comer. viajar. hablar.

Lujan MV

Un cocoliche que aborda los temas que más me interpelan. ¡Espero te entretenga e informe por igual! -- Temp 3: Conversaciones gastronómicas culturales desde una perspectiva feminista y anticonsumista. Temp 2: Charlas con mujeres inspiradoras donde el verdadero empoderamiento implica compartir herramientas y difundir conocimiento Temp 1: Entrevistas a profesionales que enriquecen nuestro entendimiento sobre política, feminismo y salud mental.

  1. 04/04/2024

    T3E3 (con Lau Marajofsky): Que lo aspiracional no sea el único relato

    En el imaginario colectivo, la gastronomía se presenta como ese espacio brillante que conjuga la buena mesa, risas y regias bebidas en copas de cristal. Desde distintos medios, aprendemos quiénes son los chefs más cool, qué restaurantes son im-per-di-bles y qué premios se han ganado para justificar sus precios dolarizados. Pero, ¿qué pasa con la otra cara de la industria, la menos glamorosa? ¿Cómo es el trato puertas adentro, especialmente si te identificás como femeneidad? ¿Qué imagen se nos viene a la cabeza cuando pensamos en un cocinere? ¿Para quiénes escribimos quienes nos dedicamos a la comida y las palabras? Lo personal es político y la gastronomía no es excepción. En el episodio de hoy me acompaña Laura Marajofsky, periodista, escritora y fundadora de ⁠Mapa de Barmaids & Afines⁠. Entre otros temas, charlamos de: El Mapa como plataforma de visibilización y acción para mujeres y disidencias: Cultura e industria gastronómica en Sudamérica. Generación de datos integratorios, interseccionales e interdisciplinarios (filtrables por provincia o especialidad, en 7 categorías). Capacitaciones de género en el rubro gastro. La naturaleza expulsiva de las condiciones laborales actuales para madres profesionales. Los derechos en plena involución, prácticas explotadoras en el rubro y falta de sustentabilidad humana. La crisis de hambre y el rol de la gastronomía social en el cuidado de los segmentos poblacionales más vulnerables. Las cocineras populares y la triple jornada (trabajar, atender a la familia, cocinar en comedores). La falta de participación política en comunicadores, restauranteurs e influencers: impactos presentes y futuros. La obscenidad en la comunicación de gastronomía de lujo (elitista y dolarizada) en este contexto de emergencia alimentaria. __________________________________ Podcast details: ❤ ⁠Web del Mapa de Barmaids y Afines ❤ IG de Mapa de Barmaids ❤ IG de Laura ❤ Mi newsletter en ⁠⁠Substack⁠⁠ ❤ Mi ⁠⁠⁠IG ⁠⁠⁠personal ❤ ⁠⁠⁠IG⁠⁠⁠ de comida ❤ Música original de ⁠⁠Rotar⁠⁠

    1 h y 5 min
  2. 30/10/2022

    T2E8 (con @juana.txt_): Renunciar al drama

    Encontré la invitada ideal para terminar esta segunda temporada caracterizada por mujeres inspiradoras en distintos sentidos y diversos ámbitos. ¡Gracias por acompañarme en estos dos meses intensos de episodios cada domingo! El podcast regresará renovado después de las fiestas, asíque asegurate de estar suscritx a mi Substack para enterarte cuándo regresa. En este season finale especial de 1:30 hs de duración, me acompaña @juana.txt_: profesora de escritores y escritora. Hace un tiempo Juana se dio cuenta de que la clave de su felicidad quizá radique en entender que lo que tiene hoy es lo máximo que tendrá siempre, y la consecuente paz que halló al empezarlo a observar desde otro ángulo. Hablamos de los privilegios, del lado B de vivir lejos, cómo se dio cuenta de que quería dar un giro a su vida y qué la trajo a vivir a Londres. Juana describe cómo es la ciudad que habita: ilimitada, llena de oportunidades que permanentemente te obligan a tomar decisiones. ¿Cómo son los vínculos de aquellos que emigramos? ¿Qué nos cuesta?  ¿Cómo es volver a lo que era nuestra casa? Quizá sirva hacer las paces con la idea de que nunca más volveremos a vivir ciertas situaciones cotidianas. Me pregunto cuántos de los inmigrantes que escuchen este podcast estarán de acuerdo con la frase de Juani:  "cuanto más vivo afuera, más quiero a la Argentina".  Yo, por mi parte, quizá me lo imprima en una remera.  IG de Juana: @juana.txt_ Ig de sus talleres: @todonuestro.ts Substack de Juana: juanatxt.substack.com Mi IG: @lujan.mv IG de comida: @guarnicionews Mi Substack: lujanmv.substack.com Música original de Rotar: https://open.spotify.com/artist/0H1ZBaF8YJZVOUAezshqcK?si=2DFTsQo-R5eMUR2_KpRYHA

    1 h y 39 min

Acerca de

Un cocoliche que aborda los temas que más me interpelan. ¡Espero te entretenga e informe por igual! -- Temp 3: Conversaciones gastronómicas culturales desde una perspectiva feminista y anticonsumista. Temp 2: Charlas con mujeres inspiradoras donde el verdadero empoderamiento implica compartir herramientas y difundir conocimiento Temp 1: Entrevistas a profesionales que enriquecen nuestro entendimiento sobre política, feminismo y salud mental.