Hoffentlich schmeckt's - der unvollkommene Kochcast

Katharina te Uhle, Jörg Thadeuz
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Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle saugen Rezepte auf wie ein Staubsauger. Kochen und backen alles nach, was irgendwie schmackhaft klingt. Tauschen Rezepte aus. Experimentieren. Probieren. Und scheitern regelmäßig. Es will einfach nicht immer alles so gelingen wie es soll. Deshalb holen sich die beiden regelmäßig Rat bei Menschen, die sich auskennen und die wissen, wie es geht. Habt ihr ein Rezept, das unbedingt nachgekocht oder nachgebacken werden muss? Dann schickt es an post@hoffentlich-schmeckts.de Vielleicht hört ihr es schon in der nächsten Kochcast-Folge. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

  1. 1D AGO

    Äußerlichkeiten

    Natürlich kommt es nicht NUR aufs Aussehen an. Aber wenn ein Essen schön präsentiert wird, ist das schon die halbe Miete. Und daran arbeiten wir in dieser Folge. Außerdem testen wir ein legendäres Rezept der früheren US-Vizepräsidentin Kamala Harris. Und ihr bekommt kulinarisches Schlaumeierwissen zu einem früheren englischen König. Das alles hört ihr in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle". Überall da, wo es Podcasts gibt. Die Rezepte gibt´s im BLOG und natürlich in den Podcast-Shownotes. Habt ihr schon die köstlichen CARROT-CAKE-MUFFINS mit dem Cheesecake-Kern ausprobiert? Wir sind uns einig, dass die auch nach Ostern noch richtig gut ankommen. Wenn ihr es lieber schokoladiger mögt, probiert unsere SCHOKO-CHEESECAKE-MUFFINS oder den legendären MARMORKUCHEN von Jörg Thadeusz. Herzhaftes gibt's natürlich auch. Zum Beispiel das TUNA MELT SANDWICH von Kamala Harris, unsere PASTA mit SALSICCIA, die PIZZASCHNECKEN, das CHURCHILL-OMELETT und das RINDERFILET ASIATISCH. Jörgs Tee-Empfehlung: Mariage Frères. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    38 min

  2. APR 9

    Die italienische Phase

    Welche Zutat macht eine köstliche Tomatensauce zu einer perfekten Tomatensauce? Und welche Zutat gibt der Bolognese-Sauce nochmal einen echten Kick? Ihr hört es in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle". Überall da, wo es Podcasts gibt. Rezepte gibt´s im BLOG. Probiert unbedingt unsere köstliche PASTA BOLOGNESE mit SALSICCIA. Und solltet ihr unsere MARRY-ME-PASTA und unsere LECKER-SCHMECKER-SPAGHETTI noch nicht kennen - dann habt ihr wirklich etwas verpasst. Unsere Restaurant-Tipps: Das Siamo qui in Duisburg, die Villa Medici und das Focaccino in Berlin. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    31 min

  3. APR 2

    Völlig unterschätzt

    Salzburg, Wien - alles wunderschöne Städte! Aber wart ihr schon mal in Graz? Kochcast-Hörerin Caroline sagt: "Das ist die schönste Stadt Österreichs." Und die hat kulinarisch so einiges zu bieten. Zum Beispiel einen Mohn-Kuchen, der angeblich sogar Mohn-Skeptiker überzeugt. Wir besprechen steirische Chicken-Nuggets und machen mit Caroline einen Ausflug in den Kräutergarten. Welche Kräuter und Gewürze wir dringend auf dem Schirm haben sollten, hört ihr in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle". Überall da, wo es Podcasts gibt. Abonniert uns, lasst gerne eine Bewertung da und verpasst ab sofort keine Folge mehr! :-) Rezepte gibt´s wie immer im BLOG. Probiert unbedingt den marokkanischen Auberginen-Salat ZALOUK von Caroline Pirsch. Und natürlich unseren kleinen KÄSEKUCHEN mit MOHN. NEU in der Hoffentlich-schmeckt's-KUCHENTHEKE: Carolines MOHN-TOPFEN-KUCHEN. Hier geht´s zu Carolines Kochschule. Und hier kommen unsere Empfehlungen: Der STEIRER in Mühlbach am Hochkönig im Salzburger Land und der STEIRER in Graz in der Steiermark. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    32 min

  4. MAR 26

    Berlin, du kannst so lecker sein!

