BauertothePeople (B2P) - Der Podcast hinter den Kulissen von deinem Essen BauertothePeople (B2P)

In dieser Ausgabe des BauertothePeople Podcast war ich zu Gast beim Sepp Schellhorn in Goldegg. Eigentlich heißt er ja Josef, aber genannt hat ihn so eigentlich nie jemand. Irgendwelche Sachen mit „Sepp, was machst du?“ zu starten, ist inzwischen, wenn es nicht das Original macht, latent ausgelutscht. Wie sie draufgekommen sind, erklärt er aber schon in dieser Folge. Für mich war die Antwort jedenfalls überraschend. Die Frage, die mich in der Vorbereitung auf das Gespräch viel mehr interessiert hat, war „Sepp, wer bist du?“. Leicht zu greifen ist er nicht. Ein gelegentlich launiger und um klare Worte nicht verlegener Wirt, Unternehmer, Haubenkoch, Politiker, Kunstsammler und Influencer. Auch wenn er letzteres gleich am Anfang infrage stellt. Wie sich das in einem Leben ausgeht? Keine Ahnung. Mal besser und mal schlechter. Und so ist diese Folge der Versuch, Sepp Schellhorn und seine Positionen rund um Gerechtigkeit, Gastronomie und Gesellschaft besser zu verstehen. „Schutzpatron der Wirtshäuser“ hat er gesagt. Fünf Minuten nach dem ich auf Stopp gedrückt habe, stand er jedenfalls wieder in der Küche von seinem Bierführer. Dazwischen hatte er aber einiges zusagen. Hört selbst. INFOS ZUR FOLGESepp Schellhorn „Sepp“www.seppschellhorn.at Bierführer Goldegg www.bierfuehrersonstnix.at Seehof Goldeggwww.derseehof.at M32 Salzburg www.m32.at Anger1180 www.angertal1180.at Sepp, was machst du? Instagram www.instagram.com/pepssch Sepp, was machst du? TikTok www.tiktok.com/@seppschellhorn
VERNETZEN 
Facebookhttps://www.facebook.com/bauertothepeople.atInstagramhttps://www.instagram.com/bauertothepeople/ YouTubehttps://www.youtube.com/@bauertothepeople LinkedInhttps://www.linkedin.com/company/bauertothepeople/ Newsletterhttps://www.bauertothepeople.at/newsletter/ Podcast bei Applehttps://podcasts.apple.com/podcast/id1528060610 Podcast bei Spotifyhttps://open.spotify.com/show/5RtZ2G0PdLw8Khi0XWByjf 
 
MUSIK 
Leit hoits zamm – Haindling 
Power to the People – Junior Kelly 
 
… und ein bisserl selbst gesungen 😊 
 
Durchs Reden kommen die Leut´ zamm! 

## EnglishIn this B2P interview, Willy spoke with Joel Salatin. Joel is the founder of Polyface Farms in Virginia, USA. He is known for his unique agricultural approach and likes to describe himself as a "Christian libertarian environmentalist capitalist and lunatic farmer."The conversation took place on the sidelines of a 2-day "Masterclass" in Artstetten (Lower Austria), organized by the Austrian farmer and former "apprentice" of Joel Salatin, Micha Hamersky.

Joel talks about his family's escape from Venezuela, his humble beginnings as an egg seller, and his pioneering work in sustainable agriculture practices at Polyface Farm. We discuss innovative techniques such as composting and managed grazing, as well as the entrepreneurial and holistic aspects of small-scale farming.

Conversations about pastured poultry, regulatory challenges, and the intersection of animal welfare and veganism provide further insights into Joel's vision of sustainable farming practices.

Joel is considered a thought leader and visionary by many farmers around the globe. However, there are also critical voices that question the practicality of his approach. We also delve into what it takes for this, in this interview. As always, simply tune in and form your own opinion.
## Deutsch In diesem B2P Interview hat Willy mit Joel Salatin gesprochen. Joel ist Gründer der Polyface Farms in Virginia, USA. Er ist bekannt für seinen eigenständigen landwirtschaftlichen Ansatz und beschreibt sich selbst gerne als "christlicher libertärer Umweltkapitalist und verrückter Bauer".Das Gespräch fand am Rande einer 2-tägigen "Masterclass" in Artstetten (NÖ) statt, die der österreichische Landwirt und frühere "Praktikant" von Joel Salatin, Micha Hamersky, organisierte.

