4 Folgen

Valentinas – Best of Cookbooks, der Podcast zum Blog. Hier geht es um Kochbücher und ihre besten Rezepte. Journalistin Maike von Galen und Kochbuchexpertin Katharina Höhnk sprechen darin über spannende Rezeptsammlungen, mit tollen Kochbuch-Macher:innen und probieren ein Rezept aus dem legendären Rezept-Archiv des Blogs. Jetzt reinhören.

Valentinas – Best of Cookbooks | Der Podcast Katharina Höhnk, Maike von Galen

    • Kunst
    • 5,0 • 11 Bewertungen

Valentinas – Best of Cookbooks, der Podcast zum Blog. Hier geht es um Kochbücher und ihre besten Rezepte. Journalistin Maike von Galen und Kochbuchexpertin Katharina Höhnk sprechen darin über spannende Rezeptsammlungen, mit tollen Kochbuch-Macher:innen und probieren ein Rezept aus dem legendären Rezept-Archiv des Blogs. Jetzt reinhören.

    Das Rezept: Grandits Chicorée • Druckfrisch: Greens & Grains • Interview: Annika Genning • Das ewige Kochbuchregal

    Das Rezept: Grandits Chicorée • Druckfrisch: Greens & Grains • Interview: Annika Genning • Das ewige Kochbuchregal

    In Folge 4 probieren Chefredakteurin Katharina Höhnk und Foodjournalistin Maike von Galen ein Chicoréerezept der Sterneköchin Tanja Grandits. Mit Blog-Rezensentin Jacqueline Jennissen besprechen sie die Neuerscheinung „Greens & Grains: Grüne Küche mit bekannten und besonderen Getreidesorten“ von Anne-Katrin Weber. Übersetzerin Annika Genning erklärt, worauf es bei der Übersetzung von Kochbüchern aus dem Französischen und Englischen ankommt und welche Herausforderungen dabei auftreten. Zum Schluss empfehlen sie ein unverzichtbares Kochbuch.

    • 48 Min.
    Das Rezept: Castella • Druckfrisch: China Kochbuch • Interview: Monika Schlitzer • Das ewige Kochbuchregal

    Das Rezept: Castella • Druckfrisch: China Kochbuch • Interview: Monika Schlitzer • Das ewige Kochbuchregal

    In der Folge 3 des Podcasts kosten Chefredakteurin Katharina Höhnk und Foodjournalistin Maike von Galen den japanischen Kuchen Castella. Mit Rezensentin Ming Cao sprechen sie über die Neuerscheinung “China Kochbuch“ von Céline Chung – authentische Rezepte oder nur inspiriert? Die Geschäftsführerin des DK-Verlags Monika Schlitzer erzählt, wie sie Jamie Oliver entdeckte und wer den Kochbuchmarkt damals dominierte. Schließlich gibt es in der Rubrik “Das ewige Regal” eine Kochbuchempfehlung für Liebhaber:innen von Paris.

    • 45 Min.
    Das Rezept: Empanadas • Druckfrisch: Mikkel Karstad • Interview: Lektorin Kathrin Nick • Das ewige Regal

    Das Rezept: Empanadas • Druckfrisch: Mikkel Karstad • Interview: Lektorin Kathrin Nick • Das ewige Regal

    In der Folge 2 des Podcasts kosten Chefredakteurin Katharina Höhnk und Foodjournalistin Maike von Galen Empanadas und reden übers Kochen fürs Picknick. Denn wo schmeckt es besser als unter freiem Himmel? Mit Rezensentin Stefanie Ludes sprechen sie über Mikkel Karstads neueste Rezeptsammlung “Nordisch zu Tisch” – ist er der Ottolenghi des Nordens? Kochbuchlektorin Kathrin Nick vom DuMont-Buchverlag berichtet, was eine Autor:in heute mitbringen muss. Schließlich gibt es in der Rubrik “Das ewige Regal” eine Kochbuchempfehlung für Liebhaber:innen der österreichischen Küche.

    • 39 Min.
    Das Rezept: Trendgetränk Bicerin • Druckfrisch: Julius Roberts • Interview: Fotografin Julia Hoersch • Das ewige Regal

    Das Rezept: Trendgetränk Bicerin • Druckfrisch: Julius Roberts • Interview: Fotografin Julia Hoersch • Das ewige Regal

    In Folge 1 kosten Chefredakteurin Katharina Höhnk und Foodjournalistin Maike von Galen das Turiner Kaffeetrendgetränk des 18. Jahrhunderts: Bicerin. Die Rezensentin Christiane Schwert gibt ihren ersten Eindruck von Julius Roberts Rezeptsammlung, dem Shootingstar der Saison, preis. Die Podcast-Hosts unterhalten sich mit der Hamburger Foodfotografin Julia Hoersch über Künstliche Intelligenz. Schließlich gibt es eine Empfehlung, welches Kochbuch in keinem Kochbuch-Regal fehlen sollte.

    • 37 Min.

Kundenrezensionen

5,0 von 5
11 Bewertungen

11 Bewertungen

KLrez ,

Kurzweilig und informativ

Tolle Ergänzung zum wöchentlichen Newsletter. Macht hoffentlich noch viele neugierig auf Valentinas. Ich kann den Block absolut empfehlen.

Alice2864 ,

Super Podcast

Euer neuer Podcast find ich klasse und kurzweilig bzw. sehr informativ und spannend. Ich habe gleich auf „Folgen“ gedrückt. Damit man nichts verpasst. Aber ich habe ja auch den wöchentlichen Newsletter, da komm ich nur nicht immer dazu alles zu lesen. Aber Beides Top👍🏻

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