Le Club VG - Le podcast qui démocratise l'alimentation végétale et le véganisme Maxime VG

[Partie 2/2] Pour cette deuxième partie de mon entretien avec Guillaume et Constance Koudlansky de Lustrac, nous revenons sur leur pratique intense du sport et la comptabilité avec un mode de vie végétalien.

⏭️ Pour écouter la première partie : https://smartlink.ausha.co/le-club-vg/21

Guillaume et Constance me racontent comment s'est déroulé leur mariage 100% végane (et les réactions de leurs proches).

Nous parlerons également de :
- L'importance de la tolérance vis-à-vis des personnes consommant de la viande
- Leurs 3 conseils pour allier sport et véganisme
- Leurs prochains défis et projets


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🏃‍♀️🚴‍♂️ Merci à Guillaume et Constance pour leur bienveillance et pour cet échange très inspirant. Retrouve-les sur leur compte Instagram : @kokogichallenges !


📚 Ressources de l'épisode :

La Truffe Noire à Marseille : le traiteur pour leur mariage
👉 Si tu recherches un traiteur végane, je te recommande la plateforme touslestraiteursvegan.com

Les restaurants préférés de Guillaume :
3️⃣ Hank Burger à Paris
2️⃣ Furahaa à Paris
1️⃣ Gustavo à Grenoble

Les plats que Constance adore cuisiner :
Le houmous maison
Le Dahl de lentilles
La charlotte aux fraises


Épisode tourné en septembre 2023.

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🎶 Musique par  Wesley Joachim


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Mots-clés : sportif, défis intenses, marathon, triathlon, ultra-triathlon, cyclisme, ultra-cyclisme, repousser les limites de leur corps, faire sauter toutes leurs barrières mentales, record du monde, marathon couru à l'envers, raisons écologiques, bien-être animal, cuisiner des plats sains et élaborés, documentaire, cowspiracy, optimisation, santé, mariage, entourage, proche, famille, vie sociale, critiques

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

[Partie 1/2] Pour la première fois dans le podcast, je reçois deux invités en même temps : Guillaume et Constance Koudlansky de Lustrac, véganes et mariés depuis 2023 !

Ce couple sportif est adepte des défis intenses en tout genre et d'épreuves longue distance : marathon, triathlon, ultra-triathlon, Ironman, Triple-Ironman, cyclisme, ultra-cyclisme...
Rien ne les arrête : ils sont constamment à la recherche de nouveaux challenges toujours plus fous à relever.
Leur but est de repousser les limites de leur corps et de faire sauter toutes leurs barrières mentales.

Guillaume a deux records du monde à son actif :
🏅 Le marathon couru à l'envers (avril 2023)
🏅 Le plus grand GPS Drawing en équipe (février 2024)


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Véganes depuis plusieurs années, Guillaume et Constance se complètent parfaitement.
Guillaume a renoncé à la viande pour des raisons écologiques, alors que Constance l'a fait par souci du bien-être animal.
Constance adore cuisiner des plats sains et élaborés, tandis que Guillaume, autrefois amateur de junk food, déteste cuisiner.


Dans cette première partie, nous abordons plusieurs sujets :
- Le déclic de Guillaume lorsqu'il était au Brésil et comment il est devenu végane du jour au lendemain
- Le cheminement de Constance du végétarisme au véganisme
- Comment ils font pour manger végane lors de leurs voyages (coucou la débrouille)
- Leur vision commune du sport
- Leurs sources de protéines favorites
- Le record du monde de Guillaume
- Comment ils se préparent à une épreuve d'ultra-endurance et les impacts sur le corps


⏭️ On se retrouve tout de suite dans la deuxième partie de l'interview : https://smartlink.ausha.co/le-club-vg/22


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📚 Ressources de l'épisode :

🗞️ Articles sur le record du monde de Guillaume :
« C’était pour rigoler... » Ce Français bat le record du monde du marathon couru à reculons - Ouest France
Un Français bat le record du monde du marathon... couru à l'envers - Le Figaro
Drôme : un Isérois de 29 ans court un marathon en marche arrière en 3h25, record du monde battu - France Info

Un autre épisode du podcast sur le sport et le véganisme à écouter
Les documentaires Netflix sur le véganisme à absolument regarder
Instagram de Duncan Perrillat



Épisode tourné en septembre 2023.

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[EXTRAIT] RDV mercredi pour l'épisode complet !
Guillaume et Constance me racontent comment s'est déroulé leur mariage 100% végane 💍🌱

- Comment leurs proches ont-ils réagi à l'annonce de leur mariage végane ?
- Guillaume et Constance ont-ils relevé le défi avec succès ?
- Les invités ont-ils apprécié les plats véganes ?
- Quelles ont été leurs réactions ?


🔜 Pour écouter la totalité de notre échange, rendez-vous ce mercredi 5 juin à 6h sur ta plateforme d'écoute !


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Épisode tourné en septembre 2023.

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Le Festival Végane de Montréal (FVMtl) est en danger. Alex Gagnon, son président, végane depuis 1994, est avec moi pour en parler.

Ce festival a été créé en 2014 afin de faire connaître le véganisme dans la ville et permettre aux personnes de se rassembler.

Mais dernièrement, le festival rencontre des difficultés financières. J'ai échangé avec Alex pour en apprendre plus sur le FVMtl et l'aider à ma petite échelle.

Nous avons échangé sur :
- La naissance du festival et son développement
- Son impact sur la vie des Montréalais·e·s
- Pourquoi le festival se retrouve dans une telle situation ?
- À quoi va servir la levée de fonds ?

Alex m'a également raconté ce qu'il l'a poussé à devenir végane à l'âge de 22 ans en 1994 et pourquoi il a fondé l'Association Végétarienne de Montréal en 2005.



