95 épisodes

Le Podcast qui a la passion du Vin
www.laterreaboire.com

La Terre à Boire La Terre à Boire

    • Arts
    • 4.9 • 94 notes

Le Podcast qui a la passion du Vin
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    #76 - Jacky Rigaux Penseur Géo-sensoriel

    #76 - Jacky Rigaux Penseur Géo-sensoriel

    On ne présente plus Jacky Rigaux. l'un des esprits les plus brillants du monde du vin, Ecrivain, Oenologue, Dégustateur, Psychologue, Universitaire, Historien, Philosophe... il embrasse le sujet du vin comme un tout, dont l'histoire est toujours bonne à rappeler. Celle des gourmets par exemple, ancêtres de nos dégustateurs modernes, et dont les méthodes n'ont plus vraiment cours... La bouche avant le nez, pourquoi (et pourquoi pas?)?  Chercher le terroir avant le cépage...  

    Que nous enseignent ces anciennes pratiques? Comment interroger nos sensations pour renoiuveler toujours la découverte?

    Ici l'on défend une certaine idée du vin, esthétique, sensorielle, sensuellle...

    Jacky Rigaux nous invite à un pas de côté salutaire et renverse volontiers quelques idées reçues. ce fut un honneur de le recevoir au micro de la Terre à Boire, c'est une de ces rencontres qui donnent du sens à ce podcast...



    Les vins dégustés au cours de l'épisode (deux bombes!):

    - Bourgogne Aligoté, Les Champs Forey 2017, Sylvain Pataille

    - Pétra 2018, AOP Baux de Provence, rosé, Dominique Hauvette



    Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Laurent Delsaux @therapywine.

    Générique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson) 

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    • 50 min
    #75 - Gabriel Lépousez 2ème Partie

    #75 - Gabriel Lépousez 2ème Partie

    Cobayes entre les mains de Gabriel Lépousez, nous poursuivons la découverte de nos sens et de leur hiérarchie. À l’aveugle en verre noir, exercice de dégustation pluri-sensorielle. Au passage, il est question d’équilibre des vins, de toucher de bouche, de cinéma en 18K, de ce qu’est un grand vin, du goût de la biodynamie, de poivre qui vibre dans la bouche…



    Vous êtes caviste et souhaitez distribuer la cuvée de La Terre à Boire? Écrivez-nous à info@laterreaboire.com!



    Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Laurent Delsaux @therapywine et Florence Saragoni.

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    • 45 min
    #74 - Pourquoi Votre Cerveau Aime-t-Il le Vin?

    #74 - Pourquoi Votre Cerveau Aime-t-Il le Vin?

    Gabriel Lépousez est un scientifique qui aime le Vin, ou un oenophile neurobiologiste. Il mène à l'Institut Pasteur des recherches sur la perception sensorielle et de la plasticité du cerveau. Nous l'avons Le Vin et la formidable complexité qu'il offre à nos sens

    Comment le percevons-nous? à partir de quels capteurs olfactifs, gustatifs, Par quels biais cognitifs nos percepetions sont-elles influencées? Selon quels cheminements une représentation du vin nait-elle dans notre tête?

    Un échange passionnant qui nous emporte sur 2 émissions, Amateurs de sciences, cette émission est faite pour vous!

    Bien-sûr, on n'oublie pas les fondamentaux: deux vins au programme de cette première partie, que Gabriel nous fait découvrir à l'aveugle...






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    Il est question d'un article passionnant consacré aux travaux de Gabriel Lépousez sur le Vin: c'est dans le Numéro 139 de l'excellente revue Le Rouge & Le Blanc.



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    • 49 min
    #73 - JB Ancelot Le Wine Explorer

    #73 - JB Ancelot Le Wine Explorer

    Etudiant en vin, Jean-Baptiste Ancelot a eu l'idée et l'envie de voyager à la découverte des vins du Monde. 10 ans plus tard, cette idée simple s'est transformé en un projet ambitieux, construit et multiple, décliné en livre et aujourd'hui en site marchand Wine Explorers. 

    Nous recevons Jean-Baptiste en compagnie de Leslie Brochot (@maitresdaccord) et découvrons grâce à eux un vin de Bosnie-Herzégovine: Žilavka du Domaine Brkićet un vin rouge de Roumanie, la cuvée Perfect Simplu Feteasca Neagra du domaine Catleya.

