283 épisodes

Vous voulez apprendre le vin ? Savoir comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées entre amis ou entre collègues ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa provenance ou son cépage ?
Vous êtes au bon endroit.
Vous allez découvrir des podcasts pour PROGRESSER PAS A PAS dans le monde passionnant du vin.

QUI EST YANN ROUSSELIN ?

- Fondateur de l’école de dégustation Le COAM (Cours d’Oenologie And More),
- Auteur du blog Le Vin Pas à Pas et du podcast du même nom (podcast n°1 en France sur la pédagogie du vin),
- Créateur des Masterclass de la Dégustation (la 1ère Box pour se former au vin),
- Initiateur des programmes de formations francophones à distance du prestigieux WSET (Wine and Spirit Education Trust),
Yann Rousselin a constitué en plus de 15 ans, un arsenal innovant pour transmettre son métier et sa passion du vin.

Profitez de l’expertise de Yann et de son équipe pour devenir un meilleur dégustateur de vin, obtenir une certification dans ce domaine et…

Vivez votre passion pour le vin !

« Mon but est de vulgariser des concepts complexes pour les rendre accessibles. Au-delà de cette démarche pédagogique, j’attache beaucoup d’importance à l’envie de transmettre.
Car la passion, ça se sent. Et quand ça se sent, ça se transmet.
Et quand ça se transmet, on fait beaucoup plus que juste former.
On inspire. »

MON PARCOURS
Ingénieur MBA de formation, la dégustation a d’abord été une expérience pleine de découverte pour Yann, qui s’est vite transformée en passion. De formation scientifique, Yann Rousselin intègre alors un cursus de biochimie œnologique à l’Ecole d’Ingénierie Agricole de Valladolid (Espagne). Il réussit également en France le diplôme de Technicien Supérieur en Viticulture et Oenologie.

MES SITES :
www.lecoam.eu
http://www.le-vin-pas-a-pas.com/

Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti Yann Rousselin - Le Vin Pas à Pas/Le COAM

    • Éducation
    • 4,9 • 196 notes

Vous voulez apprendre le vin ? Savoir comment choisir un bon vin pour accompagner les plats lors de vos soirées entre amis ou entre collègues ? Vous souhaitez apprendre toutes les techniques pour mieux déguster un vin, et retrouver à l’aveugle sa provenance ou son cépage ?
Vous êtes au bon endroit.
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QUI EST YANN ROUSSELIN ?

- Fondateur de l’école de dégustation Le COAM (Cours d’Oenologie And More),
- Auteur du blog Le Vin Pas à Pas et du podcast du même nom (podcast n°1 en France sur la pédagogie du vin),
- Créateur des Masterclass de la Dégustation (la 1ère Box pour se former au vin),
- Initiateur des programmes de formations francophones à distance du prestigieux WSET (Wine and Spirit Education Trust),
Yann Rousselin a constitué en plus de 15 ans, un arsenal innovant pour transmettre son métier et sa passion du vin.

Profitez de l’expertise de Yann et de son équipe pour devenir un meilleur dégustateur de vin, obtenir une certification dans ce domaine et…

Vivez votre passion pour le vin !

« Mon but est de vulgariser des concepts complexes pour les rendre accessibles. Au-delà de cette démarche pédagogique, j’attache beaucoup d’importance à l’envie de transmettre.
Car la passion, ça se sent. Et quand ça se sent, ça se transmet.
Et quand ça se transmet, on fait beaucoup plus que juste former.
On inspire. »

MON PARCOURS
Ingénieur MBA de formation, la dégustation a d’abord été une expérience pleine de découverte pour Yann, qui s’est vite transformée en passion. De formation scientifique, Yann Rousselin intègre alors un cursus de biochimie œnologique à l’Ecole d’Ingénierie Agricole de Valladolid (Espagne). Il réussit également en France le diplôme de Technicien Supérieur en Viticulture et Oenologie.

