226本のエピソード

少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界を、ちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】

たべラジ?

兄:武藤太郎 弟:武藤拓郎

店:掛茶料理むとう


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たべものラジオ 〜食を面白く学ぶ‪〜‬ 掛茶料理むとう(ふぐ・すっぽん・はも・会席)

    • アート
    • 4.3 • 172件の評価

少し変わった経歴の料理人兄弟がたべものの知られざる世界を、ちょっと変わった視点から学んでいく食のエンタメラジオ番組です。【毎週火曜・金曜更新】

たべラジ?

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    #221(s25-3) ミルクと乳糖〜牛乳を飲んでお腹が痛い人は得している!?〜

    #221(s25-3) ミルクと乳糖〜牛乳を飲んでお腹が痛い人は得している!?〜

    牛乳を飲むと何故かお腹が痛くなる。その謎とミルクに含まれる乳糖(ラクトース)について話しました!
    乳酸菌、ビフィズス菌とミルクが関係するおはなし。

    ▼【たべラジオフ会】 締切2/17
    ふぐ食べ比べ会〜知ればきっと美味しくなる〜
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    • 54分
    #220(s25-2) いろんなミルクを知ろう!〜みんなは知ってる?世界4大ミルク+1と特徴〜

    #220(s25-2) いろんなミルクを知ろう!〜みんなは知ってる?世界4大ミルク+1と特徴〜

    今回はどうぶつラジオ回!?
    主要な乳用家畜の話を中心にしていきます!

    ・ウシ・スイギュウ・ヤギ・ヒツジ・ラクダ

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    • 1 時間9分
    #219(s25-1) ミルクとは何か 〜ミルクはどこから? 人の母乳は500倍濃縮!?〜

    #219(s25-1) ミルクとは何か 〜ミルクはどこから? 人の母乳は500倍濃縮!?〜

    ミルクというもの
    牛乳の生産量
    ミルクはどこからやってくる?
    ミルクの栄養素

    ▼佐藤洋一郎先生の過去回
    #144【番外編】佐藤洋一郎先生とお米の単一化の危険

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    • 1 時間9分
    #218 「徳川家康」と「食」〜静岡の食に与えた影響〜

    #218 「徳川家康」と「食」〜静岡の食に与えた影響〜

    徳川家康ととろろ(静岡 丸子宿)
    徳川家康とわさび
    徳川家康と折戸茄子
    徳川家康と一富士二鷹三茄子
    徳川家康と天ぷら


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    • 50分
    #217 『美味しい』を引き出すレストラン! with サイエントーク

    #217 『美味しい』を引き出すレストラン! with サイエントーク

    今回はサイエントークのレンさん、エマさんをお迎えしてのコラボ回!


    エンタメと料理のレストラン
    物語とレストラン
    トータル空間デザインのレストラン
    全てが重いレストラン
    コミュニケーションの生まれるレストラン
    ポッドキャスターの合同レストラン

    ▼サイエントークコラボ回前編?


    Spotify
    ApplePodcasts
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    ▼サイエントーク(Podcast)
    https://scien-talk.com/

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    • 1 時間15分
    #216 平安時代ってどんな飯?箸をご飯に刺すのと北枕は縁起が良い?

    #216 平安時代ってどんな飯?箸をご飯に刺すのと北枕は縁起が良い?

    平安時代の飯
    平安時代の調味料
    箸をご飯に刺すのと北枕は縁起が良い
    平安時代のおかず
    江戸時代前は走れない
    ご飯は一日2食がデフォルト
    初老という表現


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    • 59分

カスタマーレビュー

4.3/5
172件の評価

172件の評価

Takayamammam

内容は面白い。

とても内容は面白いのですが、BGMとリップノイズが気になってしまいます。

アマン 多摩市在住です。

物語。

知的好奇心を満たしてくれる
素晴らしい番組。

ゆじ0101

食、食の歴史への愛と尊敬が素晴らしい!

料理人、武藤兄弟さんの食べものとその歴史を紐解くPodcast。味噌汁、胡椒、ビール、冷蔵技術、日本酒、身近な当たり前のものを改めて考え直すきっかけになる!毎度たくさん本を読んでくれての話を、やわらかく、たのしく聞かせてくれる。食は人間の創造力と知性の歴史。子どもにも聞かせたい。料理人って職業だなあ、と改めて思った。

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