    Bon voyage!





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    • 58 min
    #72 - Françoise Ollier Et Les Vinifilles

    #72 - Françoise Ollier Et Les Vinifilles

    Françoise Ollier du Domaine Ollier-Taillefer à Faugères nous parle d'une AOP 100% terroir de schistes, de sa région, des appellations à la mode, de l'envie dans sa famille de faire des vins légers, et de transmettre ce choix de génération en génération, pour en faire une véritable signature, le tout en dégustant la cuvée Grande Réserve 2015 du domaine.

    Il est aussi question de Vinifilles, rassemblant des vigneronnes d'Occitanie, un des nombreux collectifs de vigneronnes, dont l'objet est de faciliter les rencontres, organiser l’entraide et accompagner la transmission des savoirs viticoles. 

    Tourt est authentique chez Françoise Ollier: son accent, sa façon de parler du vin, comme son engagement au quotidien pour faire vivre le terroir, dans les coeurs et dans les verres.

    Parmi les Femmes et Vins de Bourgogne (Autre collectif, des cousines des Vinifilles), Florence a choisi de mettre en avant Chloé Bayon du Domaine Le Manoir du Capuçin, qui livre avec sa cuvére Délice un Chardonnay de haute facture, tout en tension et fraicheur (appellatiion: Mâcon Solutré-Pouilly, en millésime 2019.



    Une programmation très "Femmes du Vin" cette semaine. C'est fortuit mais très à propos puisqu'il est aussi question dans cet épîsode de la tempête d'air frais que les #WomenDoWine font souffler dans les médias. Force et courage à elles. Soutenez-les par le lien ci-dessous 💨💨💨

    La cagnotte Leetchi Solidaire contre le harcèlement et le sexisme



    Femmes de Vin, le réseau auquel sont affiliées les Vinifilles  https://www.vinifilles.fr/

    Le compte Instagram Paye Ton Pinard. 



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    • 50 min
    #71 Partie 1 - Adieu 2020, Vive 2021 !

    #71 Partie 1 - Adieu 2020, Vive 2021 !

    Pour bien finir l'année, non pas un mais deux invités!

    Olivier Faucon, ancien cadre parisien installé depuis 2017 en Terrasses du Larzac a réussi son pari: ses vins sont excellents et rencontrent un franc succès. Il nous raconte comment s'est passé son installation tout en dégustant sa cuvée L'Ôde aux Ignorants, hommage à la célèbre bande dessinée d'Étienne Davodeau qui lui a donné l'envie de franchir le cap.

    Romain Becker ne s'arrête jamais. Non content d'avoir créé l'excellent Winecast "Le Bon Grain de L'Ivresse", il s'investit dans l'association Vendanges Solidaires qui vient en aide aux domaines touchés par des aléas climatiques. Avec lui nous dressons un bilan de l'année 2020, entre conséquences du Covid et qualité du millésime à venir (qui s'annonce excellent!), sans oublier les projets de l'association pour aider les vigneron.ne.s à s'adapter aux conséquences du réchauffement climatique. 

    On finit en évoquant les vins du collectif Loire Volcanique regroupant 37 domaines du massif central, dont il accompagne la communication!



    Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1 et Lauent Delsaux @therapywine

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    • 1h 10 min

Avis d’utilisateurs

4.9 sur 5
94 notes

94 notes

Ompa-lompa ,

Longue vie au podcast

Hello
Juste un petit mot pour vous dire que parmi tous les podcasts sur le vin que j’avale depuis presqu’un an, La Terre a boire est mon préféré.
Vous incarnez le bon esprit qui entoure la plupart du temps le monde du vin
Le dernier date de fin janvier, j’espère que vous n’avez pas décidé d’arrêter...
En tous cas merci (spécial mention au # sur Vignerons d’exception qui a littéralement changé le contenu de ma cave)
Merci encore et longue vie au podcast !

CoConut_villa ,

La terre à boire un podcaste qui se déguste comme un bon vin

Merci pour votre travail, votre recherche, et la qualité de votre contenu !
Petit extase quand les vins de la côte Roannais sont cités à l’épisode 22. Un terroir méconnu qui s’est très nettement amélioré ces dernières années... pourvu que ça dure !

Longue vie au vin, longue vie à la terre a boire !!!

Fan de bd 17 ,

Une belle émission

Tout est dans le titre😉

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