Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft Laura Merten

Magersucht, Bulimie und Binge-Eating sind Essstörungen, an denen immer mehr Menschen leiden. In dieser Episode erzählt Diplom-Ökotrophologin Sabine Telega aus ihrer langjährigen Erfahrung als Ernährungsberaterin im Bereich Essstörungen.

Sie beantwortet u.a. folgende Fragen:
- Welche Essstörungen gibt es und was sind die Unterschiede?
- Wie entwickelt sich eine Essstörung?
- An wen kann ich mich bei einer Essstörung wenden?
- Wie spreche ich jemanden auf eine offensichtliche Essstörung an?
- Kann eine vegane Ernährung zu einer Essstörung führen?
- Wie bekomme ich nach langer Amenorrhoe wieder meine Blutung?
- Wie gehe ich mit extremem Hunger nach einer Essstörung um?

Diese Episode wird gesponsert von Norsan. Norsan ist der Experte für hochwertiges Omega 3 als Nahrungsergänzungsmittel – natürlich auch vegan aus Algenöl. Mit dem Code "sattesache15" gibt es 15 % Rabatt auf deine Neukunden-Bestellung. Jetzt einlösen unter: https://www.norsan.de

Hier findest du Sabine Telega:
https://allgaeu.dr-ambrosius.de

Ich freue mich, dich nächstes Mal wieder begrüßen zu dürfen. Es wäre toll, wenn du bei Apple Podcast eine Rezension schreibst – so hilfst du dem Podcast noch mehr Menschen zu erreichen und somit über Ernährung aufzuklären :)
 
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Sportlicher werden und endlich durchstarten. Aber wo fange ich an? Diese Frage stellen sich Viele und manchmal scheint es komplizierter als es ist. In dieser Podcastepisode spreche ich mit dem Ernährungswissenschaftler und Sportexperten Dr. Georg Abel über die wichtigen Tipps für den Start.

Er beantwortet u. a. folgende Fragen:

- Wie fängt man an zu Joggen?
- Was muss ich beachten bzgl. Aufwärmen, Tempo, Dehnung usw?
- Wie startet man mit Muskelaufbau?
- Wie kann ich meine maximale Herzfrequenz ermitteln?
- Sollte man auf nüchternen Magen trainieren?
- Ist Muskelaufbau vegan möglich?
- Wie kombiniert man Sport mit Ernährung? Pre-/Post-Workout Meals?
- Muss man direkt zu Beginn auf die Proteinmenge achten?
- Welcher Sport bei (starkem) Untergewicht?

Hier findest du Georg:
Instagram: https://www.instagram.com/georg_abel_/

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Schlanke Menschen, die trotz niedrigem Gewicht einen hohen Körperfettanteil und Stoffwechselstörungen haben. Ein geringes Gewicht heißt nicht direkt, dass der Körper gesund ist. Darüber spreche ich mit der Ernährungswissenschaftlerin und mehrfacher Buchautorin Franca Mangiameli. Sie beantwortet u.a. folgende Fragen:

- Was ist Skinny Fat überhaupt?
- Was bedeutet die Abkürzung TOFI?
- Wie erkennt man, dass man “Skinny Fat” ist?
- Wie kommt es dazu? Liegt es nur an der Ernährung?
- Haben diese Personen ein höheres Risiko für HKS-Erkrankungen?
- Ist man automatisch gesünder, wenn man ein normales-geringes Körpergewicht hat?
- Was kann man dagegen machen? Reicht Sport aus?

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Weiterführende Literatur:
https://academic.oup.com/ajcn/article/110/3/533/5523188
https://www.acpjournals.org/doi/10.7326/M14-2525
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1038/oby.2009.101
https://link.springer.com/article/10.1007/s11892-020-01302-2
https://doi.org/10.1016/j.ejim.2013.02.014
https://www.amjmedsci.org/article/S0002-9629(15)37985-4/fulltext
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jat/27/5/27_RV17039/_article
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/obr.12253
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31926863/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29676049/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32513334/
https://bit.ly/3u2LkTF
https://bit.ly/3tXWEAp
https://bit.ly/2PweStK
https://bit.ly/3xyv6E4

Gastartikel von Franca zu TOFI: https://sattesache.de/skinny-fat-tofi-aussen-schlank-innen-fett/

Hier findest du Franca:
Instagram: https://www.instagram.com/franca_foodcoach/
Homepage: https://www.essteam.de oder https://dr-ambrosius-giessen.de

Franca’s Buch »Außen schlank – innen fett«*: https://amzn.to/3rJ1AaT

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Immer mehr Menschen erkranken an Alzheimer. Doch was steckt hinter der, als unheilbar geltenden, Erkrankung? Und welche Rolle spielt bei der Entstehung und Therapie die Ernährung? In dieser Episode spreche ich mit einem der führenden Experten Prof. Gunter Eckert, der aktiv dazu forscht.

