
Семьдесят вторая история: про чипсы
О чипсах, простецкой закуске, которая на самом деле родилась два века назад в фантазиях одного лондонского пижона, а настоящего успеха добилась, благодаря самоуверенной выходке строптивого повара в гламурном заведении «позолоченного века». И о том, как громкий хруст стал символом процветания огромной мировой индустрии.
-
Семьдесят первая история: опять про финики (продолжение)
О великом разнообразии фиников, которые кажутся нам такими бесхитростными и обыкновенными. И о том, как финики победили безжизненную пустыню, воскресли из мертвых камней спустя две тысячи лет и устояли под натиском мировой эпидемии, дважды перепрыгнув через океан, чтобы на разных континентах подарить людям минуту сладости.
Kundenrezensionen
Спасибо!
Спасибо большое за потрясающие открытия. Каждый раз переслушиваю, записываю новые слова - как в школе, чтобы потом попробовать новые блюда или новые продукты.
Спасибо за такой интересный подкаст!
Признаюсь, тема мало интересовала меня до того, как я начала слушать «Суть еды». Ну еда и еда. А вы, уважаемый Сергей, рассказываете столько интересного, что хочется слушать ещё. С нетерпением жду новых выпусков!
Спасибо вам за ваш труд!
Очень поздноватый подкаст .
Приятно слушать Ваш голос . Всегда очень интересно и качественно сделанная информация . Спасибо .