Ципора Харитан — Как наилучшим образом организовать наше домашне‪е‬ toldot.com

 Этот урок Ципоры Харитан из цикла об организации домашнего хозяйства – о подготовке к шабатам и праздникам. Здесь ключевое правило: планировать всё заранее. Каждой семье лучше всего раз и навсегда составить список всего, что необходимо подготовить к шабату, а потом распределить работы по дням недели. Всё, что можно делать заранее, пусть будет сделано заранее.  

Постирать и погладить одежду можно в воскресенье и понедельник, сделать покупки – в среду, приготовить основные блюда – в четверг. Таким образом мы избежим спешки и стресса в пятницу. Главный женский «ецер а-ра» (дурное начало) заставляет в последний перед шабатом момент сделать «еще один салатик». Не надо поддаваться на его уловки. «Салатик», конечно, украсит стол, но рискует отравить атмосферу в доме. Почему? Об этом вы узнаете на этом уроке.

А кроме того: требуется ли генеральная уборка перед шабатом; что нужно не забыть сделать перед зажиганием свечей; какие блюда порадуют маленьких детей; от чего спасает одноразовая посуда; что принято есть перед еврейскими постами; и много другой полезной информации о подготовке к субботам и праздникам в еврейском доме.

 

 Очередное занятие цикла Ципоры Харитан о домашнем хозяйстве посвящено теме организации кухни. Организовать свою кухню так, чтобы работать на ней было удовольствием, а не наказанием – может каждая женщина. Первым делом нужны хорошие ножи и кастрюли достаточного объема. Также желательно приобрести слайсер и блендер. Совершенно необходимы пластиковые контейнеры для упаковки и хранения продуктов в морозилке. 

Рекомендуется составлять меню на неделю или на несколько дней и покупать продукты для него по списку – тогда мы избежим ненужных походов в магазин.  SHAPE  \* MERGEFORMAT







На кошерной кухне вся посуда поделена на мясную и молочную посуда. Если в хозяйстве имеется парвенные (нейтральные) нож, кастрюля и сковородка, это значительно расширяет наши возможности на кухне.

Питаться нужно полноценно и разнообразно. Рацион должен включать белки, углеводы, жиры, овощи и фрукты. На этом уроке Ципора Харитан рассказывает, как это можно сделать без больших затрат, а также делится приемами, как убедить детей  попробовать новые продукты.

Для того, чтобы накормить семью и гостей в шабат, необязательно тратить много времени. В конце занятия вы услышите несколько рецептов: курицы с овощами, рыбы с овощами, картофельного кугеля, яблочной запеканки, вермишели с яблоками. 

 На этом уроке цикла Ципоры Харитан об организации домашнего хозяйства разговор идет о порядке в доме. Порядок влияет на настроение и самочувствие всей семьи. Поэтому стоит к нему стремиться. Главное правило порядка в доме: у вещей должны быть постоянные места. Тогда уборка становится легким и понятным заданием для каждого члена семьи.

Некоторые действия не отнимают много времени, зато спасают и здоровье, и бюджет. Например, стоит потратить несколько минут утром на то, чтобы поставить продукты в холодильник после еды и залить грязные тарелки водой.

Детей можно приучать к порядку с самого раннего возраста, показывая и рассказывая им, что куда складывать. Очень помогают пластиковые коробки с крышками для хранения игрушек и детских произведений искусства. Когда мы приучаем детей к чистоте и порядку, можно внедрить систему поощрений и напоминаний (наклейки, таблички, призы и т.д.)

Вещи, которые мы два года не используем, рекомендуется выбросить или отдать на благотворительность. Так мы освобождаем место и делаем дом более уютным. Не будем забывать о важности проветривания комнат и поддержания чистоты в туалете и ванной комнате.

В ходе урока вы также узнаете, как сэкономить время утренних сборов, как просить о помощи у мужа, какими кухонными гаджетами стоит обзавестись – и многое другое.

 На этом занятии цикла об организации домашнего хозяйства Ципора Харитан рассказывает о том, как избежать порчи и выбрасывания продуктов. Есть несколько рабочих лайфхаков. Например, лучше хранить фрукты и овощи в пластиковых коробочках с отверстиями и дышащих пакетах.  Когда в холодильнике порядок, хозяйка видит, что начинает портиться и что нужно докупить. Из овощей второй свежести можно приготовить суп-пюре, а из фруктов – добавку к йогурту.

