Dvě morčata, prosím! Peruánské chutě vám představí šéfkuchařka Matoušova latino fakta

Patti je z Peru, ale v Česku žije roky a má tu i peruánskou restauraci. Připravuje bezkonkurenční ají de gallina a další speciality. Rozpovídala se o morčatech, alpakách i koktejlech….
🍽🇵🇪 Jídla, o kterých v podcastu mluvíme:
🍗 Seco de pollo (kuřecí v omáčce)
🍺 Chicha de jora (kukuřičné pivo)
🥤 Chicha morada (limonáda z fialové kukuřice)
🍮 Mazamorra morada (pudink z fialové kukuřice)
🐓 Ají de gallina (smetanová omáčka s ají amarillo)
🥔 Causa rellena (bramborový nákyp s náplní)
🐹 Cuy chactado (smažené morče)
🦙 Charqui de alpaca (sušené alpačí maso)
🥡 Arroz chaufa (pokrm čínským imigrantů v Peru)
🐄 Lomo saltado (marinované maso)
🐠 Ceviche 
🌶 Tiradito (druh ceviche s ají amarillo)
🍸 Pisco sour (koktejl z pisca)

Kde nakoupit ingredience:
SAPA, Mi Tierra, Rakousko

Patriciina restaurace:
Warike Inka