154本のエピソード
新解釈 珈琲の世界 TRIPLEONE
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- 歴史
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4.4 • 108件の評価
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コーヒー一筋２４年。 丸美珈琲店代表の後藤栄二郎が1000年以上歴史のあるコーヒーの魅力を独自の解釈でお話ししていきます。 ■後藤栄二郎プロフィール 1974年札幌生まれ。２００６年丸美珈琲店設立。コーヒーソムリエの資格「Qグレーダー」を北海道１号で取得。コーヒーソムリエの世界選手権（2009）3位、焙煎技術を競う大会「ジャパンコーヒーロースティング・チャンピオンシップ」（２０１３）日本1位、「ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップ」（2014）世界6位に入賞。 https://www.marumi-coffee.com/
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Vol.155 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2024②
2024年2月後半〜3月前半でコスタリカに豆を買い付けに行った
丸美珈琲 代表の後藤栄二郎。
今回行った農園、インポーター、サンプルから選んだ豆など
最新情報満載！
コーヒーの花についてのお話もあるコスタリカ後編です。 -
Vol.154 コーヒー豆の産地〜コスタリカ編2024①
2024年2月後半〜3月前半でコスタリカに豆を買い付けに行った
丸美珈琲 代表の後藤栄二郎。
今回行った農園、インポーター、サンプルから選んだ豆など
最新情報満載！
今回はコスタリカ前編です。 -
Vol.153 焙煎の世界Pro！焙煎実務〜メンテナンス編
「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」⑥
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
焙煎の世界Pro編はラストです。
今回は「焙煎実務～メンテナンス編」についてのお話しです。 -
Vol.152 焙煎の世界Pro！焙煎実務〜味の決め手編
シリーズ！
「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」⑤
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
今回は「焙煎実務〜味の決め手編」についてのお話しです。 -
Vol.151 焙煎の世界Pro！焙煎実務〜ロースティング編
シリーズ！
「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」④
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
今回は「焙煎実務〜ロースティング編」
何を考えながら焙煎しているの!?のお話しです。 -
Vol.150 焙煎の世界Pro！焙煎実務〜準備編
シリーズ！
「新解釈珈琲の世界的 焙煎の世界Pro〜焙煎に関する深い深い世界」③
コーヒーの事、もっと深く知りたいという方におすすめのシリーズ！
今回は「焙煎実務の準備編」！
焙煎に向いている人とは!?のお話しです。
カスタマーレビュー
改めて、コーヒーについて学ぼうと思い始めました。
いつも聴かせていただいてます。ありがとうございます。
コーヒーを本格的に飲み始めたのは、ある人から影響されてからなのですが、そこから自分で焙煎するまでになりました。
そこから下火期間に入り、焙煎をしなくなっていたのですが、このポッドキャストを発見して聴き始めてから、またコーヒーに対する熱が後藤さんに影響されて上がってきました。
スペシャリティコーヒーというものを最近まで自分の思い込みから避けていたのですが、後藤さんの説明を聴いてから、ちゃんとスペシャリティコーヒーを飲むようになりました。
自分は旭川に住んでいて、たまに札幌に行く機会があるので、その時は丸美珈琲にお邪魔しようと思います。
コーヒーが好きになる最高のラジオ
コーヒーが好きになり、Podcastでコーヒーの話をしていないかなぁと思い、この素晴らしいラジオに出会いました。
自宅で淹れるとき、寝るときに聞いてコーヒーの知識を深めています。いつか北海道のお店に行きたいなと思いました。
これからも続けていただけると嬉しいです。バリスタでもなんでもありませんが、検定取ろうと思います。
コーヒーだけでこんなに語ることがあるとは
札幌にはなかなか行く機会が無さそうなのが残念。