51 Folgen
Klausurrelevant! – der Podcast zur Ernährungswissenschaft FH Münster
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4,9 • 25 Bewertungen
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Wir sind Wieland Buschmann B. Sc. und Prof. Guido Ritter, ein ehemaliger Student der Oecotrophologie und ein Ernährungswissenschaftler von der FH Münster. Alle zwei Wochen servieren wir euch im Podcast „Klausurrelevant!“ Leckerbissen aus der Ernährungswissenschaft. Unsere Schwerpunkte sind Esskultur, Nachhaltigkeit, Foodtrends und gesunde Ernährung. Euch läuft schon das Wasser im Mund zusammen? Sehr gut.
Schreibt uns an klausurrelevant@fh-muenster.de, wie ihr unseren Podcast findet und welche Themen euch interessieren. Lasst es euch gut schmecken.
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#51 Algen – Gib mir Meer
Mehr als 70.000 Algenarten gibt es wohl. Menschen essen sie schon mehr als 10.000 Jahre. Und trotzdem spielen ganze Algen als Lebensmittel in unserer heimischen Küche eine untergeordnete Rolle. Warum eigentlich, wo sie doch auch als Ernährung der Zukunft gesehen werden? Wieland und Guido klären auf, probieren Fischersatz mit Algen. Wieland überrascht auch noch mit einer besonderen Nachricht. Also, seid gespannt. ... Und lasst es euch schmecken.
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#50 Darm mit Charme
Was hat unser Mikrobiom mit dem Immunsystem zu tun? Wo steht die Wissenschaft in der Frage der Veränderung der Darmflora im Zusammenhang mit depressiven Erkrankungen? Und wie lecker schmeckt Wielands Krautprobierpaket? Diese Fragen finden eine Antwort. Also, seid gespannt. ... Und lasst es euch schmecken.
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#49 Ernährungsrelevant: Butter bei die Fische, bitte!
Ein neues Format startet mit dieser Folge. In „Ernährungsrelevant“ stellen Studierende in loser Reihenfolge ihre Projekt- und Abschlussarbeiten vor. Lehramtsstudentin Nicky Johannsen macht den Anfang mit ihrer Bachelorarbeit zum Thema „Unterrichtseinheiten für nachhaltigen Fischverzehr“. Wieland und Guido erleben dabei eine Blindverkostung der besonderen Art. Also, seid gespannt. ... Und lasst es euch schmecken.
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#48 Jetzt eine kurze Werbepause – Die Kunst der Lebensmittelwerbung
Über Werbung für Lebensmittel sprechen Guido und Wieland, über den Halo-Effekt, über die Werbung, die sie schon als Kinder geprägt hat. Und wie die beiden zum aktuellen Thema der Werbebeschränkung für Kinderlebensmittel stehen, erfahrt ihr auch in dieser Folge. Also, seid gespannt. ... Und lasst es euch schmecken.
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#47 Hot and Spicy – Wie scharf bist du?
Was hat der Geschmackseindruck "scharf" mit dem Temperaturempfinden von heiß zu tun? Sind scharfe Speisen automatisch auch besser konserviert? Und warum essen wir überhaupt scharf? Diese Fragen finden eine Antwort in dieser besonders pikanten Folge. Also, seid gespannt. ... Und lasst es euch schmecken.
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#46 Wir ernten, was wir säen. Gemeinsames Gärtnern, Kochen und Essen
Essbare Städte, gemeinsames Gärtnern, Kochen und Essen sind schon heute ein wesentlicher Teil der Ernährungswende. Wieland erklärt, warum er gärtnert. Und mit Guido verkostet er den Kaffee aus der Röstmeisterschaft. Warum es aber für Wieland am Ende im Wettbewerb nicht gereicht hat und weshalb er in Zukunft besser auf sein Gewicht achten sollte, erfahrt ihr in dieser Folge. Also, seid gespannt. ... Und lasst es euch schmecken.
Kundenrezensionen
Hörenswerte Hintergrundinfos zum Thema Essen
Weiter so, prima Podcast mit interessanten Infos zum Thema Essen.
Tolles Podcast-Format!
Hallo Ihr Lieben,
wir waren selbst Studenten im B.Sc Oecotrophologie und finden Eueren Podcast klasse! Hiermit wollen wir Euch ein wenig Start-Hilfe geben. :-)
Gerade Sensorik hat mich im Studium an der HS Fulda sehr interessiert, da wir mitunter auch ein sehr großes und gut ausgestattetes Sensorik-Labor hatten 😍
💚
PS & kleine Eigenwerbung da sich einige hierfür vielleicht auch interessieren:
Wir haben selbst einen Podcast zum Thema berufliche Werdegänge im Bereich der Ernährung.
“Talking Nutritional Science Career Edition” von vwissen.org
Bislang haben wir mit einer Ernährungswissenschaftlern, einen Diätassistenten und einem Professor für Vegane Ernährung gesprochen. Demnächst kommen noch Ernährungsmediziner & Co.
Die Podcast-Hosts von “Klausurrelevant” wären auch gern gesehene Gäste!
Hervorragend !
Endlich mal ein Podcast, der wirklich wissenschaftlich Themen der Ernährung behandelt. Und das Duo aus Professor und Student ist einmalig.
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