Le Réveil Végétal VEGEPOLYS VALLEY

Au cours de l’Assemblée Générale 2021, deux grandes questions majeures pour la filière végétale ont fait l’objet d’échanges entre la Présidente du pôle et quatre de ses vice-présidents. Découvrez les échanges autour de ce second sujet : la recherche de valeur.

Au cours de l’Assemblée Générale 2021, deux grandes questions majeures pour la filière végétale ont fait l’objet d’échanges entre la Présidente du pôle et quatre de ses vice-présidents. Découvrez les échanges autour de ce premier sujet : l’adaptation au changement climatiques et sociétaux.

Dans cet épisode, Jean-Paul LACAMPAGNE, Ingénieur d'études chez Terres Univia présente les protéagineux : qui sont-ils, à quoi sont-ils destinés et quels sont les freins et les perspectives d'évolution de cette filière. 

Dans cet épisode, Ené LEPPIK, Fondatrice et Directrice R&D et Camille DELPOUX, Directrice du développement de la société AGRIODOR nous parlent de leurs expertises, de leurs projets en cours et à venir et de leurs actualités sur le développement de médiateurs chimiques. 

Dans cet épisode, Nicolas Tête, Professeur en Science de l’alimentation - Diététicien et Julien Ferretti, Chef - Chargé de projet culinaire R&D au Centre de Recherche de l’Institut Paul Bocuse abordent le rôle et la composition des protéines, l'intéret nutritionnel des protéines végétales, les complémentarités entre céréales et légumineuses, de nouvelles expériences culinaires autour des protéines végétales et les leviers pour favoriser notre consommation de légumineuses.

Dans cet épisode, Stéphanie Cailloux, Directrice Générale et Directrice des Opérations chez Invers parle de leur filière complète et innovante de production à la ferme de protéines d’insectes pour l’alimentation animale, du modèle agricole porté par Invers, des co-produits agricoles valorisés dans cette filières et de la qualité des protéines produites et des projets de filière portés par l'entreprise.