Satte Sache | Ernährung & Wissenschaft Laura Merten

Wie kann man Hülsenfrüchte besser verdaulich machen? Verursachen Zuckeraustauschstoffe Blähungen, was ist Leaky Gut und wirken Bittertropfen? Diese und viele weitere Fragen beantworten Dr. med. Marie Ahluwalia und ich in dieser Podcastepisode.

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Hier findest du Marie:
Instagram: https://www.instagram.com/mariethegoodfooddoc/
Website: https://www.thefooddoc.de

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FAQ Verdauungsprobleme: https://sattesache.de/verdauungsprobleme-blaehungen-durchfall-reizdarm-verstopfung/
Kräuter & Gewürze gegen Blähungen: https://sattesache.de/kraeuter-gewuerze-verdauung/
Leaky Gut: https://sattesache.de/leaky-gut-undichter-darm-was-ist-dran/
Gründe für Blähungen: https://sattesache.de/warum-pupsen-wir/
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Reizdarmsyndrom: https://sattesache.de/reizdarm-loswerden-tipps-erfahrungen/
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Fakten über Blähungen: https://sattesache.de/5-fakten-tabuthema-blaehungen/
Psyche und Ernährung: https://sattesache.de/depression-durch-ernaehrung/
Morbus Crohn: https://sattesache.de/ernahrung-morbus-crohn-pravention-therapie/

Passende Podcastepisoden
Blähungen, Verstopfungen, Durchfall (mit Marie): 02.09.2021
Psyche und Ernährung: 24.06.2021
Reizdarm & FODMAP Diät (mit Marie): 04.02.2021
Morbus Crohn und Colitis ulcerosa: 11.06.2020
Laktose- und Fruktose-Unverträglichkeit: 30.01.2020
Blähungen und Periode: 12.12.2019
Leaky Gut: 03.10.2019
Reizdarm loswerden: 26.09.2019
Blähungen: 18.04.2019
Gesunde Verdauung: 06.12.2018

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Verdauungsprobleme wie Blähungen, Durchfall und Verstopfungen sind unangenehm. In den meisten Fällen können diese behoben werden. Wie genau das funktioniert, beantworten Dr. med. Marie Ahluwalia und ich gemeinsam in dieser Podcastepisode. Es geht neben genannten Themen auch um Stress, Psyche und Unverträglichkeiten.

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Stuhlgang Konsistenz und Bedeutung:
https://www.apotheken-umschau.de/mein-koerper/darm/stuhlgang-was-ist-normal-718841.html

Ernährungstagebuch Vorlage: https://bit.ly/3t0rdG8

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Intervallfasten wird immer beliebter. Besonders die 16:8-Methode, in der man 16 Stunden fastet und 8 Stunden isst, steht hoch im Kurs. Ich selbst mache auch immer mal wieder seit Jahren Intervallfasten und bin begeistert.

In dieser Episode geht es um die gesundheitlichen Vorteile des Intervallfastens, für welche Personen es nicht geeignet ist, welche Methoden es gibt und wie man dabei genau vorgeht. Zum Schluss gibt’s noch Tipps zum Dranbleiben.

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Literatur zum Weiterlesen:
Hormone:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27062219/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23220077/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26135345/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32416957/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24163428/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30172870/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28715993/

Gewichtsreduktion/viszerales Fett:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25540982/
https://go.nature.com/3kPfDLU
https://doi.org/10.1016/j.trsl.2014.05.013
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32986097/
https://doi.org/10.1111/j.1467-789X.2011.00873.x

Insulinresistenz:
https://doi.org/10.1016/j.trsl.2014.05.013
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6194375/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29221645/
https://doi.org/10.2337/db18-0158
https://doi.org/10.1038/oby.2005.61

Oxidativer Stress/Entzündungen:
https://doi.org/10.1155/2017/8416763
https://doi.org/10.1155/2017/8416763
https://doi.org/10.1080/10942912.2018.1560312
https://doi.org/10.1016/j.cmet.2020.06.018
https://doi.org/10.1016/j.cell.2019.07.050

Herzgesundheit:
https://ibimapublishing.com/articles/ENDO/2014/459119/
https://go.nature.com/3iH1vBG
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7415631/
https://doi.org/10.1016/j.trsl.2014.05.013

Zelluläre Reparaturprozesse:
https://doi.org/10.1016/j.arr.2018.08.004
https://cancerdiscovery.aacrjournals.org/content/9/9/1167
https://doi.org/10.3389/fncel.2019.00196

Krebs:
https://doi.org/10.1016/j.cmet.2015.05.012
https://doi.org/10.1093/eurpub/ckaa166.216
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7476366/
https://doi.org/10.1016/j.cmet.2013.12.008
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6530042/

Hirnfunktion:
https://doi.org/10.1002/brb3.1444
https://doi.org/10.3390/nu11102501
https://go.nature.com/3hYct6A
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763983/
https://doi.org/10.1016/j.cmet.2013.12.008
https://doi.org/10.3390/nu11102501
https://doi.org/10.1161/str.51.suppl_1.WP138

Alzheimer:
https://doi.org/10.1016/j.cmet.2013.12.008
https://doi.org/10.1016/j.nbd.2006.12.019
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6022926/
https://doi.org/10.18632/aging.100690
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30815845/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29510748/

Intervallfasten für Frauen:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/15833943/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25201001/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18224538/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25201001/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17569758/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23382817/

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Die ketogene Ernährung gerät immer wieder in Kritik. Sie soll ungesund sein und ernsthafte Risiken mit sich bringen. Auf der anderen Seite gibt es Hinweise, dass die ketogene Diät bei Krebs und neurologischen Erkrankungen positiv ist.

