Szare Komórki Zosia Winczewska

Zielona herbata, matcha, kombucha, których jestem najwierniejszą fanką niosą poza walorami smakowymi całe morze właściwości prozdrowotnych. W dobie przewlekłych chorób i starzejącego się społeczeństwa szczególnie ważne wydaje się być optymalizowanie jej mocy przeciwutleniającej. Jakie napoje mogą wnosić do naszej codziennej diety szczególnie dużo wartościowych związków i zwiększać jej potencjał przeciwzapalny?



Do dzisiejszej rozmowy zaprosiłam ekspertkę od napojów roślinnych, a dokładniej machy i kombuchy dr hab. n. med. i zdr. inż. Karolinę Jakubczyk, która która jest pionierką w badań nad tymi surowcami na świecie! Karolina prowadzi swoje konta w mediach społecznościowych (tutaj) i bloga fitoscience.pl

W dzisiejszym odcinku Karolina przejrzyście i zrozumiale tłumaczy nam naukę od kuchni, bo zarówno zwraca uwagę na aspekty zdrowotne, jakie niesie regularne przemycanie tych surowców do naszej kuchni, a także uczy nas, jak od A do Z przygotować idealny, antyoksydacyjny napój.




Czy z antyoksydantami można przedobrzyć?


Czy istnieją sytuacje w których macha czy kombucha mogą być przeciwwskazane?


Jak przygotować idealny napar z zielonej herbaty?



Zapraszam Was do odsłuchu i złapania, mam nadzieję, trochę inspiracji do innowacji w kuchni!



Partnerem podcastu jest marka Sanprobi - lider celowanej probiotykoterapii.

Choć stłuszczenie wątroby w pierwszej kolejności może kojarzyć się z nadmierną konsumpcją alkoholu to bardzo często jest pokłosiem nieprawidłowego stylu życia, a jej rozwój jest związany z insulinoopornością, nadmierną masą ciała i dysfunkcją metaboliczną.

Stłuszczona wątroba to taka, w której komórkach dochodzi do gromadzenia się tłuszczu, a niezaopiekowanie problemu może prowadzić do postępującego stanu zapalnego, włóknienia wątroby, a nawet zwiększonego ryzyka raka wątrobowokomórkowego.

Czy istnieje skuteczny lek na stłuszczoną wątrobę?



Badania wyraźnie pokazują, że fundamentalny wpływ w terapii stłuszczonej wątroby ma dietoterapia i aktywność fizyczna, za którymi przemawiają najmocniejsze dowody naukowe.

Jak zatem zadbać o obszar żywieniowy? Jak się zorientować, że wątroba choruje i jakie badania nam w tym pomogą? Czy suplementacja i probiotyki mają sens?



W dzisiejszym odcinku ponownie goszczę Prof. dr hab. n. med. Ewę Stachowską, która jest kobietą nauki zajmującą się żywieniem i mikrobiotą jelitową, specjalizującą się w biologii medycznej i naukach o żywieniu. Kieruje Zakładem Żywienia Człowieka i Metaboliki Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie. No i dzisiaj z Panią Profesor rozmawiamy o tym, jak ukierunkować żywieniowo osoby zmagające się ze stłuszczeniem wątroby, co w takiej diecie liczy się najbardziej.



Instagram Pani Profesor: @profesor.stachowska



Partnerem podcastu jest marka Sanprobi.

Półki apteczne dosłownie uginają się pod coraz to nowszymi preparatami probiotycznymi. Zainteresowanie tworzeniem probiotyków wynika z faktu toczących się w ostatniej dekadzie intensywnych badań nad mikrobiotą jelitową. Zaczynamy coraz bardziej rozumieć, że dbałość o równowagę w jelitach może się przekładać na zdrowie całego naszego organizmu od wspierania odporności po support dla układu nerwowego. Jednak kluczowe w tym wszystkim jest to, aby probiotykoterapia, która jest uzupełnieniem diety (nie odwrotnie) nie była przypadkowa, ale włączana w konkretnie uzasadnionych sytuacjach. 

Jak poruszać się po tym obszarze racjonalnie i w jakich sytuacjach rzeczywiście warto sięgać po probiotyki? Czy da się to robić w mądry i celowany sposób? I czy istnieją "oficjalne papiery" od stanowisk eksperckich na temat włączania probiotyków? 



W dzisiejszym odcinku rozmawiam z dr hab. n. med. i n. o zdr. Dominiką Maciejewską-Markiewicz, która jest adiunktem w Zakładzie Żywienia Człowieka i Metabolomiki Pomorskiego Uniwersytetu Medycznego w Szczecinie. Głównym tematem jej badań są bioaktywne związki lipidowe oraz szeroko pojęte zdrowie jelit i zagadnienia związane z mikrobiomem. Jest także współautorką Kompleksowego Kursu Probiotykoterapii Klinicznej wraz z prof. Karoliną Skonieczną- Żydecką i dr Mają Czerwińska, które także u mnie gościły.

Link do kursu:

Kompleksowy Kurs probiotykoterapii klinicznej

Kod zniżkowy do kursu: ZOSIA daje 100 zł zniżki.



Sponsorem podcastu jest marka Sanprobi.

Na podstawie dostępnych danych szacuje się, że przeciętny Polak spożywa rocznie ok 11,7 litra czystego alkoholu. A badania wyraźnie nam pokazują, że wraz ze wzrostem spożycia alkoholu rośnie ryzyko rozwoju wielu chorób, m.in. sercowo-naczyniowych czy nowotworów. Alkohol to także opłakane skutki dla mózgu- zmniejsza się jego objętość, zaburzeniu ulegają funkcje poznawcze i koncentracja.