Каждой хозяйке нужно понять, сколько у нее есть времени для домашнего хозяйства, и что она может успеть за это время сделать. Кроме того, следует поговорить с мужем и выяснить, что для него важно в доме. Кому-то обязателен горячий обед, другому важнее – глаженая рубашка. Нужно написать список самых необходимых дел и подумать, кто и когда будет их выполнять. Возможно, окажется, что жене понадобится помощь мужа, детей или домработницы, или семейная пара решит купить посудомоечную машину (а может быть, перейти на одноразовую посуду).   SHAPE  \* MERGEFORMAT

























Стоит приучить себя к тому, чтобы сразу убирать за собой после еды и возвращать продукты в холодильник – это хорошо и для бюджета, и для порядка. Некоторые блюда можно готовить в большом количестве и часть замораживать, чтобы потом при необходимости разморозить.  SHAPE  \* MERGEFORMAT







Детей не всегда нужно кормить разносолами – иногда можно сварить макароны и полить их томатным соусом. В конце занятия Ципора Харитан делится некоторыми «быстрыми» рецептами.

 На прошлом уроке цикла об организации домашнего хозяйства Ципора Харитан предложила домашнее задание: записывать все семейные расходы и доходы. Исходя из сделанных записей, мы можем начать строить семейный бюджет.

 

Если расходов на сотни шекелей больше, чем доходов, можно постараться сэкономить, и на этом занятии пойдет речь о способах экономии. Но если расходов больше на тысячи шекелей, очевидно, что нужно думать об увеличении доходов, то есть о разных способах подработки.  SHAPE  \* MERGEFORMAT

























 

На чем можно сэкономить? Можно экономить на продуктах, но разумно. Питание всегда должно оставаться полноценным, то есть включать белки, углеводы и витамины. А вот использовать овощи и фрукты второго сорта для определенных блюд – вполне допустимо. Стоит также: сравнить цены на продукты в разных магазинах; ходить в магазины со списком; не покупать в больших количествах крекеры и печенье.

 

Пытаясь экономить на одежде, стоит помнить, что дешевые вещи служат очень недолго. То же касается и игрушек: лучше мало качественных, чем много дешевых. Можно найти хорошую одежду для себя и детей (но не обувь!) со вторых рук.

Следует внимательно изучать счета на воду, газ и т.п – чтобы не платить пени и быть в курсе скидок и льгот.

 SHAPE  \* MERGEFORMAT







Рекомендуется откладывать 10-15% доходов на непредвиденные расходы.  SHAPE  \* MERGEFORMAT





Нельзя исключать такую статью расходов, как «развлечения», чтобы не чувствовать себя в петле безденежья.  SHAPE  \* MERGEFORMAT





На чем категорически нельзя экономить – это на здоровье. Не вылечим вовремя зуб – потом придется платить за коронку.

 Это первая лекция цикла Ципоры Харитан об организации домашнего хозяйства. Правильное ведение домашнего хозяйства может помочь предотвратить ссоры и поддерживать мир в семье. Каждой женщине стоит подсчитать, сколько времени у нее есть для домашнего хозяйства за вычетом часов работы, времени на дорогу, сон, общение с мужем и детьми, а также личного времени. Выделять время для себя (будь то бассейн, танцы или урок Торы) совершенно необходимо, иначе нам грозит выгорание и испорченные отношения с близкими.

  SHAPE  \* MERGEFORMAT

























Когда мы выяснили, сколько у нас есть часов каждый день, посмотрим, возможно ли за это время выполнить все, что нужно: стирку, глажку, уборку, готовку, уход за детьми? В многодетной семье, чаще всего, это физически невозможно.  Но с помощью самодисциплины и планирования мы можем организовать всё так, что самое важное мы будем успевать.

 

Очень поможет составление графика, в котором будут указаны главные дела, которые нужно сделать, а также – кто их будет выполнять. Планируя шабат, надо понять, без чего можно обойтись, а без чего нельзя конкретно в вашей семье. Здесь тоже поможет список необходимых дел и список необходимых вещей (например, глаженые белые рубашки, халы, свечи).  SHAPE  \* MERGEFORMAT







 

Кроме времени, необходимо планировать и бюджет. Начать планирование бюджета лучше всего с записи всех семейных расходов и доходов в течение нескольких недель. Подробнее о домашнем бюджете – на следующем уроке этого цикла.