EP04｜美味時令魚種（下）：紅魽、青魽和白鯧

紅魽和青魽除了是綜合生魚片盤裡的常客菜，你知道它們還能怎麼料理嗎？過年團圓飯桌上「年年有餘」的那條魚，很多時候會選擇有吉祥諧音象徵的「白鯧」，其實不單指一種魚，而也因為華人習俗的需求，影響了它的進口貿易經濟，時令魚種下集，一起來吃紅魽、青魽和白鯧。

本集重點： 
01:20 紅魽與青魽的特徵和差異
03:35 紅魽與青魽的料理和品嚐方式
07:27 白鯧的種類和年節受歡迎的原因
09:35 白鯧撈捕方式及進口來源

補充說明：「魽」字正確讀音應為「ㄏㄢ」，為符合大眾認知，在節目中才唸作「ㄍㄢ」。

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本節目由 【sandshour 散時間】團隊製作播出
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