114 épisodes

Le Podcast qui a la passion du Vin
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La Terre à Boire La Terre à Boire

    • Arts
    • 4,8 • 108 notes

Le Podcast qui a la passion du Vin
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    #89 - Les 50 Ans de Cahors

    #89 - Les 50 Ans de Cahors

    En 2021, l’appellation Cahors fetait ses 50 ans d’existence. Il a fallu pour souffler les bougies attendre que la situation sanitaire s'améliore et nous étions présents à l’Electric Café  à Paris pour cett événement.



    L'occasion de rencontrer Armand de Gérard, Directeur Marketing de l’interprofession des vins de Cahors, ainsi que Benoit Aymard du domaine Le Clos d’Audhuy  et Catherine Maisonneuve du Domaine Cosse-Maisonneuve .



    Au menu de nos échanges: l'histoire du Vin à Cahors (spoiler: on en fait depuis BEAUCOUP plus que 50 ans!), la place de Cahors aujourd'hui, la notoriété mondiale du Malbec, son cépage emblématique, et aussi le millefeuilles de terroirs qui rappelle les climats de Bourgogne, l'émergence de blancs remarquables, le millésime 2021 "pas facile" et la passion de ces vigneron.ne.s pour leur métier, pas facile non plus mais tellement formidable.



    On goûte 2 vins illustrant 2 profils différents: une bombe de fruit proposée par Benoit Aymard, vinifié en nature (sans intrant, non filtré, non sulfité), c'est La Pompette. Et un vin élevé 2 ans sous bois avant d'être mis en bouteille pour donner ce toucher soyeux, ce vin de gastronomie intense et subtil, Ce sont Les Laquets de la maison Cosse Maisonneuve.



    Vive Cahors, et Bon Anniversaire!







    Hosts: Romain @radiophill, Patrice Defay @patricedefay1, Laurent Delsaux @therapywine

    big-up @clairdelunefab et @pariselectric


    Générique: Easy Living (Billie Holiday, Teddy Wilson) 



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    • 53 min
    #88 - Bien Boire en Beaujol'art!

    #88 - Bien Boire en Beaujol'art!

    Bien Boire en Beaujolais est une association et un évenement organisé chaque année par les vigneron.ne.s du Beaujolais pour promouvoir leurs vins. Au fil des années, l'évenement s'est décliné en plusieurs salons, dont Beaujol'Art où nous nous sommes rendus cette année. Existent aussi dans la famille BBB les salons Beaujol'Wines, La Biojolaise, La Beaujoloise, Les Gamay Chics...



    Au somptueux Chateau de Pisay où se déroule l'évenement nous rencontrons d'abord Sylvan Tête, président de Beaujol'Art et vigneron au Domaine Le Clos Du Fief. Avec lui nous dégustons un Juliénas fruité et généreux, excellente entrée en matière dans ce voyage en 1001 nuances de Gamay.

    Claude-Emannuelle Desvignes lui succède à notre micro, elle incarne la 8eme génération du Domaine Desvignes, une des références de la région, comme en témoignent les 3* à la RVF, et ce superbe Morgon .

    Enfin, Mee Godard nous raconte son coup de coeur pour le Gamay et sa difficulté à juger de son propre travail... que nous trouvons magnifique! Subtil et élégant, un véritable "vin d'auteur" que cette cuvée Grand Cras, du nom de la parcelle située au bas de la célèbre Côte du Py.





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    • 1h 15 min
    #87 - Un Pithon Dans La Fournaise Du Roussillon

    #87 - Un Pithon Dans La Fournaise Du Roussillon

    Au tournant du siècle, Olivier Pithon débarque en Catalogne en provenance de son Anjou natal après un détour par le bordelais. Il rend visite à Gérard Gauby, le vigneron qui a ouvert la voie du renouveau de cette région, et n'en repartira pas, s'installant à Calce, dans le même village que le maître. C'est là qu'il se fera un prénom (Jo Pithon le grand frère resté en Anjou a déjà fait son trou) et contribue à porter le Roussillon à la place qu'il occupe aujourd'hui. 



    Son secret: observer, écouter les anciens, gouter, expérimenter, prendre des risques, multiplier les parcelles pour se confronter à tous les types de sols et mettre en valeur la richesse infinie des terroirs héritées d'une histoire géologique tourmentée.



    Nous passons ainsi une heure avec ce vigneron audacieux qui a trouvé un terrain de jeu exceptionnel et ne se lasse pas d'y exprimer son amour du vin et de la nature. En bio, bien-sûr, il n'a jamais envisagé de faire autrement.



