Bienvenue chez vous au Pays Basque

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Bienvenue chez vous au Pays Basque

Chaque jour c’est le plaisir de cuisiner ensemble qui nous réunit. Autour de la table, venez rejoindre nos fines gueules pour échanger sur les joies de l’art culinaire et sur le savoir-faire des artisans et producteurs du Pays Basque Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.

  1. Les douceurs de la Maison Balme

    -3 H

    Les douceurs de la Maison Balme

    durée : 00:25:21 - Les douceurs de la Maison Balme

    25 min
  2. Les recettes de Noël de dernière minute de Béatrice Pène

    -2 J

    Les recettes de Noël de dernière minute de Béatrice Pène

    durée : 00:20:17 - Les recettes de Noël de dernière minute de Béatrice Pène

    20 min
  3. La charcuterie de Sébastien Sozaya

    -3 J

    La charcuterie de Sébastien Sozaya

    durée : 00:24:02 - La charcuterie de Sébastien Sozaya

    24 min
  4. À Aïnhoa, les pains d’épices d’Evelyne Guittard se réinventent avec des glaces gourmandes

    -6 J

    À Aïnhoa, les pains d’épices d’Evelyne Guittard se réinventent avec des glaces gourmandes

    durée : 00:21:23 - Les fêtes, au parfum du pain d'épices d'Ainhoa - À Aïnhoa, Evelyne Guittard perpétue l’art du pain d’épices avec passion depuis 1992. Pour les fêtes, elle dévoile des créations surprenantes : des glaces au pain d’épices et des recettes raffinées pour sublimer ce produit artisanal.

    21 min
  5. Cuisiner sans se blesser : conseils pratiques pour les fêtes avec un chef et un chirurgien

    19 DÉC.

    Cuisiner sans se blesser : conseils pratiques pour les fêtes avec un chef et un chirurgien

    durée : 00:26:16 - Fêtes de fin d'année ! Attention aux mains ! - Les fêtes de fin d’année riment avec plaisirs culinaires, mais aussi risques pour les mains. Avec le chef Sylvain Layrisse et le chirurgien de la main Nicolas Christiaens, découvrez les gestes simples pour éviter coupures, brûlures et blessures graves en cuisine.

    26 min
  6. Cuisine festive et ADN collaboratif : Lionel Elissalde illumine les fêtes à Aviron Bistronomie

    18 DÉC.

    Cuisine festive et ADN collaboratif : Lionel Elissalde illumine les fêtes à Aviron Bistronomie

    durée : 00:26:46 - Le click and collect, d'Aviron Bistronomie - Pour Noël, Aviron Bistronomie innove avec un service Click & Collect, idéal pour savourer un menu festif à domicile. Lionel Elissalde signe des créations gourmandes mêlant tradition et originalité.

    27 min
  7. Lycée de Navarre : des chefs du Pays Basque forment la nouvelle génération de talents

    17 DÉC.

    Lycée de Navarre : des chefs du Pays Basque forment la nouvelle génération de talents

    durée : 00:26:27 - Dans les coulisses de l'enseignement de la cuisine - Le lycée de Navarre à Saint-Jean-Pied-de-Port, en collaboration avec des chefs du Pays Basque, forme chaque année des jeunes aux métiers de la cuisine et du service. Une double formation qui rencontre un franc succès, mais aussi des défis.

    26 min
  8. Foie gras et fêtes : innovations et rigueur à la Maison Lartigue

    16 DÉC.

    Foie gras et fêtes : innovations et rigueur à la Maison Lartigue

    durée : 00:22:15 - Foie Gras, au menu des fêtes - Ludovic Bouet, directeur de la Maison Lartigue, partage sa production de foie gras à l’approche des fêtes. Entre innovations produits et défis liés à la filière, la Maison Lartigue s’adapte pour offrir qualité et tradition tout en s’ajustant aux contraintes économiques et sanitaires.

    22 min
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Notes et avis

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7 notes

À propos

Chaque jour c’est le plaisir de cuisiner ensemble qui nous réunit. Autour de la table, venez rejoindre nos fines gueules pour échanger sur les joies de l’art culinaire et sur le savoir-faire des artisans et producteurs du Pays Basque Rendez-vous sur l'application Radio France pour découvrir tous les autres épisodes.

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