Genau darum geht's in dieser Episode. Nanina erzählt aus ihrem Berufsalltag und ihrer eigenen Erfahrung mit der ketogenen Ernährung. Außerdem gibt sie konkrete Tipps zur Umsetzung und stellt ein paar leckere Rezepte vor.

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Buchtipps*:
Der Keto-Kompass: https://amzn.to/3itPtwJ
Keto Info: https://amzn.to/3CpH7OD
Keto Basics: https://amzn.to/2WPaw49

Literatur zum Weiterlesen:
Langzeitfolgen bei Patienten mit GLUT1-Defekt über 10 Jahre: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261561417313997
Cortisollevel bei 2-wöchiger ketogener Intervention mit Radfahrern: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7825040/
PCOS: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23420000/
Testosteron: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28399015/
Hunger und Sättigung: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32193016/
Lipödem: https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0306987720333260?via%3Dihub
Epilepsie: https://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/epi.13256
Review an dem Nanina mitgeschrieben hat: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31927631/
Studie zu Nanina's Masterarbeit: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32819413/

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Der zirkadiane Rhythmus oder auch innere Uhr hilft dem Körper, den täglichen Zeitplan für Schlaf- und Wachphase zu kontrollieren. Er ist mit der 24-Stunden-Körperuhr verbunden und wird durch äußere Dinge wie Licht und Dunkelheit beeinflusst. Das Gehirn empfängt Signale, die auf der Umgebung basieren und aktiviert bestimmte Hormone, verändert die Körpertemperatur und reguliert den Stoffwechsel, um wach zu bleiben oder zu schlafen.

In dieser Episode spreche ich mit der Expertin Birgit Schweyer über Einflussfaktoren, gesundheitliche Auswirkungen eines gestörten biologischen Rhythmus sowie den Glukosestoffwechsel und Fettstoffwechsel. Zudem erklärt sie den Unterschied zwischen Chronobiologie und Chronomedizin und gibt Tipps, wie man den natürlichen zirkadianen Rhythmus wieder herstellen kann.

Hier findest du Birgit:
Instagram: https://www.instagram.com/nutricuisine66/
Website: https://www.nutricuisine.de

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Literatur zum Weiterlesen
Ernährung:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27221157/ (Allgemein Ernährung)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/17451793/ (Ernährung, Säugetiere)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28017879/ (gesundes Altern)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29065948/ (Langlebigkeit)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26980824/ (Chrononutrition)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28585194/ (ernährungsbedingtes Übergewicht)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26598902/ (Nährstoffe, Säugetiere)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/28938796/ (Ernährungsgewohnheiten)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33094802/ (Mahlzeiten-Frequenz)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32363197/ (Mahlzeiten-Timing)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25815987/ (Ernährung, Stoffwechsel, zirkadiane Uhr)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22676899/ (Rolle ZR in Ernährung und Stoffwechsel)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24360271/ (Reprogrammierung durch Ernährung)

Weiteres:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21633182/ (Schlaf, Stoffwechsel)
http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMra1313341 (Stoffwechsel)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4089089/ (Stoffwechsel)
http://dx.doi.org/10.1210/jc.2014-3868 (Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33789092/ (Darmmikrobiom)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25210113/ (Physiologie)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20600408/ (Licht, Ernährung, Drogenmissbrauch)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7468880/ (Muttermilch)
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4118017/ (Genetik)
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20580916/ (Übergewicht, metabolisches Syndrom)
https://www.mpg.de/forschung/institute/biophysikalische-chemie (MPG Forschung)
http://dx.doi.org/10.1136/oemed-2014-102150 (Schichtarbeit)

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Immer wieder hört man, dass es wichtig ist täglich alle Nährstoffe abzudecken. Sollte das mal nicht der Fall sein, kann das negative Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Um die Aufnahme sicherzustellen wird oft zu Nahrungsergänzungsmitteln gegriffen. Das ist in bestimmten Situationen sicherlich notwendig, aber oftmals nicht.

Dr. Malte Rubach ist promovierter Ernährungswissenschaftler, Referent und vielfacher Buchautor. Seine Arbeiten wurden in zahlreichen Fachzeitschriften publiziert und er ist häufig zu Gast in den Medien, um über Ernährung aufzuklären.

In dieser Episode diskutiere ich mit Dr. Malte Rubach über die Frage, was gesunde Ernährung überhaupt ist und wie gesund man wirklich essen muss, um gesund zu sein. Wie viel kann man sündigen bzw. gibt es ein zu Viel? Und die große Frage: Wie viel macht die Ernährung für die allgemeine Gesundheit aus?

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Hier findest du Malte:
Homepage: https://mrexpert.de
Instagram: https://www.instagram.com/m.r.expert/
LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/malte-rubach-4b8a869a/

Auswahl von Malte's Büchern*:
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