15 episodes
Cerveja é Arte Cerveja é Arte
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O Podcast Cerveja é Arte pretende divulgar notícias, entrevistar especialistas e recomendar rótulos e harmonizações para que a experiência de tomar uma cerveja seja cada vez mais apaixonante. Confira os nossos episódios.
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Cerveja é Arte - 11
Sejam bem-vindos ao novo episódio do Cerveja é Arte.
Um podcast sobre cervejas artesanais e curiosidades do universo cervejeiro.
Nesse episodio nossa convidada especial é a Bruna Andrade, responsável pela adega da Cervejaria Colorado.
Conversamos sobre o seu trabalho na cervejaria, compartilhamos experiências e muito mais!
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E-mail: centralalicast@gmail.com
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Fontes
- A Cidade On
- Diário do rio
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Artigo:
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/jtr.2408?casa_token=ye_AQJ0pR00AAAAA%3A_ebdOSejh5niQ13PLWvEkYpqGmqZR5Vdz7id3PBwAQcW-Cu1i_zB3_zVyuB0eh_wOM4RWDh4q8dam8xU
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Cerveja é Arte - 10
Sejam bem-vindos ao novo episódio do Cerveja é Arte.
Um podcast sobre cervejas artesanais e curiosidades do universo cervejeiro.
Nesse episodio um pouco diferente, nosso convidado é o Professor Rogélio Brandão. Conversamos sobre seu trabalho de pesquisa em leveduras nacionais.
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Cerveja é Arte - 09
Sejam bem-vindos ao novo episódio do Cerveja é Arte.
Um podcast sobre cervejas artesanais e curiosidades do universo cervejeiro.
Nesse episodio nosso convidado é o Marco de Oliveira, falamos um pouco sobre seu trabalho de doutorado em leveduras de frutos do cerrado para produção de cachaça e cerveja com baixo teor alcoólico, aproveitamos para falar sobre o novo portfólio de cervejas sem álcool no brasil e também conversamos sobre leveduras para produção de cerveja sem álcool.
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Fontes
- https://catalisi.com.br/hoegaarden-00-ambev-amplia-opcoes-do-portfolio-de-cervejas-sem-alcool-no-brasil/ - https://engarrafadormoderno.com.br/ingredientes/leveduras-nao-saccharomyces-para-producao-de-cerveja-sem-alcool
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Artigo:
https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1111/ijfs.14373?casa_token=WC6AJ1iJcfUAAAAA%3AQizBLyNbCIuaZDr-OqG1HzxGc4kxRwGXBHryswl-HEmZwO5yQ1Gr6OW_ZCDeEKT9JGBTMFwHwi-AXCJs
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Cerveja é Arte - 08
Sejam bem-vindos ao novo episódio do Cerveja é Arte.
Um podcast sobre cervejas artesanais e curiosidades do universo cervejeiro.
Nesse episodio nossa conversa foi com o Prof. Dr. Gabriel Gerber Hornink, professor de bioquímica, Ciência da cerveja e de Tecnologias Educacionais na Universidade Federal de Alfenas (Unifal-MG) e desenvolve atividades no grupo de pesquisa Inovações Tecnológicas no Ensino. Conversamos sobre a nova Michelob Ultra, uma cerveja "low-carb" da Ambev e também sobre uma bolsa de estudo para quem deseja fazer cerveja artesanal em casa!
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Fontes
- https://exame.com/marketing/bolt-se-torna-embaixador-de-cerveja-da-ambev-precisamos-curtir- a-vida/
- https://esbrasil.com.br/bolsa-de-estudo-para-aprender-a-fazer-cerveja-artesanal/
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Artigo:
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1369703X20303193?casa_token=dXq04Zd3u7s AAAAA:8UG7TPjrUrt1Gh19EJoinbV9t6_GRZCMceoa6ft4JAVsr1wZ3pIN8ahj1GdEd7IqDqJp3LfpDZ 3O
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Cerveja é Arte - 07
Sejam bem-vindos ao novo episódio do Cerveja é Arte.
Um podcast sobre cervejas artesanais e curiosidades do universo cervejeiro.
Nesse episodio nosso convidado é o André Valle, Sócio-Proprietário da cervejaria mais sustentável do mundo a Masterpiece. Conversamos sobre todo o trabalho envolvido para a Masterpiece conseguir ser a cervejaria mais sustentável e sobre o consumo de uma cerveja feita através da sustentabilidade.
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Fontes
- https://afrebras.org.br/os-consumidores-pagariam-mais-por-uma-cerveja-feita-de-forma- sustentavel/ - https://economianegocios.com.br/news/um-brinde-a-sustentabilidade/
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Artigo:
https://www.mdpi.com/2071-1050/13/4/2355/htm
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Cerveja é Arte - Especial
Sejam bem-vindos ao episódio especial do Cerveja é Arte.
Um podcast sobre cervejas artesanais e curiosidades do universo cervejeiro.
Nesse episodio mais que especial contamos com os cinco finalistas do concurso Mestre Cervejeiro Eisenbahn 2021, onde a final ocorrerá nessa terça feira 27/07/2021.
Os finalistas nos contaram sobre suas experiências e expectativas com a final do concurso.
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