Açık Mutfak

Açık Radyo 95.0

0,0 (0)
NUTRIÇÃO
QUINZENAL

Açık Mutfak

Disiplinlerarası yemek konuşmaları (Hazırlayan ve sunan: İrem Aksu).

19/10/2021

Krop Knives’ın yaratıcısı Sinan Tansal’la söyleşi (tekrar)

İrem Aksu’nun el yapımı bıçak tasarımcısı, Krop Knives’ın yaratıcısı Sinan Tansal’la konuşuyoruz.

26min
05/10/2021

Amida’nın Sofrası: Yemekli Diyarbakır Tarihi

Konuğumuz Silva Özyerli ile Diyarbakır-Gâvur Mahallesi'nin geçmiş dokusunu, sokağını, mutfağını, kadınlarını ve erkeklerini konuşuyoruz.

26min
24/08/2021

Anadolu Meraları

Anadolu Meraları ve Safi Mera Eş Kurucusu Durukan Dudu ile iklim felaketleri çağında iyileştirici bir yöntem, uygulama olan onarıcı tarımı ve bütünsel yönetimi ile şifalı gıdayı üretmeyi, ezcümle “Onarım Çağı”’nı konuşuyoruz.

26min
10/08/2021

Makro mantar nedir?

İrem Aksu, yeni yayımlanan "Makro Mantarlar" kitabı vesilesi ile "Türkiye'nin Mantarları" kitabının yazarı Jilber Barutçiyan'la konuşuyor.

23min
13/07/2021

İzmir Levantenleri ve yemekleri

İzmir Levantenlerinin mutfak kültürü ve tariflerin yer aldığı "Mutfak Tarihinin Levanten Tarifleri" isimli kitabi hayata geçiren dört kadından Ingrid Braggiotti konuğumuz. Ingrid ile kitabın oluşum sürecini, İzmir'deki Levantenleri ve yemeklerini konuşuyoruz.

23min
29/06/2021

Yemek fotoğrafçılığı

Konuğumuz Derya Turgut'la yemek fotoğrafçılığını konuşuyoruz.

27min
15/06/2021

Sinan Tansal'la söyleşi

İrem Aksu, diş hekimi ve müzisyen Sinan Tansal'la meşhur el yapımı bıçaklarını ve ileri dönüşümü konuşuyor.

25min
01/06/2021

İstanbul'da kentsel tarım uygulamaları

İrem Aksu, İstanbul’da kentsel tarım uygulamalarını ve Galata’da hayata geçen Postane İstanbul'un teras bahçesi deneyimini konuklarıyla değerlendiriyor.

25min

Disiplinlerarası yemek konuşmaları (Hazırlayan ve sunan: İrem Aksu).

Criado por

Açık Radyo 95.0
Episódios

33
Classificação

Livre
Copyright

© Açık Radyo 95.0
Site do podcast

Açık Mutfak