    Essen in der großen Stadt. Wir reisen mit euch durch Berlin. Und es wird köstlich im dicken B oben an der Spree. Tolles Essen - teilweise mit spektakulärer Aussicht! Das alles (und ein köstliches Essen - serviert vom Wahl-Berliner Jörg Thadeusz) in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle". Überall da, wo es Podcasts gibt. Jetzt abonnieren, Bewertung dalassen und keine Folge mehr verpassen. Rezepte gibt´s im BLOG. Fotos vom Essen in Berlin gibt´s auf Instagram und Facebook. Hier kommt das Rezept für das RINDERFILET MIT PILZSAUCE, das Jörg Katharina serviert hat. Und hier kommen unsere Tipps: Probiert köstliche Ramen im NIKO NIKO in Friedrichshain. Genießt das Essen und die spektakuläre Aussicht im NENI (gegenüber der Gedächtniskirche) und lasst den Abend am besten auf derselben Etage in der MONKEY BAR ausklingen. Lasst euch Zeit beim Brunch im FRÜHSTÜCK 3000 (wir waren in Kreuzberg). Macht einen schönen Spaziergang am Landwehrkanal entlang, stöbert in der wunderschönen Buchhandlung BOOK AFFAIRS und genießt dann köstliches Gebäck und einen Kaffee im LA MAISON. Und wenn ihr dann noch Zeit habt, macht noch einen Ausflug in die thailändische und laotische Küche und probiert das köstliche Mittagsmenü im HANGMEE. Jörg empfiehlt außerdem noch die WIENER CONDITOREI am Roseneck. Und hier kommen die Tipps von der Frau, die sich in der Berliner Restaurant-Szene auskennt, wie kaum eine andere: Food-Kolumnistin Angelika Schwaff. Angelikas aktuelle best eats in Berlin: SAINT FARAH, BERTIE, ARIS, BOII BOII und TACOS EL REY. DANKE, liebe Gigi! 3 Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    38 min

  5. MAR 19

    Wo der Kaffee wächst

    Was isst man eigentlich in Kolumbien zum Frühstück? Kochcast-Hörerin Kathrin lebt seit vielen Jahren in Südamerika und erzählt es euch. Und sie erzählt euch auch, welches Essen aus Deutschland sie am meisten vermisst und warum sie manchmal improvisieren muss, wenn sie ihren kolumbianischen Freundinnen ein typisch deutsches Frühstück servieren will. Ihr hört es in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle". Überall da, wo es Podcasts gibt. Rezepte gibt´s wie immer im BLOG und in den Podcast-Shownotes. Kathrin aus Bogotá hat euch noch zwei Oma-Rezepte mitgebracht: Die ZIGARREN (feines Schokogebäck) von Großmutter Melitta und die RÜBLI-TORTE von Omi Herta. Habt ihr auch Oma-Rezepte für uns? Rezepte aus eurer Familie, die nicht vergessen werden dürfen? Dann schreibt uns: post@hoffentlich-schmeckts.de Was wir euch außerdem ans Herz legen wollen: Wigald Bonings Familienrezept für GRÜNKOHL und die spektakuläre Kombination aus süß und salzig im ATLANTIC BEACH PIE. Wir freuen uns, wenn wir uns beim nächsten LIVE-PODCAST sehen! HOFFENTLICH SCHMECKT'S live auf ZECHE ZOLLERN in Dortmund - am 11.07.2026 um 18.30 Uhr. Tickets gibt´s bei der CASTROPER LESELUST, im PFERDESTALL (dem Restaurant auf Zeche Zollern) und beim Förderverein. Schreibt einfach eine Mail an info@fv-zollern.de Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    39 min

  6. MAR 12

    Die Legende

    Der Tag ist gekommen! Jörg Thadeusz verrät das Rezept für seinen legendären Marmorkuchen. Es wird also köstlich. Und es wird spicy. Katharina te Uhle verrät nämlich, was es mit dem "Steppenbrand" auf sich hat. Und sie serviert eine neue (und vor allem spicy) Variante des geschmorten Spitzkohls. Das alles hört ihr in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle". Überall da, wo es Podcasts gibt. Rezepte gibt´s im BLOG. Solltet ihr, so wie viele in der HOFFENTLICH-SCHMECKT'S-Community, der Meinung sein, dass Nussecken ein Ganzjahres-Gebäck sind, probiert unbedingt unsere TONKA-WONKA-NUSSECKEN aus. Und natürlich den legendären MARMORKUCHEN von Jörg Thadeusz. Wenn ihr ihn ausprobiert, schickt uns gerne ein Foto an post@hoffentlich-schmeckts.de Und probiert euch unbedingt durch diese Spitzkohl-Kreationen: Gerösteter SPITZKOHL mit GOCHUJAN-BUTTER oder mit TAHINI-SAUCE oder mit MISO-LEMON-DRESSING. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    25 min

