Blaues Brot - Unser Lebensmittelsystem

Marina Schmidt
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Blaues Brot - Unser Lebensmittelsystem

Blaues Brot ist die umfassendste Audiodoku für ein besseres Lebensmittelsystem - nachhaltig, fair & gesund. Entlang der Wertschöpfungskette knabbern wir uns durch Herausforderungen und Lösungen für ein besseres 2050. Ob technisch oder menschlich, innovativ oder natürlich - Blau oder Brot. Dich erwarten drei Staffeln vom Acker bis zum Teller und neue Episoden gibt es alle zwei Wochen am Mittwoch . Blaues Brot ist eine Initiative der Adalbert-Raps-Stiftung und vom Cluster Ernährung Bayern. Produziert von R2G MEDIA, moderiert von Marina Schmidt.

Episodes

  1. 1.4 In der Hofkasse - Dünne Margen, große Investitionen

    MAR 5

    1.4 In der Hofkasse - Dünne Margen, große Investitionen

    Geld regiert die Welt – aber wie sieht es in der Landwirtschaft aus? Zwischen schwankenden Preisen, Hofnachfolge-Problemen und der Finanzierung nachhaltiger Betriebe stellt sich die Frage: Wer soll das bezahlen? (00:00) Intro (01:40) Scheibe 1: Strukturwandel und Hofnachfolge (13:35) Scheibe 2: Neue Einnahmequellen und wirtschaftliche Modelle (21:00) Scheibe 3: Die Finanzierung umweltfreundlicher Landwirtschaft Worum geht es in dieser Episode?Landwirtschaftliche Betriebe stehen unter enormem wirtschaftlichen Druck: Hohe Kosten, schwankende Preise und fehlende Nachfolge belasten Landwirt:innen. Doch es gibt Lösungen! In dieser Episode erfahrt ihr, warum immer mehr Betriebe nach neuen Einkommensquellen suchen, wie Start-ups und Banken nachhaltige Landwirtschaft unterstützen und warum Quereinsteiger eine Chance sein könnten. Quellen: Bundesinformationszentrum Landwirtschaft: Anzahl der Landwirtschaftlichen Betriebe in Deutschland Studie "Frauen.Leben.Landwirtschaft" der Universität Göttingen & Thünen-Institut in Kooperation mit dem Deutschen LandFrauenverband Bei Fragen oder Anregungen schreibt uns unter blauesbrot@r2g.media oder besucht Blauesbrot.de für die Episodenübersicht und den Newsletter. Wer steckt hinter Blaues Brot? Adalbert-Raps-Stiftung Cluster Ernährung R2G MEDIA Marina Schmidt In dieser Episode zu hören: Petra Bentkämper – Präsidentin des Deutschen LandfFrauenverbands (dlv) Frank A. Kühne – Stiftungsvorstand der Adalbert-Raps-Stiftung Gesa Langenberg – Landwirtin und Betriebsleiterin eines Familienbetriebs in Bockstedt Anna Klupp – Teichwirtin im Familienbetrieb Fischzucht Klupp Dr. Armin Vikari – Geschäftsführer des Cluster Ernährung Maria Giménez – Künstlerin und Landwirtin. Gründerin von Wilmars Gärten Dipl.-Ing. agr. Hubertus Paetow – Präsident der Deutschen Landwirtschaftsgesellschaft (DLG) Dr. Robert Gerlach – Co-founder und CEO von Klim

    37 min
  2. 1.3 Im Boden - Regenerative Landwirtschaft

    FEB 19

    1.3 Im Boden - Regenerative Landwirtschaft

    Jahrzehntelange intensive Landwirtschaft hat unsere Böden ausgelaugt, den Klimawandel befeuert und stellt unsere Ernährungssicherheit auf wacklige Beine. Nun kämpfen visionäre Landwirtinnen, Forschende und Start-ups mit regenerativen Methoden – von No-Till und Zwischenfrüchten bis hin zu Agroforstsystemen – um fruchtbare Erde, klimastabile Erträge und eine Zukunft, in der wir alle satt werden. (00:00) Intro (01:55) Scheibe 1: Die Probleme der modernen Landwirtschaft (09:12) Scheibe 2: Regenerative Landwirtschaft als Lösung (24:54) Scheibe 3: Wege zur Transformation der Landwirtschaft Quellen Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft, Nitratbericht 2024 Bei Fragen oder Anregungen schreibt uns unter blauesbrot@r2g.media oder besucht Blauesbrot.de für die Episodenübersicht und den Newsletter.  Wer steckt hinter Blaues Brot? Adalbert-Raps-Stiftung Cluster Ernährung R2G MEDIA Marina Schmidt In dieser Episode zu hören: Dr. Robert Gerlach, Mitgründer und CEO von Klim GmbH Frank-Alexander Kühne, Vorsitzender Stiftungsvorstand der Adalbert-Raps-Stiftung Maria Giménez, Landwirtin und Betreiberin von Wilmers Gärten Prof. Dr. Ingrid Kögel-Knabner, Professorin für Bodenkunde an der TU München Dr. Armin Vikari, Geschäftsführer Cluster Ernährung am Kompetenzzentrum für Ernährung Bayern Andreas Dörr, Geschäftsführer der Doerr-Agrar