In dem Gespräch beantwortet er u.a. folgende Fragen:
- Was ist der Unterschied zwischen Morbus Alzheimer und Demenz?
- Was sind die Gründe für die drastische Zunahme der Fälle?
- Inwieweit spielt die Genetik eine Rolle?
- Gibt es aktuell neue Therapieansätze, die die eigentliche Ursache von Alzheimer behandeln könnten?
- Inwieweit spielen Polyphenole bei der Prävention und Therapie von Alzheimer eine Rolle?
- Inwieweit haben Personen, die sich nach Vorgaben der mediterranen Diät ernähren ein geringeres Risiko an Alzheimer zu erkranken?
- Welche Ursachen gibt es, neben Alter und Genetik, noch?
- Können andere (Vor-)Erkrankungen zu Alzheimer führen?
- Wie ist der aktuelle Forschungsstand zu solchen Nahrungsergänzungsmitteln?
- Gibt es große Unterschiede zwischen dem konzentrierten und isolierten Wirkstoff oder ist es “ausreichend” die Lebensmittel zu verzehren?

Wissenschaftliche Veröffentlichungen von Prof. Gunter Eckert:
http://www.nutritional-neuroscience.com/publications/

Forschungsgruppe von Prof. Gunter Eckert:
http://www.nutritional-neuroscience.com

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Erhöhte Cholesterinwerte oder Triglyceride können auf eine Fettstoffwechselerkrankung hindeuten. Aber wie kann man vorbeugen und welche Rolle spielt die Ernährung dabei? Gemeinsam mit Sabine Telega beantworten wir u.a. diese Fragen:

- Welche Erkrankungen zählen zu den Fettstoffwechselstörungen?
- Was sind Symptome einer Fettstoffwechselstörung?
- Welche Blutparameter sind wichtig?
- Was sind die häufigsten Ursachen für eine Fettstoffwechselstörung?
- Welche Folgen haben Fettstoffwechselstörungen?
- Muss man auf Fett in der Ernährung verzichten?
- Ist es sinnvoll auf Gluten und Milchprodukte zu verzichten?
- Was sollte generell bei der Ernährung beachtet werden?

Hier findest du Sabine Telega:
https://allgaeu.dr-ambrosius.de

Literatur zum Weiterlesen:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30874756/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17630368/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28328341/
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Die antientzündliche Ernährung soll Krankheiten verbessern und vorbeugen. Welche Lebensmittel sollten gemieden werden und welche häufiger verzehrt werden? Darum geht's in dieser Episode:

- Was sind Entzündungen?
- Ursachen von Entzündungen
- Einfluss der Ernährung auf Entzündungen im Körper
- Entzündungsfördernde Lebensmittel
- Auswirkung von Zucker auf Entzündungen im Körper
- Mediterrane Ernährung
- pflanzenbasierte Ernährung
- DASH Diät
- 10 antientzündliche Lebensmittel
- Tipps zur Umstellung auf einen gesunden Lebensstil

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Literatur zum Weiterlesen:
Beeren: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24512603/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26773014/

Fisch/Omega-3: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18541602/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3775255/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22326554/

Brokkoli: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21593509/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21129940/

Avocado: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19813713/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26447150/

Grüntee: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20370896/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15350981/

Trauben: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20231522/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26180583/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24699803/

Kurkuma: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17569207/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26088351/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26007179/

Olivenöl: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26055507/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25733165/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26410343/

Kakao: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24566441/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24302679/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16877960/

Tomate: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20491642/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24379011/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23970935/

Ursachen:
Zucker: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26487451/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5986486/

Fruktose-Sirup: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3151025/
Diabetes: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22826636/
Transfette: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22216328/
Omega-3 vs. 6: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26526061/
Alkohol: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20083478/
Fleisch: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25849747/
Sitzen: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22176839/

Folgen:
Diabetes: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19890624/
Fettleber: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21038418/
Krebs: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2803035/
Übergewicht: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21219177/
Stress: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24417575/

Mediterrane Ernährung:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24925270/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26104243/

Pflanzenbasierte Ernährung:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30947338/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5557559/

DASH:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10889801/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16884659/

Ich freue mich, dich nächstes Mal wieder begrüßen zu dürfen. Es wäre toll, wenn du bei Apple Podcast eine Rezension schreibst – so hilfst du dem Podcast noch mehr Menschen zu erreichen und somit über Ernährung aufzuklären :)

Kontakt:
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