Simposium Podcast

SIMPOSIUM (Hablamos de Vino)
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  • Gastronomía

Podcast de divulgación enológica. Hablamos de vinos. Hablamos de lo que nos gusta. Entablando buenos debates sobre algunos temas.

  1. 24/06/2023

    Lo que nunca nadie te contó sobre la vid: ¡Clones! | Tempranillo| Cata a Ciegas 3

    En este capitulo hablo sobre la utilización de clones de vid en diferentes zonas vinícolas, qué son y por qué se utilizan. La tempranillo, la gran variedad española. Hablamos de sus características y diferencias en las principales Denominaciones de Origen en la que crece. Hablamos de sus orígenes y derribamos algunos mitos. Link Paper clones de tempranillo: https://www.miteco.gob.es/ministerio/pags/Biblioteca/Revistas/pdf_Vrural%2FVrural_2005_207_38_44.pdf - padres de la tempranillo: https://www.infowine.com/es/noticias/identificados_los_progenitores_de_la_uva_tempranillo_sc_9907.htm Todos los episodios en: https://eltastevin.wordpress.com/podcast/ Puedes seguirnos en Facebook en: https://www.facebook.com/WineisintheAir

    Lo que nunca nadie te contó sobre la vid: ¡Clones! | Tempranillo| Cata a Ciegas 3

  2. 03/06/2023

    Cata a ciegas | 2 - Ciclos de la Vid, Monastrell - Mencía

    En este episodio de Simposium Podcast hablamos sobre las variedades de ciclo corto y largo, y principalmente lo que es el ciclo de la vid, y como influye en la calidad del vino que bebemos. Todos los episodios en: https://eltastevin.wordpress.com/podcast/ Puedes seguirnos en Facebook en: https://www.facebook.com/WineisintheAir

  3. 27/05/2023

    Cata a Ciegas | 1-Vinos Mediterráneos y Atlánticos

    En esta serie de episodios hablaremos de como identificar un vino en cata a ciegas. En este primer episodio vamos a hablar de como se localiza un vino dependiendo de su cata. Características generales que encontramos en un vino al catarlo. En particular nos vamos a focalizar en los vinos españoles, pero se puede extrapolar a zonas cálidas (Mediterráneo) y de zonas frías (Atlánticos) del planeta.

  4. 07/05/2023

    El Oxigeno en el Vino| T2 E1

    En esta nueva temporada de Simposium Podcast, después de un parón de casi 3 años hemos vuelto para hablar de lo que más nos gusta: El Vino. Hoy vamos a hablar de cómo afecta el oxigeno en el vino desde su génesis en el viñedo, hasta la hora de descorchar una botella y beber el mágico elixir de los dioses.

  5. 05/08/2020

    Descorchar el vino una hora antes; Canales de Venta de Vino: el problema del contrabando

    ¡Hola! En este episodio del podcast vamos a hablar sobre descorchar el vino una hora antes. ¿Es realmente necesario? Puedo utilizar un decantador para oxigenar mi vino? ¿Para qué hago exactamente esto?. El segundo tema es el contrabando, porqué no comprar una botella de contrabando si te gusta el vino: Encaramos este tema desde el punto de vista del consumidor.

  6. 29/05/2020

    Respondiendo a preguntas

    En este episodio de Simposium Podcast nos dedicamos a responder ciertas preguntas que fueron formulándose en nuestras redes sociales. ¿Porqué el roble? ¿Se puede beber un vino frío? o ¿Cuanto tiempo puedo guardar un vino? son solo algunas de las preguntas que abordamos en este capitulo. Espero que os guste. Link a la entrada de nuestro blog: https://eltastevin.wordpress.com/ Twiter: @adeerre Facebook.com/simposiumpodcast Instagram: myavinos

  7. 13/05/2020

    Filoxera: Crónica de una epidemia

    Siempre que hablamos de zonas vitivinícolas, de variedades, o de algún estilo de vino solemos hacer referencia a la gran catástrofe de la filoxera. La crisis que desató este insecto fue catastrófica para el viñedo de todo el mundo. La devastación fue casi total, y la crisis no solo fue fito-sanitaria sino que por supuesto también fue social. Link a la entrada de nuestro blog: https://eltastevin.wordpress.com/ Twiter: @adeerre Facebook.com/simposiumpodcast Instagram: myavinos

  8. 14/04/2020

    Malbec World Day

    El 17 de Abril se celebra el Día Mundial de la Malbec y he buscado una excusa para hablar de esta increíble variedad que poco a poco se ha convertido en la joya de los Andes. Hacemos un recorrido rápido por la historia y por la actulidad de esta gran variedad. Bibliografía Utilizada: -Paper publicado en el Conycit de Chile: (Comisión Nacional de Investigación Científica y Tecnológica) https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-34292015000100012 -Robinson, Jancis, Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Harper Collins. 2012. -https://www.vilaviniteca.es/blog/es/el-malbec-breve-historia-y-su-cultivo-en-argentina/

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