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Un podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.
Comment manger plus de protéines végétales ? Quels aliments peut-on fermenter ? Le cru est il toujours meilleur pour la santé que le cuit ? A t'on besoin de prendre des vitamines ?
Chaque mois, (R)évolutions Alimentaires ! vous explique tout sur un thème nutritionnel, avec de la théorie, beaucoup de conseils pratiques et plusieurs invités experts du sujets.
(R)évolutions Alimentaires ! vous est présenté par Louise Browaeys, ingénieure agronome spécialiste de la nutrition, Louise travaille depuis dix ans dans les secteurs de l’agriculture, de l’alimentation et de l’écologie. Elle est autrice ou co-autrice de nombreux livres sur le sujets.

Voir Acast.com/privacy pour les informations sur la vie privée et l'opt-out.

(R)évolutions alimentaires ! Louise Browaeys

    • Alimentation

Un podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.
Comment manger plus de protéines végétales ? Quels aliments peut-on fermenter ? Le cru est il toujours meilleur pour la santé que le cuit ? A t'on besoin de prendre des vitamines ?
Chaque mois, (R)évolutions Alimentaires ! vous explique tout sur un thème nutritionnel, avec de la théorie, beaucoup de conseils pratiques et plusieurs invités experts du sujets.
(R)évolutions Alimentaires ! vous est présenté par Louise Browaeys, ingénieure agronome spécialiste de la nutrition, Louise travaille depuis dix ans dans les secteurs de l’agriculture, de l’alimentation et de l’écologie. Elle est autrice ou co-autrice de nombreux livres sur le sujets.

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    #1 - Les secrets de la fermentation

    #1 - Les secrets de la fermentation

    Un podcast Darwin Nutrition, le média qui explore le meilleur de l'alimentation.
    Vous avez envie de vous lancer dans la fermentation maison mais vous craignez que ce soir compliqué ? Ce podcast est fait pour vous !
    Une introduction aux points essentiels : les principes de la fermentation, les différents types de fermentation, les recettes les plus faciles, les méthodes de base, le matériel, la conservation, etc.
    - C’est quoi, la fermentation, en quelques mots ? Y a t il plusieurs fermentations? 
    - Quels sont les principes de la fermentation ?
    - Comment êtes vous arrivées à ce sujet ?
    - Quels seraient vos conseils pour nos auditeurs pour s’y mettre facilement et en douceur ?
    - Quels sont les bénéfices de la fermentation?
    - Quels sont vos sources d’inspirations (livres, cuisines du monde, cuisiniers, etc.)
    - Quelle recette conseilleriez vous à nos auditeurs pour commencer ? Et pour les plus aguerris ?
    - Quelle est votre recette préférée ?

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    • 23 min

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