MES SITES :
www.lecoam.eu
http://www.le-vin-pas-a-pas.com/

    Pour progresser Organisez une DÉGUSTATION comparative de VIN rouge ! La méthode (Leçon n°208)

    Pour progresser Organisez une DÉGUSTATION comparative de VIN rouge ! La méthode (Leçon n°208)

    Pour progresser : Organisez une DÉGUSTATION comparative de VIN rouge ! La méthode (Leçon n°208)
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    La dégustation COMPARATIVE ?
    Voilà une exercice très efficace pour progresser dans la dégustation du vin !

    Comme son nom l'indique, pour mener une dégustation comparative, il suffit :

    D'ouvrir 2 quilles de vin (je vous donne quelques exemples dans la leçon vidéo),
    De les servir simultanément, dans 2 verres que vous placez côte à côte,
    De comparer chaque vin , en vous attardant sur les 3 étapes (œil, nez, bouche) de la dégustation.
    Ensuite, pour prendre vos notes :
    Je vous recommande de vous baser sur une fiche de dégustation comparative. (Ah oui, c'est plein de bon sens, tout cela !)
    Voilà ce dont je vous parle dans la nouvelle leçon du jour !
    Au programme :

    Je vous présente un modèle de fiche comparative,
    Je vous donne quelques exemples simples, pour pratiquer chez vous, dès ce soir !
    Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit
    MES FORMATIONS
    ----------------------------------------
    Apprenez les bases du vin au travers de l'initiation !
    à Paris : https://www.lecoam.eu/.../initiation-a-la-degustation-du.../
    à distance : https://www.lecoam.eu/.../initiation-au-vin-devenez-un.../
    à Aix en-Provence : https://www.lecoam.eu/.../initiation-a-la-degustation-du.../
    Maitrisez les secrets de la dégustation à l'aveugle : https://www.lecoam.eu/.../deguster-a-laveugle-le-cas-des.../
    Constituez votre cave à vin idéale : https://www.lecoam.eu/produit/se-constituer-une-cave-a-vin/
    Obtenez votre certification du WSET 1
    à Paris : https://www.lecoam.eu/.../wset-1-diplome-de-niveau-1-en.../
    à distance : https://www.lecoam.eu/.../wset-diplome-de-niveau-1-a.../
    à Aix en-Provence : https://www.lecoam.eu/.../wset-1-diplome-de-niveau-1-en...
    Obtenez votre certification du WSET 2
    à Paris : https://www.lecoam.eu/.../wset-diplome-de-niveau-2-en.../
    à distance : https://www.lecoam.eu/.../wset-diplome-de-niveau-2-en.../
    à Aix en-Provence : https://www.lecoam.eu/.../wset-1-diplome-de-niveau-1-en...
    Obtenez votre certification du WSET 3
    à Paris : https://www.lecoam.eu/.../wset-diplome-de-niveau-3-en.../
    à distance : https://www.lecoam.eu/.../wset-diplome-de-niveau-3-en.../
    Obtenez votre certification "Conseiller et Promouvoir les Vins de France" : https://www.lecoam.eu/.../conseiller-promouvoir-vins-de.../
    Rejoignez les Masterclass de la dégustation, le 1er club d'oenologie à distance : https://www.masterclass-degustation.com

    • 12 min
    L'art de classer les IGP (ex vins de pays) par TANINS (Leçon n°207)

    L'art de classer les IGP (ex vins de pays) par TANINS (Leçon n°207)

    Le Vin Pas à Pas - Devenez un dégustateur averti

    • 12 min
    L'art de bien déguster à l'aveugle - Les résultats de votre CONCOURS de dégustation (leçon n°203)

    L'art de bien déguster à l'aveugle - Les résultats de votre CONCOURS de dégustation (leçon n°203)