Joel erzählt von der Flucht der Familie aus Venezuela, von seinen bescheidenen Anfängen als Eierverkäufer bis hin zur Pionierarbeit nachhaltiger Landwirtschaftspraktiken auf der Polyface Farm. Wir sprechen über die innovativen Techniken des Kompostierens und der kontrollierten Beweidung und werfen einen Blick auf die unternehmerischen und ganzheitlichen Aspekte der Kleinbauernwirtschaft.

Diskussionen über Weidehaltung von Geflügel, regulatorische Herausforderungen sowie die Schnittstelle zwischen Tierwohl und Veganismus liefern weitere Einblicke in Joels Vorstellung von nachhaltigen Landwirtschaftspraktiken.

Für viele Landwirte rund um den Globus gilt Joel als Vordenker und Visionär. Es gibt aber auch kritische Stimmen, welche die Praktikabilität seines Ansatzes bezweifeln. Was es dafür braucht, darüber sprechen wir auch in diesem Interview. Und wie immer gilt, einfach reinhören und sich dann selbst eine Meinung bilden.
INFOS ZUR FOLGEPolyface Farmshttps://polyfacefarms.com/Joel on Wikipediahttps://en.wikipedia.org/wiki/Joel_Salatin
VERNETZEN 
Facebookhttps://www.facebook.com/bauertothepeople.atInstagramhttps://www.instagram.com/bauertothepeople/ YouTubehttps://www.youtube.com/@bauertothepeople LinkedInhttps://www.linkedin.com/company/bauertothepeople/ Newsletterhttps://www.bauertothepeople.at/newsletter/ Podcast bei Applehttps://podcasts.apple.com/podcast/id1528060610 Podcast bei Spotifyhttps://open.spotify.com/show/5RtZ2G0PdLw8Khi0XWByjf 
 
MUSIK 
Leit hoits zamm – Haindling 
Power to the People – Junior Kelly 
 
… und ein bisserl selbst gesungen 😊 
 
Durchs Reden kommen die Leut´ zamm! 

In diesem B2P Ahaa!-Moment bringt uns Maria Binder von der Wiener Bezirksimkerei ein sehr sehr altes und gleichzeitig sehr sehr neues Produkt näher, das Oxymel.  
In diesem B2P Ahaa!-Moment erklärt uns 
 
Zum Langformat mit Matthias: B2P045 Matthias Kopetzky - Dem Honig auf der Spur 
https://podcast.bauertothepeople.at/episode/b2p045-matthias-kopetzky-dem-honig-auf-der-spur 
 
 
INFO ZUR FOLGE 
Wiener Bezirksimkerei: https://wiener-bezirksimkerei.at/ 
Maria Binder: https://tinyurl.com/bde2fs59
VERNETZEN 
Facebookhttps://www.facebook.com/bauertothepeople.atInstagramhttps://www.instagram.com/bauertothepeople/ YouTubehttps://www.youtube.com/@bauertothepeople LinkedInhttps://www.linkedin.com/company/bauertothepeople/ Newsletterhttps://www.bauertothepeople.at/newsletter/ Podcast bei Applehttps://podcasts.apple.com/podcast/id1528060610 Podcast bei Spotifyhttps://open.spotify.com/show/5RtZ2G0PdLw8Khi0XWByjf 
 
MUSIK 
Leit hoits zamm – Haindling 
Power to the People – Junior Kelly 
 
… und ein bisserl selbst gesungen 😊 
 
Durchs Reden kommen die Leut´ zamm! 

