Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft Laura Merten

Wie oft bist du erkältet? Häufige Infektionen können ein Hinweis auf ein schwaches Immunsystem sein. Auch deshalb ist es so wichtig, das Immunsystem zu stärken und so vor Infekten gewappnet zu sein. Diese Episode widmet sich den wichtigsten Aspekten zum Thema Immunsystem. Ich beantworte u. a. folgende Fragen:
Wie funktioniert das Immunsystem?
Welche Zellen gehören zum Immunsystem?
Warum sind Stammzellen so wichtig?
Welchen Einfluss hat der Darm auf das Immunsystem?
Welche Nährstoffe sind wichtig für das Immunsystem?
Welche Lebensmittel stärken das Immunsystem?

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Angesprochene Episoden:
Ist Hashimoto heilbar: 11.11.2021
Ernährung bei Multiple Sklerose: 23.04.2020
Ernährung bei Schuppenflechte: 21.05.2020
Macht Fett fett: 10.11.2022
Antientzündliche Ernährung: 01.04.2021
Antientzündliche Lebensmittel: 18.08.2023

Passende Blogartikel:
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Quellen:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36570149/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32461004/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29302056/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6834330/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8702655/
https://www.muenchen-klinik.de/blutkrankheiten/blutbild/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9083862/
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/nutrition-and-immunity

Grafiken zum Immunsystem:
https://fet-ev.eu/immunsystem/ (deutsch)
https://www.researchgate.net/figure/Schematic-diagram-of-an-overview-of-human-immune-system-Body-immunity-controlled-by_fig2_360867889 (englisch)
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/B978032339981400004X (englisch)
https://asm.org/Articles/2023/May/Understanding-Immunological-Memory (englisch)


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Wie oft knurrt abends dein Magen? Und wie oft greifst du zu einem kleinen Snack? Nicht selten fällt die Wahl auf ungesunde Snacks wie Schokolade, Kekse, Eis oder Chips. In dieser Episode zeige ich dir 7 Snacks, die sich auch abends eignen. Sie enthalten wenige Kalorien und liefern dafür umso mehr Nährstoffe. Tatsächlich auch Nährstoffe, die deinen Schlaf verbessern können.

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Angesprochene Episoden:
16.02.2023 – Abnehmen, aber gesund – so gehts!
15.12.2022 – Stoffwechsel anregen und effektiv abnehmen mit diesen Tipps
01.12.2022 – Du wirst nie satt? So erlangst du dein natürliches Hungergefühl wieder
30.07.2022 – Ständig hungrig? Alles über dein Sättigungsgefühl
02.06.2022 – Löst Melatonin wirklich deine Schlafprobleme?

Passende Blogartikel:
Melatonin und Schlaf: https://sattesache.de/melatonin-schlaf/
Stress und Ernährung: https://sattesache.de/stress-und-ernaehrung/
Stoffwechsel und Kalorienbedarf: https://sattesache.de/das-passiert-beim-abnehmen/
Müdigkeit nach dem Essen: https://sattesache.de/muedigkeit-nach-dem-essen/

Quellen:

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170567/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168588/nutrients
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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3703169/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22652369/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23137025/

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167561/nutrients

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168153/nutrients
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/10408398.2017.1327841
https://apjcn.nhri.org.tw/server/APJCN/20/2/169.pdf

https://europepmc.org/backend/ptpmcrender.fcgi?accid=PMC3866235&blobtype=pdf
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1097564/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/1102702/nutrients
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18221757/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24833598/

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170556/nutrients
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2468227620303136
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16053244/

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/168411/nutrients
https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/2112947/nutrients
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28799778/

https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171287/nutrients

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Wie viel Zucker isst Du? Und wir sprechen hier nicht von Obst, sondern zugesetztem Zucker. Und davon essen und trinken die meisten zu viel. Das kann langfristige Folgen wie Diabetes Typ 2, Übergewicht, Fettleibigkeit oder sogar Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. Deshalb wollen immer mehr auf Zuckeralternativen umsteigen. In dieser Episode klären wir, ob Honig, Agavendicksaft und Co wirklich gesünder sind als der normale Haushaltszucker.

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Die antientzündliche Ernährung wird immer beliebter und das zurecht! Denn antientzündliche Lebensmittel können das Risiko für Krankheiten wie Diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, metabolisches Syndrom oder Krebsentstehung reduzieren. In dieser Episode erzähle ich dir, welche 10 Lebensmittel die besten und stärken antientzündlichen Eigenschaften haben und welche Inhaltsstoffe dafür verantwortlich sind.

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Quellen

Beerenfrüchte:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8271923/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6110394/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26357900/

Brokkoli:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6100362/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7802872/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8508555/
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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6885086/

Omega-3:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35914448/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31216678/

Avocado:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7373821/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7272688/
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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6826385/
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Grüntee:
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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8234133/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28864169/

Paprika:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7729576/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7432674/
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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8123290/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31223096/

Trauben:
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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6155751/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8181574/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7696241/

Kurkuma:
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https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25688638/
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Olivenöl:
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Tomaten:
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https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7582666/
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Können gentechnisch veränderte Organismen (GVO) in Lebensmitteln die menschliche DNA verändern? Und welche Auswirkungen haben sie auf die Krebsentstehung und Entwicklung neuer Allergien und Antibiotikaresistenzen? In dieser Episode gehe ich all diesen Fragen nach und erkläre dir auch, welche Lebensmittel gekennzeichnet werden müssen und welche nicht. Außerdem erfährst du, was das "Gentechnik frei" Label zu bedeuten hat und welche Voraussetzungen zu erfüllen sind.

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Quellen:
https://www.bvl.bund.de/DE/Arbeitsbereiche/01_Lebensmittel/03_Verbraucher/02_KennzeichnungLM/04_gvLM/gentechnik_Kennzeichnung_node.html
https://www.spektrum.de/lexikon/ernaehrung/gentechnik-und-lebensmittel/3404
https://www.fda.gov/media/135280/download#:~:text=Do%20GMOs%20affect%20your%20health,oils%20that%20contain%20trans%20fats.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18989835/
https://royalsociety.org/topics-policy/projects/gm-plants/could-eating-gm-food-have-an-effect-on-my-genes/
https://www.who.int/news-room/questions-and-answers/item/food-genetically-modified
https://www.cancer.org/cancer/risk-prevention/diet-physical-activity/acs-guidelines-nutrition-physical-activity-cancer-prevention/common-questions.html
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK424534/
https://www.fda.gov/food/agricultural-biotechnology/science-and-history-gmos-and-other-food-modification-processes

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Wie aussagekräftig ist der BMI? Die Diskussion, ob der BMI zur Beurteilung der Gesundheit sinnvoll ist, ist gerade in Fachkreisen ständig aktuell. Daher beschäftige ich mich in dieser Episode genauer mit dem Body-Mass-Index und zeige dir sinnvolle Alternativen, die noch weitere Faktoren berücksichtigen.

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Quellen:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK535456/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK541070/
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