Passe moi le sel Passe moi le sel

Tu rêves de passer + de temps sur ton développement ? C'est possible si tu utilises Shyfter.fr.

L'outil de pilotage RH, masse salariale et gestion organisationnel que je recommande à tous les restaurants, de toutes les tailles et tous les concepts !

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Dans cet épisode, je décrypte l'importante de réconcilier ton envie de réactivité avec ton besoin de proactivité.
Je connais plus de restaurateurs qui se sentent en sécurité "tant qu'ils savent qu'ils peuvent réagir". Aux imprévus, aux surprises et aux opportunités.

L'avantage, c'est qu'ils profitent d'une grande flexibilité d'action. Et de peu d'obligation de temps sur leurs nouveaux projets. "Ça sortira quand ça sortira".
La limite, c'est qu'à force de faire de la place aux imprévus, ils ne les règlent pas à la racine.

Le ratio n'est pas bon.
Et c'est épuisant, essoufflant et démotivant.

Dans cet épisode, on prend conscience des limites de la réactivité, pour se réconcilier avec la proactivité.
Je te partage aussi des recommandations actionnables dès demain pour faire cette réconciliation.

Je suis super contente de pouvoir t'offrir cet épisode 100% conseil applicable. Enregistré comme toujours avec passion et amitié.

Bonne écoute !

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Attention : cette méthode de questionnement est une méthode d'appoint. Donc si tu as besoin de reprendre le contrôle sur tes résultats, elle ne suffira pas. Par contre, moi, je pourrais t'aider pour ça.

Voici pour commencer quelques ressources pour aller plus loin :

- Rejoins la newsletter de Passe moi le sel
- Réserve ton diagnostic-flash offert
- Utilise mes 11 clés de management pour faciliter ton quotidien
- Équipe-toi pour la saison avec les 45 meilleurs outils de formation d'équipe

Si tu es déjà prêt·e à te faire accompagner pour passer une nouvelle marche du développement de ton restaurant, découvre comment je peux t'aider ici.
Et prends rendez-vous pour qu'on en discute !

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Dans cet épisode, je te partage deux erreurs à éviter quand tu veux développer ton restaurant.
Je les ai personnellement commises (et oui, personne n'est parfait), et j'en ai aussi témoigné chez mes clients (et oui, personne n'est parfait je t'ai dit !)

En fait, j'en témoigne même tous les jours, en me passant devant des restaurants de déjeuner qui se lance le soir. Des restaurants de soirs qui se lancent en brunch. Des cafés qui lancent une épicerie.

La bonne nouvelle, c'est que, peu importe ton concept, tu vas t'y retrouver dans cet épisode. Mais la mauvaise, c'est que je vais te demander de requestionner des fondamentaux de ton plan de développement.
Et ça, c'est pas évident. Je sais.

Mais c'est mon boulot de te permettre d'aller plus loin dans tes idées et les solutions que tu mets en oeuvre pour ton développement.

Je suis super contente de pouvoir t'offrir cet épisode 100% conseil applicable. Enregistré comme toujours avec passion et amitié. Le premier de nombreux à venir !

Bonne écoute !

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Tu as un restaurant et tu souhaites le développer ?

Voici pour toi des ressources pour aller plus loin :

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Et prends rendez-vous pour qu'on en discute !

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Dans cet épisode, je te partage une méthode que j'aime beaucoup quand on a besoin de se sortir d'un brouillard ou d'un trop-plein stratégique.

Tu sais, le moment où tu commences le grand écart entre développement et régler des problèmes opérationnels ? Oui... on le connait tous ce grand écart, et il ne finit jamais bien quand il n'est pas voulu.

Je suis super contente de pouvoir t'offrir cet épisode 100% conseil applicable. Enregistré comme toujours avec passion et amitié. Le premier de nombreux à venir !

Bonne écoute !

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Attention : cette méthode est une méthode d'appoint. Pour se sortir de l'impasse.
Donc si tu as besoin de reprendre le contrôle sur tes résultats, elle ne suffira pas.
Par contre, moi, je pourrais t'aider pour ça.
Pour commencer, voici quelques ressources pour aller plus loin :

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- Équipe-toi pour la saison avec les 45 meilleurs outils de formation d'équipe

Si tu es déjà prêt·e à te faire accompagner pour passer une nouvelle marche du développement de ton restaurant, découvre comment je peux t'aider ici.
Et prends rendez-vous pour qu'on en discute !