In dieser Ausgabe des BauertothePeople Podcast war ich zu Gast beim Alois Wohlfahrt im Bayrischen Allgäu. Der Alois ist für den Podcast quasi heimgekommen, er ist inzwischen nach Österreich ausgewandert und hat damit nicht zum ersten Mal eine Grenze überschritten. *Zwinkersmiley* …Aber ernsthaft: Den Aussiedlerhof in Rettenberg, also dort, wo wir den Podcast aufnehmen, bewirtschaftet jetzt sein Sohn Stephan zusammen mit seiner Frau Anna-Maria. Wir sitzen für die Aufnahme im alten Kuhstall, der dann ein Telematik-Zentrum mit dem ersten Glasfaseranschluss im Allgäu wurde. Soweit so ungewöhnlich.Und als das nichts mehr war, wurde der Kuhstall, vulgo Technik-Hub schließlich ein Ort für die Tagespflege von Seniorinnen und Senioren.Die vermeintlichen Grenzen dessen, was ein Bauer ist, was er darf und was er kann, die überschreitet der Alois konsequent und man könnte schon glauben, dass ihm das auch noch großen Spaß bereitet. Für ihn sind der Bauer und natürlich auch die Bäuerin die Ur-Kapitalisten, die sich vielleicht ihrer besonderen gesellschaftlichen Bedeutung nicht immer bewusst sind.Es ist ein Podcast rund um die Entwicklung und Veränderung eines Hofes. Ein Podcast zur Verortung einer bäuerlichen Identität, zu Unternehmertum und zu einem Menschen, der sich zeit seines Lebens sehr viele Gedanken genau dazu machte und diesen Gedanken auch Taten folgen ließ.Und weil da doch einiges zusammenkommt, habe ich das Gespräch einfach in zwei Folgen aufgeteilt. In der ersten Folge geht alles an und in der zweiten Folge geht dann alles weiter. Es zahlt sich jedenfalls aus, der spannenden Lebensgeschichte des Alois Wohlfahrt das eine und vielleicht sogar das andere Ohr zu schenken.Viel Freude beim Reinhören, beim Schmunzeln und beim Nachdenken.INFOS ZUR FOLGEWohlfahrtHofwww.wohlfahrthof.deAlois Websitewww.bergbauern.de
VERNETZEN 
Facebookhttps://www.facebook.com/bauertothepeople.atInstagramhttps://www.instagram.com/bauertothepeople/ YouTubehttps://www.youtube.com/@bauertothepeople LinkedInhttps://www.linkedin.com/company/bauertothepeople/ Newsletterhttps://www.bauertothepeople.at/newsletter/ Podcast bei Applehttps://podcasts.apple.com/podcast/id1528060610 Podcast bei Spotifyhttps://open.spotify.com/show/5RtZ2G0PdLw8Khi0XWByjf 
 
MUSIK 
Leit hoits zamm – Haindling 
Power to the People – Junior Kelly 
 
… und ein bisserl selbst gesungen 😊 
 
Durchs Reden kommen die Leut´ zamm! 

In dieser Ausgabe des BauertothePeople Podcast war ich zu Gast beim Alois Wohlfahrt im Bayrischen Allgäu. Der Alois ist für den Podcast quasi heimgekommen, er ist inzwischen nach Österreich ausgewandert und hat damit nicht zum ersten Mal eine Grenze überschritten. *Zwinkersmiley* …Aber ernsthaft: Den Aussiedlerhof in Rettenberg, also dort, wo wir den Podcast aufnehmen, bewirtschaftet jetzt sein Sohn Stephan zusammen mit seiner Frau Anna-Maria. Wir sitzen für die Aufnahme im alten Kuhstall, der dann ein Telematik-Zentrum mit dem ersten Glasfaseranschluss im Allgäu wurde. Soweit so ungewöhnlich.Und als das nichts mehr war, wurde der Kuhstall, vulgo Technik-Hub schließlich ein Ort für die Tagespflege von Seniorinnen und Senioren.Die vermeintlichen Grenzen dessen, was ein Bauer ist, was er darf und was er kann, die überschreitet der Alois konsequent und man könnte schon glauben, dass ihm das auch noch großen Spaß bereitet. Für ihn sind der Bauer und natürlich auch die Bäuerin die Ur-Kapitalisten, die sich vielleicht ihrer besonderen gesellschaftlichen Bedeutung nicht immer bewusst sind.Es ist ein Podcast rund um die Entwicklung und Veränderung eines Hofes. Ein Podcast zur Verortung einer bäuerlichen Identität, zu Unternehmertum und zu einem Menschen, der sich zeit seines Lebens sehr viele Gedanken genau dazu machte und diesen Gedanken auch Taten folgen ließ.Und weil da doch einiges zusammenkommt, habe ich das Gespräch einfach in zwei Folgen aufgeteilt. In der ersten Folge geht alles an und in der zweiten Folge geht dann alles weiter. Es zahlt sich jedenfalls aus, der spannenden Lebensgeschichte des Alois Wohlfahrt das eine und vielleicht sogar das andere Ohr zu schenken.Viel Freude beim Reinhören, beim Schmunzeln und beim Nachdenken.INFOS ZUR FOLGEWohlfahrtHofwww.wohlfahrthof.deAlois Websitewww.bergbauern.de
VERNETZEN 
Facebookhttps://www.facebook.com/bauertothepeople.atInstagramhttps://www.instagram.com/bauertothepeople/ YouTubehttps://www.youtube.com/@bauertothepeople LinkedInhttps://www.linkedin.com/company/bauertothepeople/ Newsletterhttps://www.bauertothepeople.at/newsletter/ Podcast bei Applehttps://podcasts.apple.com/podcast/id1528060610 Podcast bei Spotifyhttps://open.spotify.com/show/5RtZ2G0PdLw8Khi0XWByjf 
 
