노중훈, 박찬일의 '주방장과 작가' (종영)

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맛을 공부하는 주방장, 맛깔스레 표현하는 여행작가, 그리고 다양한 분야의 맛 전문가가 뭉쳐 선보이는 '맛방'의 진수!

  1. 22/05/2016

    25화 : 왕육성 사부 2편 (with 왕육성 셰프)

    서교동 '진진'의 왕사부, 왕육성 셰프와 함께하는 두 번째 시간입니다. 미식가들에게 사랑받는 '진진'의 '영업비밀'을 본격적으로 파헤쳐봅니다. 모두를 감동케한 '사람이 인테리어다'는 철학부터 진진 내 '비밀 연구소'의 존재를 소개하고, 왕사부가 가장 애착을 가지고 있는 메뉴도 공개합니다. 아, 박찬일 주방장의 '몽로'에서 펼쳐진 '카덴'과 '진진'의 부동산 계약(?)과 관련한 얘기도 있네요. (매주 월요일 업데이트)

  2. 15/05/2016

    24화 : 왕육성 사부 1편 (with 왕육성 셰프)

    외모 왕, 인품 왕. 중식계의 대부이자 서교동 '진진'의 오너 셰프 왕육성 사부를 모셨습니다. 호텔 사보이 '호화대반점' 시절부터 '진진'에 이르기까지 중식의 역사이자 왕 사부의 인생 여정을 들어봅니다. 흔들림없이 간을 맞출 수 있는 '요리에 대한 용기'를 배우게 된 사연도 공개합니다. 왕 사부가 꼽은 최고의 중식은 '뼈있는 라조기'와 고량주라고 하네요. (매주 월요일 업데이트)

  3. 08/05/2016

    23화 : '술꾼도시처녀들'의 미깡 작가 2편

    본격 음주 일상툰 '술꾼 도시 처녀들'의 미깡 작가와 또 한번 만납니다. 박찬일 주방장이 꼽은 최고의 에피소드는 '미지근한 소주' 편이었다는데요, 미깡 작가가 웹툰에서도 공개하지 않았던 맛집, 그리고 요즘 날씨에 딱 맞는 술집 리스트를 공개합니다. 그야말로 Work Later Drink Now! (매주 월요일 업데이트)

  4. 01/05/2016

    22화 : '술꾼도시처녀들'의 미깡 작가 1편

    본격 음주 일상툰 '술꾼 도시 처녀들'의 미깡 작가와 함께 합니다. 작품 속 '리우'가 이상형이라는 노중훈 작가, 이 작품은 남자들에게 꼭 필요한 만화라는 박찬일 주방장. 각 캐릭터의 뒷얘기부터 '술꾼'들의 리얼한 일상까지 얘기 나눠봅니다. 아, 미깡 작가만의 특별한 자장가도 공개합니다. (매주 월요일 업데이트! 다음주 월요일에 2편도 공개됩니다)

  5. 24/04/2016

    21화 : "뭘 2주씩이나..." 2편 (with 김중혁 작가)

    김중혁 작가가 추천하는 일산 맛집들을 공개합니다. 소설 에 등장하는 직업 '딜리터'의 탄생배경도 공개합니다. 와인은 '수입상', 책은 '앞뒤 58p의 문장'을 확인해보라는 꿀팁도 전수해주십니다. 제일 좋아하는 걸 물었더니 '소설'이란 답이 돌아오는 소설가 김중혁 작가의 매력에 푹 빠져보세요. '내가 뭐 2회씩이나..'라고 하셨지만, '무려 김중혁 작가님인데요!'라고 받아치고 싶어지는 시간이었습니다.

  6. 17/04/2016

    20화 : "뭘 2주씩이나..." 1편 (with 김중혁 작가)

    다음주까지 이어질 김중혁 작가 특집, 제목은 작가님께서 직접 지어주셨습니다. "뭘 2주씩이나..." 소설가를 모셔놓고 '인세 부자'라고 소개하고, 팟캐스트 몇 등 하는지부터 캐묻는 노중훈 작가와 박찬일 주방장, 이런 저렴한 진행으로 정말 뭘 2주씩이나 이야기 나눈 걸까요. 그래도 역시 작가는 작가, 우와- 하는 멘트들이 드문드문 쏟아집니다. '소설은 엉덩이로 쓰는 게 아니다!' 글쓰기의 도에 대한 얘기도 귀담아 들을만 합니다. 박찬일 주방장으로부터 직접 전수받았다는 아주 특별한(ㅎ_ㅎ) '알리오 올리오' 레시피도 공개됩니다.

  7. 10/04/2016

    19화 : 미쉐린 가이드, 서울 상륙! 2편 (with 박미향 기자)

    두 번 째 시간입니다. 미쉐린 가이드 상륙 소식에 들썩이는 식당가 소식을 전합니다. 식기를 새로 마련하고, 커튼을 갈고, 테이블보를 바꾸는 레스토랑도 있었다고 하는군요. 줄세우기식 미식문화 이대로 좋은가, 토론이 펼쳐지..진 않고 유령자회사를 세우자는 계획을 짜기 시작하는 세 사람... 그 끝은?

  8. 27/03/2016

    18화 : 미쉐린 가이드, 서울 상륙! (with 박미향 기자)

    언니가 돌아왔습니다. 1,2화를 함께 해주셨던 박미향 기자와 함께 서울에 상륙한 '미쉐린 가이드'에 대해 얘기 나눕니다. 일본, 홍콩, 싱가폴에 이어 아시아에서 네 번째 발간 예정이라고 하는데요, 허균의 으로부터 내려오는 우리 미식 가이드의 역사부터, 미쉐린 가이드에 대한 외식업계의 생생한 반응까지 소개합니다. 칼럼니스트이자 현역 요리사인 박찬일 주방장의 미쉐린 가이드에 대한 공식 입장 "정형화된 방식으로 일관성있게 평가해 대체로 훌륭하지만 그룹복제라 할만큼 프리즘 자체가 좁다", 비공식 입장 "평가하러 몽로에 온다면 서비스를 주겠다...". 미쉐린 가이드 얘기는 다음주에도 이어집니다! (매주 월요일 업데이트)

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