# 16: Eier: Sind sie besser als ihr Ruf‪?‬ Gesund informiert

Spätestens zu Ostern dreht sich nicht nur alles um den Hasen, sondern auch um bunte Ostereier. Eine Zeit lang war der Ruf der Eier eher schlecht. Salmonellen, Cholesterin und Co machten das Frühstücksei nicht gerade zum Genuss.

In dieser Folge mit Mag. Nicole Zöhrer von der Landwirtschaftskammer Steiermark erfährst du, was hinter diesen Mythen steckt, ob das Eiweiß im Eiklar oder im Eidotter zu finden ist, wie du erkennst, ob ein Ei noch essbar ist oder nicht, was sich hinter dem Eistempel verbirgt und vieles mehr.

Hier findest du alle Infos zur Folge: https://www.gesund-informiert.at/eier

Wenn dich der Stempel auf dem Ei interessiert, kannst du hier nachschauen: https://www.eierdatenbank.at/

Auf der Seite der Landwirtschaftskammer Steiermark kannst du dich über Rezepte und Wissenswertes zum Thema Eier informieren: https://www.gscheitessen.at/

Eier färben mit natürlichen Farben? Hier wird es dir gezeigt: Wissenswertes Detail (gscheitessen.at)

Ist das Ei noch frisch? Wie die Tests funktionieren kannst du hier nachlesen: https://www.oekotest.de/essen-trinken/Eier-Test-So-erkennen-Sie-ob-ein-Ei-noch-gut-ist_600915_1.html