I już dziś coraz częściej mówi się głośno i wyraźnie, że nie ma czegoś takiego jak prozdrowotna, bezpieczna ilość alkoholu, bo każda jego porcja niesie negatywne skutki zdrowotne. 

W dzisiejszym odcinku spotkanie z dr n. farm. Nataszą Staniak, która jest neuropsychofarmakologiem, a jej praca nad doktoratem koncentrowała się wokół problematyki zdrowia psychicznego. Dziś w swojej pracy mocno ogniskuje się na jelitach i funkcjach mikrobioty zwłaszcza w kontekście zdrowia psychicznego prowadząc także badania naukowe nad celowaną probiotykoterapią. I dziś porozmawiałam z Nataszą o tym, co alkohol robi z naszym organizmem, z naszym mózgiem, mikrobiotą jelitową w świetle aktualnych badań naukowych. A więc temat omówiony bardzo szeroko w pigułce po to, aby każdy z nas miał dostęp do tej potrzebnej wiedzy.  

Link do bloga Nataszy - polecam Wam zajrzeć, bo to pigułka wiedzy: https://nastaya.pl/author/natasza/



Link do Instagrama Nataszy:

https://www.instagram.com/dr_nastaya/



*Wytyczne Kanadyjskie dotyczące spożycia alkoholu, które zostały wspomniane w odcinku:

https://www.ccsa.ca/sites/default/files/2023-01/CCSA_Canadas_Guidance_on_Alcohol_and_Health_Final_Report_en.pdf



Partnerem podcastu jest marka Sanprobi.

Insulinooporność, czyli zmniejszenie wrażliwości insulinowej tkanek obwodowych jest powszechnym zaburzeniem, które może dotyczyć nawet 2 milionów Polaków, a niezaopiekowane na czas prowadzić do rozwoju cukrzycy typu 2.

W rozwój insulinooporności zaangażowanych jest wiele czynników środowiskowych, takich jak: nadmierna podaż kalorii w diecie, niska aktywność fizyczna, stan zapalny, przewlekły stres, a także zaburzenia mikrobioty jelitowej. Zmiany w obrębie naszego bakteryjnego narządu mogą towarzyszyć zaburzeniom metabolicznym i brać udział w rozwoju otyłości czy cukrzycy typu 2. Co ciekawe badania sugerują, że mikrobiota osób szczupłych różni się od tej u osób z nadmierną masą ciała.

Jak kompleksowo zaopiekować osobę zmagającą się z insulinoopornością?

Do dzisiejszego odcinka zaprosiłam dietetyczkę mgr Monikę Stromkie- Złomaniec, która w swojej codziennej pracy pomaga osobom z insulinoopornością  poprzez dietoterapię z fokusem na jelita i mikrobiotę. Monika ukończyła dietetykę na Warszawskim Uniwersytecie Medycznym, doświadczenie zdobyła w warszawskich szpitalach i poradniach dietetycznych. Prowadzi swoją poradnię żywieniową i stale poszerza swoją wiedzę uczestnicząc w licznych szkoleniach, webinarach i konferencjach naukowych. 

Dzisiaj podpytałam Monikę o żywieniowe lifehacki w zaburzeniach metabolicznych, jak mądrze komponować dietę i zmienić nawyki żywieniowe, aby trwale schudnąć. Podpinam Wam też namiary na Monikę w opisie odcinka, abyście mogli czerpać z jej wiedzy i doświadczenia. 
Instagram Moniki:
https://www.instagram.com/monikastromkie_dietetyk/
Poradnia Moniki:
https://zkaloriami.pl/o-nas/

Sponsorem podcastu jest marka Sanprobi.

Dieta to nie tylko dostarczanie niezbędnych makroelementów niezbędnych do zaspokajania bieżących potrzeb metabolicznych organizmu, ale także kształtowanie zdrowia całościowego naszych dzieci już od początku ich drogi na świecie. Dieta to w końcu kluczowy czynnik kształtujący zdrowie mikrobioty, która jest zresztą odpowiedzialna za kształtowanie naszego zdrowia. 

Bardzo ciekawe badanie na kobietach w ciąży pokazało, że to jak wygląda dieta przyszłej mamy ( a więc odżywianie już na etapie ciąży) może rzutować na zdrowie behawioralne czy emocjonalne dziecka w późniejszych latach jego życia (!). Mając więc świadomość potencjału zdrowotnego i "mocy" codziennej diety na zdrowie ogólne chcemy jak najlepiej ten obszar zaopiekować. 



Jak podejść do tematu diety u dziecka i nie zrazić, a zarazić je optymizmem do zdrowych posiłków? 



Do dzisiejszej rozmowy zaprosiłam mgr Karolinę Chęś, która jest właścicielką "Akademii Równowagi" i doświadczonym w pracy z dziećmi dietetykiem i entuzjastką nauki (zwłaszcza tej makrobiotycznej) na tematy żywienia dzieci i mikrobioty. Karolina przemyca w tej rozmowie nie tylko mnóstwo wiedzy żywieniowej, ale i psychodietetycznej, która to bardzo pomaga w ułożeniu prawidłowej relacji z jedzeniem u naszych dzieci. 



Sponsorem podcastu jest marka Sanprobi.