    39 min
  3. 1.2 In der Vergangenheit - Monokulturen, Fleisch & Kalorien

    FEB 5

    1.2 In der Vergangenheit - Monokulturen, Fleisch & Kalorien

    Wie kam es zu unserem heutigen Lebensmittelsystem, und welchen Preis zahlen wir dafür? Drei HistorikerInnen nehmen uns mit auf eine Reise durch die Vergangenheit der Nahrungsmittelproduktion und zeigen, was wir daraus für die Zukunft lernen können. (00:00) Intro (01:40) Scheibe 1: Die Industrialisierung der Landwirtschaft (10:10) Scheibe 2: Die Entwicklung der Fleischwirtschaft  (18:30) Scheibe 3: Globalisierung und Vielfalt Anm.d.Red. In dieser Folge wird zur Vereinfachung von „3 Historikern“ gesprochen. Genauer gesagt ist Prof. Dr. Christian Kassung Kulturwissenschaftler mit einem Schwerpunkt auf Geschichte. Worum geht es in dieser Episode?  Die Industrialisierung und Globalisierung haben unser Lebensmittelsystem revolutioniert. In dieser Episode beleuchten wir, wie sich die Landwirtschaft im 19. und 20. Jahrhundert entwickelte, welche Rolle die Fleischproduktion für die Industrialisierung spielte und wie die Globalisierung die Vielfalt unserer Ernährung prägte. Wir diskutieren, welche Herausforderungen diese Entwicklungen mit sich bringen und wie sich unser Konsumverhalten über die Jahrzehnte verändert hat. Quellen Kassung, C. (2020): Fleisch: Die Geschichte einer Industrialisierung. Brill Schöningh ⁠⁠⁠Red to Green Podcast, Staffel 5, Episode zur Geschichte der Banane⁠⁠⁠ Bei Fragen oder Anregungen schreibt uns unter blauesbrot@r2g.media oder besucht ⁠⁠⁠Blauesbrot.de⁠⁠⁠ für die Episodenübersicht und den Newsletter.  Wer steckt hinter Blaues Brot? ⁠⁠⁠Adalbert-Raps-Stiftung⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠Cluster Ernährung⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠R2G MEDIA⁠⁠⁠ ⁠⁠⁠Marina Schmidt⁠⁠⁠ In dieser Episode zu hören: Prof. Dr. Frank Uekötter, Professor für Technik- und Umweltgeschichte, Ruhr-Universität Bochum Prof. Dr. Christian Kassung, Professor für Kulturtechniken und Wissensgeschichte, Humboldt-Universität zu Berlin Dr. Nina Mackert, Historikerin und Wissenschaftliche Mitarbeiterin im interdisziplinären "LeipzigLab - Global Health" , Universität Leipzig

    36 min
  4. 1.1 . Einführung - Systemisches Denken & Handeln

    FEB 5

    1.1 . Einführung - Systemisches Denken & Handeln

    Wie können wir ein nachhaltiges, faires und gesundes Lebensmittelsystem schaffen? Diese Episode zeigt, warum systemisches Denken essenziell ist, wie jeder von uns durch kleine Veränderungen langfristigen Impact erzielen kann. Es geht nicht nur um radikale Transformation, sondern auch um das Bewahren kultureller Werte. (00:00) Intro (03:37) Scheibe 1: Systemisches Denken (12:47) Scheibe 2: Transformation und Bewahren (21:32) Scheibe 3: Passiver Impact Anm. d. Red. Jörg Reuter ist Geschäftsführer bei Narrative Foods und nicht mehr bei Art & Project Nature & Nutrition GmbH. Quellen Monbiot, G. (2022). Regenesis: Feeding the world without devouring the planet. Penguin Books. (Deutsche Ausgabe: Neuland). Rockström, J. et al. (2009). A safe operating space for humanity. Ecology and Society, 14(2), 32. Verfügbar unter: Stockholm Resilience Center. Bei Fragen oder Anregungen schreibt uns unter blauesbrot@r2g.media oder besucht Blauesbrot.de für die Episodenübersicht und den Newsletter.  Wer steckt hinter Blaues Brot? Adalbert-Raps-Stiftung Cluster Ernährung R2G MEDIA Marina Schmidt In dieser Episode zu hören: Tobias Luthe, Programmdirektor an der ETH Zürich und Experte für regenerative Systeme Jörg Reuter, Geschäftsführer bei Narrative Foods und Initiator des Food Campus Berlin Frank Kühne, Vorsitzender des Stiftungsvorstands der Adalbert-Raps-Stiftung Dr. Armin Vikari, Geschäftsführer des Cluster Ernährung Bayern

    31 min

  5. TRAILER

    Das erwartet dich - Blaues Brot

    Mehr Infos gibt es auf https://www.blauesbrot.de/

    2 min

Trailer

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Blaues Brot ist die umfassendste Audiodoku für ein besseres Lebensmittelsystem - nachhaltig, fair & gesund. Entlang der Wertschöpfungskette knabbern wir uns durch Herausforderungen und Lösungen für ein besseres 2050. Ob technisch oder menschlich, innovativ oder natürlich - Blau oder Brot. Dich erwarten drei Staffeln vom Acker bis zum Teller und neue Episoden gibt es alle zwei Wochen am Mittwoch . Blaues Brot ist eine Initiative der Adalbert-Raps-Stiftung und vom Cluster Ernährung Bayern. Produziert von R2G MEDIA, moderiert von Marina Schmidt.

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