    Sa cuvée Laïs blanc est une excellente entrée en matière, suivie d'un rouge, le Petit Taureau de Jean-Philippe Padié, un autre voisin bourré de talent.



    Nous terminons comme il se doit avec un Vin Doux Naturel, grande spécialité de la région avec notamment Banyuls et Maury. Ici, un Rivesaltes Hors d'Age du Domaine Vaquer, merveille d'arômes et de complexité, appel au silence et à la méditation... 



    Quel voyage en Roussillon... on reviendra!





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    • 1h 4 min
    #86 - Grain De Sail: Du Vin Dans Les Voiles

    #86 - Grain De Sail: Du Vin Dans Les Voiles

    Grain de Sail redonne vie  au transport à la voile et Matthieu Riou notre invité est en charge de la partie Vin et Spiritueux de ce projet passionnant. Il nous en raconte la genèse, la philosophie et le mode de fonctionnement tandis que nous dégustons deux superbes vins qui participent à cette belle aventure.

    "Sec" la cuvée épatante du chateau Lafitte en Jurançon par le vigneron Antoine Araou et le vin orange "Au-dessus des nuages" vin orange proposé en Alsace par le génial Denis Hebinger. 





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    • 49 min
    #85 - L'Édito

    #85 - L'Édito

    Il est de ces personnes qui vous font voir les choses différemment.

    La première fois que Patrice m’a mis dans les mains un livre de Marc André Selosse, je me suis mis à voir des microbes partout. Le livre s’appelait Jamais Seuls et mettait en lumière l’action de micro-organismes de toutes sortes, levures, virus, dans absolument toutes les manifestations du vivant, en s’attachant à souligner les situations de symbiose, où deux organismes trouvent des modes de collaboration bénéfiques aux deux parties.

    Quelques mois plus tard, le même Patrice m'interpelle: as-tu vu le nouveau livre de Selosse? Cette fois il parle des tannins! Ah, un livre sur le vin? Pas du tout, les tannins sont partout figure-toi! les feuilles qui rougissent?: les tanins! les nhdjkbhdqkush ? les tanins!

    Je me suis donc mis à voir des tanins partout…

    Quand il y a qq mois paraissait le dernier livre de Marc André Selosse: L’origine du monde, histoire naturelle du sol à l’intention de ceux qui le piétinent, il devenait évident que nous devions inviter ce grand homme au micro de la terre à boire. Le sol, ce support dont nous parlons si souvent pour expliquer les arômes d’un vin, les complémentarités entre éléments minéraux et organiques… On apprend encore tellement, en lisant ce nouvel ouvrage, qui vous l’avez compris dépasse de très loin le sujet du vin qui nous occupe ici.

    Quelle joie d’enfin rencontrer et de pouvoir échanger avec une personne qui vous a pemris de voir les choses différemment.

    Bienvenue dans La Terre à Boire!

    Ce 84eme épisode s’intitule: Marc-André Selosse, le biologiste génial

    • 1m
    #85 - Le Mix

    #85 - Le Mix

    L'avalanche de punchlines prononcées par Marc-André Selosse dans l'épisode #85 nous a même donné envie d'en faire un montage... toujours en compagnie de Billie Holiday...

    • 3 min

Avis

4,8 sur 5
108 notes

108 notes

Ompa-lompa ,

Longue vie au podcast

Hello
Juste un petit mot pour vous dire que parmi tous les podcasts sur le vin que j’avale depuis presqu’un an, La Terre a boire est mon préféré.
Vous incarnez le bon esprit qui entoure la plupart du temps le monde du vin
Le dernier date de fin janvier, j’espère que vous n’avez pas décidé d’arrêter...
En tous cas merci (spécial mention au # sur Vignerons d’exception qui a littéralement changé le contenu de ma cave)
Merci encore et longue vie au podcast !

Padj86 ,

Très bien mais attention au son

Très bon podcast, tant par la variété des thèmes abordés que la qualité des intervenants. Mais attention à la prise de son et au mixage, c’est parfois inécoutable en voiture...

CoConut_villa ,

La terre à boire un podcaste qui se déguste comme un bon vin

Merci pour votre travail, votre recherche, et la qualité de votre contenu !
Petit extase quand les vins de la côte Roannais sont cités à l’épisode 22. Un terroir méconnu qui s’est très nettement amélioré ces dernières années... pourvu que ça dure !

Longue vie au vin, longue vie à la terre a boire !!!

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