    L'art de bien déguster à l'aveugle : Les résultats de votre CONCOURS de dégustation (leçon n°203)
    ---------------------
    Et voilà : Les résultats du CONCOURS de dégustation à l’aveugle sont tombés !
    Vous vous souvenez ?
    J’avais organisé ce concours le mois dernier, pour les membres des Masterclass de la dégustation.
    https://masterclass-degustation.com/contents/commande
    Je vous avais envoyé 2 vinottes non identifiées : 1 blanc, et 1 rouge.
    Vous avez dû déguster ces vinottes, remplir les fiches de dégustation, et tenter de retrouver :
    La région de production
    L’appellation
    Le(s) cépage(s)
    Le millésime
    Dans cette nouvelle leçon vidéo, je vous révèle les vins qu’il fallait retrouver.
    Vous allez aussi découvrir quelques pistes pratiques pour bien interpréter les indices, que vous avez (parfois) retrouvés, en dégustant le vin.
    Certains d’entre vous ont retrouvé un des vins dégustés.
    Les gagnants du concours sont ceux et celles qui ont totalisé le plus de points, entre les 2 vins dégustés.
    Voici le palmarès :
    1er ex aequo :
    Martine Tisserand
    Thierry COurtot
    2ème ex aequo :
    Diego Marie
    Dimitri Picot
    3ème ex aequo :
    Jean-Marie Nguyen Dai
    Nicolas HOUILLIEZ
    Bravo aux gagnants !
    Comme promis, on vous envoie une bonne quille de vin à savourer en famille ou entre amis.

    • 20 min
    Les clés sur l'élaboration du Champagne et autres bulles [Spécial WSET 3]

    Les clés sur l'élaboration du Champagne et autres bulles [Spécial WSET 3]

    Les clés sur l'élaboration du Champagne et autres bulles [Spécial WSET 3]
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    Aujourd’hui, nous allons parler de vins effervescents !

    • 18 min
    Découvrez les VINS les plus GOURMANDS de la Loire (IGP Val de Loire) (Leçon n°202)

    Découvrez les VINS les plus GOURMANDS de la Loire (IGP Val de Loire) (Leçon n°202)

    Êtes-vous amateur de sauvignon, de chardonnay, de pinot noir, ou de gamay … ?

    Si c'est le cas, alors ce qui suit va vous plaire.

    En effet : Je vous propose de découvrir ici une des expressions les plus gourmandes de ces cépages !

    Par "vin gourmand", j'entends vin "frais", "fruité", …

    Des vins de copains, en somme.

    Pour déguster les versions fruitées de ces cépages, nous allons voyager ensemble dans la Loire.

    Et en particulier, dans les IGP du Val de Loire.

    Mais si, vous le savez bien : Les IGP, c'est ce qu'on appelait avant les "vins de pays".

    Dans la Loire, la fraîcheur relative du climat donne des vins au caractère variétal.

    En d'autres termes : des vins qui exprime le fruité apporté par le raisin.


    Voilà l'objet de cette nouvelle leçon vidéo !

    Au programme :
    Qu'est ce qu'un vin gourmand et comment le reconnaitre ?
    On revoit rapidement la notion d'IGP,
    Les bases pour comprendre la diversité de la Loire, et ce qui joue sur le profil de ces vins,
    Et puis, on va aussi s'ouvrir quelques quilles...


    Vous l'avez compris, on est pas sur une vidéo short, là.

    C'est plus une mini-formation que je vous propose, autour de ce fil conducteur des IGP Val de Loire.


    Alors ....

    Prenez un verre de vin (pour m'accompagner), un stylo (pour prendre quelques notes), et découvrez la version 'gourmande' des vins de la Loire !


    Recevez votre kit du dégustateur : https://www.lecoam.eu/kit


    MES FORMATIONS
    ----------------------------------------

    Apprenez les bases du vin au travers de l'initiation !
    à Paris : https://www.lecoam.eu/produit/initiation-a-la-degustation-du-vin-a-paris/
    à distance : https://www.lecoam.eu/produit/initiation-au-vin-devenez-un-bon-degustateur-et-progressez-au-quotidien/
    à Aix en-Provence : https://www.lecoam.eu/produit/initiation-a-la-degustation-du-vin-a-aix-en-provence/

    Maitrisez les secrets de la dégustation à l'aveugle : https://www.lecoam.eu/produit/deguster-a-laveugle-le-cas-des-vins-rouges/

    Constituez votre cave à vin idéale : https://www.lecoam.eu/produit/se-constituer-une-cave-a-vin/