MUSIK 
Leit hoits zamm – Haindling 
Power to the People – Junior Kelly 
 
… und ein bisserl selbst gesungen 😊 
 
Durchs Reden kommen die Leut´ zamm! 

In dieser Ausgabe des BauertothePeople Podcast war Willy im Rahmen seiner Podcast-Tour durch Süddeutschland zu Gast bei Tatjana und Gerhard Engel und ihrem gleichnamigen Viehtransportunternehmen. Ja genau, das sind zwei jener Menschen, die mit ihrem LKW durch ganz Europa und darüber hinaus Tiere transportieren. Und während man aus den Medien ganz oft Bilder aus den Frachträumen sieht, werfen wir heute auch mal einen Blick in die Fahrerkabine, zu zwei Menschen, die hinter so einem Tiertransport stehen. Aber eigentlich ist diese Folge auch eine Liebesgeschichte. Ja, Liebesgeschichte und es sind sogar zwei. Zum einen trifft man selten zwei Menschen, die so füreinander bestimmt sind, wie die beiden. Und wenn man beim Podcast-Video reinschaut, dann kann man das nicht nur hören, sondern auch sehen. Zum anderen eine Liebesgeschichte zum „weg“, zum „weit weg“ und zwar mit Tieren, nur mit Tieren. Was anderes kommt für die beiden nicht infrage. Was zu so einem Tiertransport alles dazugehört, wie sie zum Thema Tierwohl stehen und was die beiden so an ihrem Beruf fasziniert, das erfahrt ihr in dieser Folge. Und diese Geschichte ist auch BauertothePeople in Reinkultur. Wir lernen eine Lebenswelt kennen, die den meisten von uns vermutlich völlig unbekannt ist, über die aber phasenweise sehr viel berichtet wird. Wir freuen uns jedenfalls, dass wir wieder einen Stein mehr in das bunte Mosaik der Welt hinter unseren Lebensmitteln hinzufügen können. Viel Freude beim Reinhören und wir sind schon gespannt auf eure Rückmeldungen. INFOS ZUR FOLGE Facebookseite des Unternehmens https://www.facebook.com/p/Viehtransporte-Engel-Tatjana-100081058098135/
VERNETZEN 
Facebookhttps://www.facebook.com/bauertothepeople.atInstagramhttps://www.instagram.com/bauertothepeople/ YouTubehttps://www.youtube.com/@bauertothepeople LinkedInhttps://www.linkedin.com/company/bauertothepeople/ Newsletterhttps://www.bauertothepeople.at/newsletter/ Podcast bei Applehttps://podcasts.apple.com/podcast/id1528060610 Podcast bei Spotifyhttps://open.spotify.com/show/5RtZ2G0PdLw8Khi0XWByjf 
 
MUSIK 
Leit hoits zamm – Haindling 
Power to the People – Junior Kelly 
 
… und ein bisserl selbst gesungen 😊 
 
Durchs Reden kommen die Leut´ zamm!