Die Letzte Runde

Christian Witt und Manuel Mayer
  • 5,0 (1)
  • ESSEN
  • WÖCHENTLICH

Der Barkeeper Podcast mit Manu und Chris von der Barschule Freiburg. Mit einer Erfahrungssumme aus über 12 Jahren erzählen wir Geschichten über Cocktails, Spirituosen und allerlei Erlebnisse vor und hinter der Bar. Rezepte, Tipps beim mixen und nutzlose Infos die euch zu den Stars beim nächsten Barbesuch machen inklusive. Schickt uns eure Fragen an dieletzterundepodcast@gmail.com und solange es um Alkohol, Mixologie oder einfach irgendetwas trinkbarem geht, werden wir euch antworten.

  1. VOR 1 TAG

    SPEZIAL #14 - Alles über Cognac.

    Wir haben uns wieder einmal wochenlang in der Bibliothek eingeschlossen und kommen raus mit einem großen Sack voll Wissen! Wir überschütten euch heute mit allem, wirklich alles, was ihr schon immer mal über Cognac wissen wolltet. Alle Cocktailrezepte die wir heute besprechen findet ihr weiter unten. Wir freuen uns wie immer über eure Kommentare, über Korrekturen und über euer Feedback. Hört rein und bleibt durstig! 0:00:00 Intro 0:03:35 Die Geschichte 0:38:29 Der kulturelle Kontext 0:41:52 Die Regularien 1:21:47 Die Verkostung 1:54:10 Die Cocktails 2:23:43 Outro Introsamples von Pixabay: Intro und Outro: Let it Go von ItsWatRGeschichte Hintergrundmusik: Sad Lofi von AtlasaudioRegularien Hintergrundmusik: Lofi Chill Background Music von FASSoundsCocktails Hintergrundmusik: Lofi Cafe von Lofidreams  ——————————————- COCKTAILS Sidecar5 cl Cognac2 cl Cointreau2 cl frischer ZitronensaftAlle Zutaten mit Eis shaken und in eine Cocktailschale abseihen (Dieser Drink profitiert von mehr Schmelzwasser) und mit einer Zitronenzeste garnieren. Optional mit Zuckerrand servieren.Sazerac5 cl Cognac1,5cl Zuckersirup2-3 Spritzer Peychaud’s Bitters0,5 Barlöffel Absinth zum Schwenken des Glases, wieder ausschütten und den Cocktail servieren.Horse's Neck5 cl CognacGinger AleDie längste Zitronenzeste der Welt!Alle Zutaten mit frischem Eis in ein Highballglas geben und kurz umrühren.Vieux Carré3 cl Cognac3 cl Rye Whiskey3 cl süßer Wermut1 Barlöffel Bénédictine1 dash Angostura1 dash Peychaud's BittersAuf Eis rühren und in eine gekühlte Coupetteschale abseihen.Prince of Wales2cl Cognac1cl Triple Sec1 dash AngosturaAlle Zutaten in eine Sektflöte eingießen und mit Champagner aufgießen. Mit einer Orangenzeste garnieren. Champs Élysées4,5cl Cognac1,5cl gelber Chartreuse2cl Zitronensaft1,5cl Zuckersirup1 dash AngosturaAlle Zutaten kräftig shaken und auf frisches Eis in einen Tumbler abseihen.Deauville2cl Cognac2cl Calvados2cl Cointreau2cl CitroneAlle Zutaten auf Eis shaken und mit frischem Eis in einen Tumbler abseihen.French Connection5 cl Cognac2,5cl AmarettoBeide Zutaten auf Eis verrühren.Alba3 cl Cognac2 cl Orangensaft1 cl HimbeersirupAlle Zutaten zusammen shaken und in einer Cocktailschale servieren.Philadelphia Fish House Punch3cl Cognac1,5cl Jamaikanischer Rum1,5cl Pfirsich Eau de Vie3cl Zitronensaft2cl Dunkler ZuckersirupAlle Zutaten zusammen shaken und mit frischem Eis in einen Tumbler abseihen. Mit einem Zweig Minze oder einem gerösteten Stück Pfirsich garnieren.Stinger5 cl Cognac2 cl Creme de MentheAuf Eis rühren und servieren.