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

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Ernest était une association qui distribuait des colis alimentaires aux personnes en situation de précarité. L'association a ensuite commencé les "mini levées de fonds" sur les additions de restaurants volontaires. Puis à cuisiner et à distribuer des repas.
Puis à organiser des festivals pour récolter des fonds. Et enfin, Ernest est devenu un lieu.
Aussi appelé : tiers-lieux.

Dans cet épisode, enregistré dans le cadre du podcasthon, Marie, directrice de l'association et du restaurant, nous parle de l'intention et l'impact d'Ernest.

Elle nous explique les challenges de son travail de manager opérationnel. Et nous emmène découvrir sa vision d'une restauration solidaire, intelligente et égalitaire.


Dans cet épisode, nous avons abordé les sujets suivants :

Le projet d'Ernest, le rôle des restaurants, de la restauration
Le circuit court, la solidarité, l'importance de créer un cercle vertueux total
L'ouverture du tiers-lieu qui accueille restauration et production/ distribution d'aide alimentaire
L'égalité salariale, le management d'une équipe mêlant Chef·fes résidents, salariés fixes et bénévoles
Les challenges d'Ernest, les objectifs de cette année
La vision solidaire, égalitaire, intelligente de la restauration de Marie

Liste des restaurants solidaires avec Ernest
Comment agir avec Ernest ?

Je suis comme toujours, super contente de vous partager cet épisode, qui a été enregistré avec beaucoup de passion et d'amitié.

Bonne écoute les amis !

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Tu as un restaurant et tu souhaites le développer ?

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Ernest était une association qui distribuait des colis alimentaires aux personnes en situation de précarité. L'association a ensuite commencé les "mini levées de fonds" sur les additions de restaurants volontaires. Puis à cuisiner et à distribuer des repas.
Puis à organiser des festivals pour récolter des fonds. Et enfin, Ernest est devenu un lieu.
Aussi appelé : tiers-lieux.

Dans cet épisode, enregistré dans le cadre du podcasthon, Marie, directrice de l'association et du restaurant, nous parle de l'intention et l'impact d'Ernest.

Elle nous explique les challenges de son travail de manager opérationnel. Et nous emmène découvrir sa vision d'une restauration solidaire, intelligente et égalitaire.


Dans cet épisode, nous avons abordé les sujets suivants :

Le projet d'Ernest, le rôle des restaurants, de la restauration
Le circuit court, la solidarité, l'importance de créer un cercle vertueux total
L'ouverture du tiers-lieu qui accueille restauration et production/ distribution d'aide alimentaire
L'égalité salariale, le management d'une équipe mêlant Chef·fes résidents, salariés fixes et bénévoles
Les challenges d'Ernest, les objectifs de cette année
La vision solidaire, égalitaire, intelligente de la restauration de Marie

Liste des restaurants solidaires avec Ernest
Comment agir avec Ernest ?

Je suis comme toujours, super contente de vous partager cet épisode, qui a été enregistré avec beaucoup de passion et d'amitié.

Bonne écoute les amis !

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Aujourd'hui, 90% des clients vérifient qu'un restaurant a bien une belle et convaincante vitrine digitale, avant d'entrer. Pour les restaurateurs qui ont la tête baissée dans le guidon et dans leur mayonnaise, c'est pas une super nouvelle.

Comment sont-ils censés faire pour être au four, au moulin, en salle, en cuisine et en ligne ?

Ils ne peuvent pas. Sauf s'ils suivent les conseils de Louiza.

Louiza a créé Malou, une solution marketing qui aide les restaurateurs à développer leur réputation en ligne.

Dans cet épisode, nous avons abordé les sujets suivants :

Ce que veut vraiment dire "Vitrine digitale", et quels sont les piliers à connaître
Que peut-on espérer du travail sur sa e-reputation et sa vitrine digitale, en tant que restau indépendant
Qu'est-ce que le minimum à couvrir quand on n'a pas le temps de s'en occuper ?
Est-ce qu'il y a quelque chose à vraiment éviter quand on parle de vitrine digitale ?
Comment la note Google est vraiment calculée ?

Je suis comme toujours, super contente de vous partager cet épisode, qui a été enregistré avec beaucoup de passion et d'amitié.

Bonne écoute les amis !

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