    Obtenez votre certification du WSET 1
    à Paris : https://www.lecoam.eu/produit/wset-1-diplome-de-niveau-1-en-presentiel/
    à distance : https://www.lecoam.eu/produit/wset-diplome-de-niveau-1-a-distance-avec-coffret-de-degustation-10-vins/
    à Aix en-Provence : https://www.lecoam.eu/produit/wset-1-diplome-de-niveau-1-en-presentiel-aix-en-provence

    Obtenez votre certification du WSET 2
    à Paris : https://www.lecoam.eu/produit/wset-diplome-de-niveau-2-en-presentiel/
    à distance : https://www.lecoam.eu/produit/wset-diplome-de-niveau-2-en-vins-a-distance-avec-40-echantillons-de-vins-inclus/
    à Aix en-Provence : https://www.lecoam.eu/produit/wset-1-diplome-de-niveau-1-en-presentiel-aix-en-provence

    Obtenez votre certification du WSET 3
    à Paris : https://www.lecoam.eu/produit/wset-diplome-de-niveau-3-en-presentiel/
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    Toutes les (nombreuses!) autres formations sont ici : http://www.lecoam.eu

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    J'y partage des astuces de dégustations, des schémas, des vidéos ...
    (Si vous ne connaissez pas Telegram, c'est un peu comme WhatsApp, en plus sécurisé. Vous pouvez l'installer gratuitement sur votre smartphone ou tablette sur https://telegram.org/ )

    Rejoignez gratuitement la lettre du dégustateur, et formez-vous au vin chaque semaine : https://www.lecoam.eu/lp-newsletter/
    Formez-vous au vin sur http://www.lecoam.eu
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    • 18 min
    Les clés sur l'ARGENTINE [Spécial WSET 3]

    Les clés sur l'ARGENTINE [Spécial WSET 3]

    Etes-vous amateur de MALBEC ?

    Il fait partie de ces cépages qui ne peuvent pas laisser indifférents.

    Ses rouges sont souvent puissants, corsés, tanniques, parfois noirs comme de l'encre ...

    ​​Bref, des vins de caractère.


    Le malbec, on l'associe d'abord à Cahors.

    Mais en dehors de la France, sachez qu'on trouve de (très) jolis malbecs en ARGENTINE.

    ​C'est d'ailleurs dans ce pays qu'il est le plus cultivé !


    Aujourd'hui, dans cette nouvelle leçon vidéo, c'est de l'Argentine que je vais vous parler.

    Le but ?

    ​Vous présenter en une 10aine de minutes les 4 régions clés de ce pays viticole.

    Tout est là


    Cette leçon est publiée sur la chaine "Spéciale WSET", car elle s'applique à une partie du programme du WSET3. Mais elle va vous intéresser, même si vous ne préparez pas le WSET !
    Elle s'adresse à tout dégustateur passionné ... Donc à vous.

    Révisez le WSET 3 ici : https://www.lecoam.eu/produit/wset-3-programme-de-revision-et-examen/

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    à Aix en-Provence : https://www.lecoam.eu/produit/initiation-a-la-degustation-du-vin-a-aix-en-provence/

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    • 15 min

Avis

4,9 sur 5
196 notes

196 notes

Galou39 ,

Scolaire mais tellement intéressant

Définir ce podcast comme scolaire peut être péjoratif mais c’est juste ce que je cherchais sur le vin, apprendre.
Chaque épisode est sur un thème bien précis et ce sont des réels cours de 10-15 minutes qui permettent d’avoir de réelles bases dans la dégustation du vin mais aussi en culture générale sur les différents sujets tous très intéressant.
Avec ce podcast vous saurez tout sur les tanins ! 🍇🍷🥂

elreytristan ,

Sujets intéressants et explications claires

M’intéressant au vin depuis longtemps je suis très heureux de pouvoir accéder à ces petits cours traitant de multiples sujets sur le vin, la vinification et la sommellerie.
Parfois un peu redondant ce qui allonge certains podcast, ces redondances me sont personnellement très utiles car le vocabulaire du vin est souvent difficile à mémoriser.
J’espère pouvoir prendre quelques cours bientôt...
Merci

Vivilore ,

Très pédagogique

J’essaie d’en apprendre plus sur le vin et ce podcast est très utile. Les explications sont claires, assez détaillées mais accessibles et le ton très agréable à écouter. Merci!

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