31 min
De Smaak van Nederland #1 | De historische keuken met Anna Rademakers en Charlotte Kleyn KB nationale bibliotheek
-
- Education
Pistachenoten, komijn of haas met dadels. In Nederlandse historische kookboeken, zoals het 'Hollands of Neederlands kook-boek' uit 1724, zijn talloze ingrediënten en recepten te vinden die we niet meteen met de Hollandse keuken associëren. Anderzijds was onze vertrouwde tomaat begin twintigste eeuw nog een vreemd product dat actief door de tuinbouwbranche gepromoot werd met slogans zoals 'Eet tomaten, ze zijn overheerlijk en gezond!'. Waar komen al die verschillende invloeden in onze eetcultuur vandaan?
In de eerste podcast van ‘De smaak van Nederland - van spruitjes tot sushi’ nemen kookboekenexpert Charlotte Kleyn en KB-collectiespecialist Anna Rademakers je mee in de wereld van het culinair erfgoed.
Pistachenoten, komijn of haas met dadels. In Nederlandse historische kookboeken, zoals het 'Hollands of Neederlands kook-boek' uit 1724, zijn talloze ingrediënten en recepten te vinden die we niet meteen met de Hollandse keuken associëren. Anderzijds was onze vertrouwde tomaat begin twintigste eeuw nog een vreemd product dat actief door de tuinbouwbranche gepromoot werd met slogans zoals 'Eet tomaten, ze zijn overheerlijk en gezond!'. Waar komen al die verschillende invloeden in onze eetcultuur vandaan?
In de eerste podcast van ‘De smaak van Nederland - van spruitjes tot sushi’ nemen kookboekenexpert Charlotte Kleyn en KB-collectiespecialist Anna Rademakers je mee in de wereld van het culinair erfgoed.
31 min