  7. MAR 5

    Seoul Food (mit Sun-Mi Jung)

    "Saehae Bok manhi badeoseyo" - wünscht man sich zum neuen Jahr in Korea. Allerdings nicht am 1. Januar. Neujahr wird in Korea an einem anderen Tag gefeiert. Und wir feiern diesmal mit. Welches Festessen auf keinen Fall fehlen darf und vor welchen Familienmitgliedern man sich am Neujahrsfest verbeugen muss, verrät euch Sun-Mi Jung alias Miss Seoul Food. Dazu servieren wir natürlich noch andere Köstlichkeiten aus der koreanischen Küche. Ihr erfahrt, ob man wirklich einen Tontopf im Garten vergraben muss, um Kimchi zu machen und Sun-Mi verrät euch, wo ihr wirklich gut koreanisch essen könnt. Das alles hört ihr in der neuen Folge von "HOFFENTLICH SCHMECKT'S - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle". Überall da, wo es Podcasts gibt. Rezepte gibt´s wie immer im BLOG.. Restaurant-Tipps gibt´s weiter unten in den Podcast-Shownotes. Was ihr unbedingt probieren solltet, ist die REISKUCHENSUPPE von Sun-Mi Jung und unser BIBIMBAP. Und hier kommen Sun-Mis Empfehlungen: Das NAMU in Dortmund. "Geführt von der bezaubernden Samhae, die ich schon kannte als sie noch ein Kind war. Mein aktuelles Lieblingsgericht im Namu: Tofu Kimchi, gebratenes Kimchi mit pochiertem Tofu. Auch so ein Klassiker des Korean Barfood. Dazu einen Soju trinken." Das BIBIMCUP in Düsseldorf. "Spezialisiert auf Bibimbap." Das GOGI in Düsseldorf. "Korean BBQ. Alle, die ich bislang mitgenommen habe, sind restlos begeistert!" Katharina kann euch noch das Gong Gan in Duisburg empfehlen. Und wenn ihr gutes Kimchi kaufen wollt, empfiehlt Sun-Mi dieses KIMCHI. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    38 min

  8. FEB 26

    Zum Hundertsten

    Er war der "Koch des Jahrhunderts": Paul Bocuse. Der Meister der "Nouvelle Cuisine" wäre in diesem Jahr 100 geworden. Sein legendäres RÜHREI birgt Suchtgefahr! Das wussten wir bereits. Es ist eins der beliebtesten Rezepte der HOFFENTLICH SCHMECKTS-Community. Diesmal haben wir uns an anderen Bocuse-Rezepten versucht. Warum das einige Nerven gekostet hat, hört ihr in der neuen Folge von "Hoffentlich schmeckt's - der unvollkommene Kochcast mit Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle". Überall da, wo es Podcasts gibt. Direkt abonnieren, Bewertung dalassen und keine Folge mehr verpassen! Rezepte gibt´s wie immer im BLOG und in den Podcast-Shownotes. Falls ihr das legendäre RÜHREI noch nicht ausprobiert habt, holt es unbedingt nach! Ihr werdet euer Rührei danach nicht mehr anders essen wollen. Was natürlich auch nicht fehlen darf, ist das Rezept für die LYONER ZWIEBELSUPPE und unsere Restaurant-Empfehlung: Das Restaurant Küppersmühle im Duisburger Innenhafen. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

    29 min
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Jörg Thadeusz und Katharina te Uhle saugen Rezepte auf wie ein Staubsauger. Kochen und backen alles nach, was irgendwie schmackhaft klingt. Tauschen Rezepte aus. Experimentieren. Probieren. Und scheitern regelmäßig. Es will einfach nicht immer alles so gelingen wie es soll. Deshalb holen sich die beiden regelmäßig Rat bei Menschen, die sich auskennen und die wissen, wie es geht. Habt ihr ein Rezept, das unbedingt nachgekocht oder nachgebacken werden muss? Dann schickt es an post@hoffentlich-schmeckts.de Vielleicht hört ihr es schon in der nächsten Kochcast-Folge. Hosted on Acast. See acast.com/privacy for more information.

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