業スーで煮物魚を選ぶならコレ！ 「骨とり赤魚 切身」はふんわりほぐれる良食感でポン酢蒸しで食べるのもおすすめしたい

「業スーで煮物魚を選ぶならコレ！ 「骨とり赤魚 切身」はふんわりほぐれる良食感でポン酢蒸しで食べるのもおすすめしたい」業務スーパーの冷凍魚介には骨を除去したタイプの商品もちらほら。扱いやすくて重宝しますよね。なかでも「骨とり赤魚 切身」は食感の良さが際立った一品です。ふっくらした口当たりの白身魚。ややあっさりした風味ですが、煮付けなどに使うと上品な旨みが楽しめます。意外とアレンジレシピも豊富で、おかず用途には安心してチョイスできますよ。「骨とり赤魚 切身」の価格・内容量は？「骨とり赤魚 切身」は602円（税込、税抜558円）で販売中。内容量は400g。神戸物産が中国から輸入・販売するプライベートブランド品。コスパ（単価）は100gあたり約151円。冷凍の骨取り赤魚は一般スーパーだと250円/100gぐらいで見かけますから、しっかり安価と見てよさそうです。ちなみに以前はアイルランド産の「赤魚 センターカット」なども見かけましたが、業スーの冷凍魚介は入れ替わりが激しく、最近はあまり見かけなくなった印象です。あわせて読みたい業務スーパーの「赤魚 センターカット」は身がふっくらしていて煮付けがおすすめ業務スーパーで販売されている「赤魚 センターカット」をご存じでしょうか。 中骨（センター）からカットされた冷凍赤魚の半身です。アイスランド原産なので、おそらく　アクは多いけど煮付けがおすすめ冷蔵庫に1～2時間置いて半解凍したら、レシピに応じて加熱しましょう。あまり焼き魚には向いていないので、煮付けにするのが定番ですね。パッケージ裏に記載されたレシピによると、煮汁は本品2切れに対して水100ml・酒100ml・みりん大さじ2・砂糖大さじ1・醤油大さじ3ぐらいの分量が目安。あとは適当にアクを除去しつつ、落し蓋をして煮詰めるだけで完成です。淡白な旨みと骨も鱗もない食べやすさ焼き魚にするとボソッとした食感になりがちな一方、煮物にするとふんわりジューシーな柔らかさが際立ちます。特に皮目はトロトロで、口の中でほぐれるような食感です。小骨が除去されているのはもちろん、表面の鱗もほぼ残っておらず、下処理は不要。独特のじんわりした深みがある、淡白で上品な旨みが気軽に楽しめます。