🚨 Soutiens le Festival Végane de Montréal en participant à la levée de fonds 🫶
(Fermeture de la levée le 21 juin 2024)


J'ai beaucoup aimé discuter avec Alex. J'ai pu en apprendre plus sur son long parcours avec le véganisme et le milieu associatif.
Tu peux le contacter sur LinkedIn


📚 Ressources :
Le site du Festival Végane de Montréal
Le festival sur Instagram
Aux Vivres : premier restaurant végane à Montréal




Épisode tourné en mai 2024.

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Dans ce nouvel épisode, je me suis penché sur les dessous de l'industrie du lait et des produits laitiers.


🥛 Merci à Meelk de sponsoriser cet épisode. Retrouve leurs produits : https://2ly.link/1xm3K

🎥 Pour profiter pleinement de l'épisode, je te conseille la version vidéo sur YouTube.


Derrière une petite brique de lait de vache se cache toute une industrie qui exploite des millions d'animaux chaque année. 


Les lobbies nous ont fait croire qu'on avait besoin de lait pour grandir, être en bonne santé et avoir des os solides. Leurs campagnes publicitaires n'ont pas manqué de berner notre enfance. Si je te dis « Les produits laitiers sont nos amis pour la vie », je pense que tu vois de quoi je parle.

Mais qu'en est-il réellement ?


🧀 Fromage, crème, beurre, yaourt, croissant, céréales, produits industriels... Le lait est partout.


Après de très longues heures de recherches, j'ai tout synthétisé dans cet épisode. 
C'était un travail titanesque, mais j'ai essayé de répondre à de nombreuses questions comme :

- Pourquoi nous buvons le lait d'une autre espèce ?
- Comment les lobbies ont réussi à placer les produits laitiers au cœur de notre alimentation ?
- Comment le lait est-il « fabriqué » et dans quelles conditions ?
- Comment sont traitées les vaches laitières et leurs veaux ?
- Quelles sont les conséquences de la production de lait sur l'environnement ?
- Quels sont les impacts de la consommation de produits laitiers sur notre santé ?
- Avons-nous vraiment besoin de lait ?



Le sujet est tellement vaste que je n'ai pas pu le couvrir en entier. Merci de faire preuve de bienveillance :)

J'ai essayé d'être le plus objectif possible en exposant les faits, afin de laisser chacun·e se faire son propre avis sur la question.



📚 Ressources :
Graphique de l'impact environnemental des laits (lait de vache vs laits végétaux)
Les veaux laitiers - L214
Les effets des produits laitiers sur la planète - AVF
Intolérance au lactose - Ameli
Réduire la consommation de graisses saturées - PubMed
Les effets des produits laitiers sur l'acné - PubMed
Consommation de lait et fracture des os - PubMed
Les publicités des Produits Laitiers


🥛 Collaboration commerciale :
Meelk propose des boissons végétales à diluer soi-même. Fini les briques, maintenant, avec un petit pot de Meelk, tu peux préparer jusqu’à 3L de lait végétal !
Les briques de boissons végétales du commerce sont composées à plus de 90% d'eau... Ce qui revient à acheter de l'eau.

Avec Meelk :
- Tu n'achètes que la matière première (noisettes et amandes bio)
- Tu évites le gaspillage en faisant la quantité que tu souhaites
- Tu gagnes de la place dans tes placards

Retrouve leurs produits : https://2ly.link/1xm3K



Épisode tourné en avril 2024.

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« Les véganes sont faibles et carencés » est l'une des croyances les plus répandues sur l'alimentation végétale... Mais alors mythe ou réalité ?

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Dans ce nouvel épisode, j'ai invité Corentin, coach sportif spécialisé en nutrition végétale, pour répondre à la question : peut-on être végane et sportif·ve ?

Végane depuis 6 ans, Corentin baigne dans le sport depuis son plus jeune âge :
⚽️ Il a fait 20 ans de foot et 10 ans de tennis
💪 Il pratique la musculation au poids de corps
🎾 Il a été prof de tennis

Autant te dire qu'il sait de quoi il parle 😌

On a abordé de nombreux points comme :
- Ses habitudes alimentaires
- Ses recommandations pour une prise de masse
- Les bénéfices des protéines végétales sur la santé et les performances physiques
- Les acides aminés
- L'impact de nos achats quotidiens



ℹ️ On retrouve des protéines végétales dans de très nombreux aliments comme les céréales complètes, les légumineuses, les oléagineux, le tofu ou encore le seitan. Même les légumes en contiennent ! En faible quantité évidement.

👉 Pour développer sa masse musculaire, Corentin recommande 2 g de protéines par poids de corps (personne de 75 kg = 150 g de protéines/jour).
👉 Au contraire, si l'on souhaite simplement entretenir sa masse musculaire, Corentin recommande 1 g de protéines par poids de corps.

ℹ️ Un bon apport en glucide journalier permet à notre corps d'obtenir l'énergie dont il a besoin. Corentin insiste sur l'importance de consommer des aliments les plus bruts possibles : on préférera donc du riz complet à du riz blanc. La qualité avant tout.

ℹ️ Corentin recommande de consommer des légumes en grande quantité en privilégiant les légumes verts, plus riches en micronutriments et en fibres.


🏋️‍♂️ Merci à Corentin pour cet échange spécial sur le sport. Retrouve-le sur Instagram et dans son programme sport et nutrition.


📚 Ressources :
7 alternatives végétales pour remplacer la viande
L'OMS classe la viande comme potentiellement cancérogène
8 Français sur 10 ne consomment pas assez de fibres
Les athlètes véganes


Épisode tourné en octobre 2023.

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