    2 Std. 28 Min.

  2. 1. MAI

    #140 - Kann ein Sour alles retten? (Nein)

    Kundige Podcast-Hörer wissen: Wenn man sich nicht sicher ist was man mit einer unbekannten Spirituose machen soll, erstmal 3 teile davon mit 2 Teilen Zitronensaft und 1 Teil Zuckersirup shaken, da kommt immer was gutes bei raus. Aber stimmt das? Kann der Sour-mix wirklich jede noch so räudige Spirituose retten? Wir testen diese Hypothese unter höchst wissenschaftlichen Bedingungen (wie immer) und schauen mal, wie hoch die Toleranzgrenze tatsächlich liegt. Wie immer: Bleibt durstig! ——————————————- WATERMELON SOUR 5cl Wassermelonen Likör3cl Zitronensaft0,75cl ZuckersirupAlle Zutaten mit frischen Eiswürfeln in einen Shaker geben und für ca. 30 Sekunden shaken. Anschließend mit einer Zitronenzeste garnieren und servieren. Cheers! ——————————————- Introsamples von Pixabay: Intro und Outro: Let it Go von ItsWatR​Drink der Woche: Intrigue Fun von Musictown​Thekengespräche: Cool Piano Jazz von JuliusH

    1 Std. 31 Min.

  3. 24. APR.

    #139 - Kleiner Feigling ist... gut?

    Wisst ihr, als wir mit dem Podcast angefangen haben hätten wir niemals daran gedacht einmal folgende aussage zu treffen, aber: Wir haben den zweiten kleinen Feigling getrunken der leider nicht so schlecht ist. Und vielleicht sogar ganz gut schmeckt. Ach man. Wenigstens ein bisschen Freude in dieser Folge die so durcheinander ist, dass wir nicht genau wissen worum es hier eigentlich geht. Naja. Bleibt durstig! ——————————————- FRIENDLY FIRE 4cl Martini Floreale3cl Alkoholfreier Gin3,5cl Zitronensaft1,5cl Brombeer-VanillesirupAlle Zutaten mit frischen Eiswürfeln in Highballglas geben und ca. 30 Sekunden schütteln. Anschließend mit einer Zitronenzeste garnieren und servieren. Cheers! ——————————————- Intro und Outro: Let it Go von ItsWatR​Drink der Woche: Intrigue Fun von Musictown​Die Allerletzte Runde: Lofi Study von FASSounds

    1 Std. 29 Min.

  4. 10. APR.

    #138 - Eine kleine Ginverkostung.

    Heute wird der Spieß umgedreht. Manu darf dieses mal blind an ein paar Gläschen gehen und diese identifizieren! Und am Schluss müssen wir leider leider wieder etwas loben, das wir eigentlich nicht mögen wollen. Naja. Hört rein und bleibt durstig liebe Freunde! 0:00:00 Intro 0:09:15 Drink der Woche - JASMINE 1:01:57 Die allerletzte Runde 0:57:15 Horrordrinks 1:19:04 Outro ——————————————- JASMINE 4cl Gin1,5cl Campari2cl Cointreau2cl Zitronensaft6cl Indian Tonic WaterAlle Zutaten mit frischen Eiswürfeln in Highballglas geben und ca. 15 Sekunden rühren. Anschließend mit einer Zitronenzeste garnieren und servieren. Cheers! ——————————————- Introsamples von Pixabay: Intro und Outro: Let it Go von ItsWatR​Drink der Woche: Intrigue Fun von MusictownVeerkosten oder es kostet: Big Band Show von Music_For_VideosDie Allerletzte Runde: Lofi Study von FASSounds

    1 Std. 23 Min.

  5. 3. APR.

    #137 - WTF ist Eierlikör?

    Wir haben in letzter Zeit vermehrt die Aufforderung gehört, dass ein gewisser Präsident doch bitte Eier lecken soll. Das hat uns inspiriert. Wir lecken heute auch Eier(-likör) und erzählen euch, was es damit auf sich hat. Und dann gibt es noch ein paar gute ein paar sehr sehr sehr schlechte Drinks (Hilfe!). Hört rein und bleibt durstig! 0:00:00 Intro 0:06:05 Drink der Woche - SNOWBALL 0:17:05 WTF ist Eierlikör? 0:57:15 Horrordrinks 1:27:31 Outro ——————————————- SNOWBALL 4,5cl Eierlikör1,5cl Zitronensaft10cl Ginger Ale (oder Sprite)Alle Zutaten mit frischen Eiswürfeln in Highballglas geben und ca. 15 Sekunden rühren. Anschließend mit einer Zitronenzeste garnieren und servieren. Cheers! ——————————————- Introsamples von Pixabay: Intro und Outro: Let it Go von ItsWatR​Drink der Woche: Intrigue Fun von MusictownHorrordrinks: Scary Laugh on Halloween March Dark Night - Monsters, Ghosts, Bats von SoundGalleryBy

    1 Std. 29 Min.

  6. 27. MÄRZ

    #136 - Alles über Malz und was ist los mit Brombo Jombo?

    Hallo! Wir besprechen heute ein schlaues und ein dummes Thema. Somit verknüpfen wir ganz viele neue Nervenzellen in eurem Gehirn und reißen diese danach direkt wieder ab, damit ihr unterm Strich genau so schlau bleibt wie zuvor. Genial! Wir rollen einmal ganz breit das Thema Mälzung aus und besprechen danach wieso Jumbo Schreiner auf Instagram gottlos auf Mutter geht. Hört rein und bleibt durstig! 0:00:00 Intro 0:03:30 Drink der Woche - MULES KNEE 0:11:05 Thekengespräche - Was ist Malz 0:54:11 Jumbo Schreiner auf Instagram 1:06:22 Manu’s „Biete“-Spiel 1:27:51 Outro ——————————————- MULE’S KNEE 5cl Gin (oder alkoholfreier Gin)3cl Zitronensaft1,5cl Honigsirup8cl Spicy GingerAlle Zutaten bis auf das Spicy Ginger mit frischen Eiswürfeln in einen Shaker geben und für ca. 15 Sekunden shaken. Anschließend mit frischen Eiswürfeln in ein Highballglas abseihen und mit einer Zitronenzeste garnieren und servieren! ——————————————-

    1 Std. 26 Min.

  7. 20. MÄRZ

    #135 - Unser Erzfeind kehrt zurück!

    Wir probieren uns heute durch ausschließlich deutsche Spirituosen und treffen final auf unseren Erzfeind. Erinnert ihr euch noch an den Lil Rosé? Und an den Lil Blanc? Ja, genau die beiden. Es gibt etwas neues aus dem selben Regal. Hört rein und wie immer: Bleibt durstig! 0:00:00 Intro 0:08:45 Drink der Woche - BIJOU 0:25:02 Reviewcorner 1:12:54 Die Allerletzte Runde - LIL ROUGE 1:27:51 Outro ——————————————- BIJOU 6cl Gin2cl roter Wermut1cl grüner Chartreuse1 Tropfen Orange BittersAlle Zutaten mit frischen Eiswürfeln in ein Rührglas geben und für ca. 30 Sekunden rühren. Anschließend in eine vorgekühlte Coupetteschale abseihen und mit einer Orangenzeste garnieren und servieren! ——————————————- Introsamples von Pixabay: Intro und Outro: Let it Go von ItsWatR​Drink der Woche: Intrigue Fun von Musictown​Die Allerletzte Runde: Lofi Study von FASSounds

    1 Std. 36 Min.

  8. 13. MÄRZ

    #134 - WhoTF ist Harry Johnson?

    Wir hatten uns folgende Frage gestellt: Wer ist einer der ältesten und einflussreiche Barkeeper in der Historie? Ganz klar: Harry Johnson. Ok, er wurde zwar relativ früh in San Francisco sitzen gelassen, aber ursprünglich kam er aus Preußen. Wieso wir über ihn sprechen hört ihr in der Folge. Und danach gibts noch ein paar Empfehlungen von unserer Seite. Schauen wir mal, was wird. Wir freuen uns? Wir freuen uns. Bleibt durstig! 0:00:00 Intro 0:15:14 Drink der Woche - LA ZARZAMORA 0:32:05 WhoTF ist Harry Johnson? 0:58:28 Reviewcorner 1:51:22 Outro ——————————————- LA ZARZAMORA 6,5cl Spiced Rum2,25cl Brombeersirup3cl Limettensaft1-2 Stiele Thymian8cl Tonic WaterAlle Zutaten bis auf das Tonic Water mit zwei Eiswürfeln und einer Hand voll crushed Eis kräftig schütteln und in ein großes Glas mit frischem crushed Eis füllen. Mit Thymian und Limettenrädern garnieren und servieren! ——————————————- Introsamples von Pixabay: Intro und Outro: Let it Go von ItsWatR​Drink der Woche: Intrigue Fun von Musictown

    1 Std. 55 Min.
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Trailer

Info

Der Barkeeper Podcast mit Manu und Chris von der Barschule Freiburg. Mit einer Erfahrungssumme aus über 12 Jahren erzählen wir Geschichten über Cocktails, Spirituosen und allerlei Erlebnisse vor und hinter der Bar. Rezepte, Tipps beim mixen und nutzlose Infos die euch zu den Stars beim nächsten Barbesuch machen inklusive. Schickt uns eure Fragen an dieletzterundepodcast@gmail.com und solange es um Alkohol, Mixologie oder einfach irgendetwas trinkbarem geht, werden wir euch antworten.

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  • Erstellt von
    Christian Witt und Manuel Mayer
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    2022 - 2026
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    Die Letzte Runde

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