14 episodes

Bezeten van Eten (Possessed by Food)

Bezeten van Eten Albert Heijn

    • Arts
    • 4.5 • 2 Ratings

Bezeten van Eten (Possessed by Food)

    Afl 1. De Indische keuken en geschiedenis met Mas en chef Carl (De Vrouw met de Baard)

    Afl 1. De Indische keuken en geschiedenis met Mas en chef Carl (De Vrouw met de Baard)

    Carl Lemette en Mas van Putten runnen samen de Indische toko Vrouw met de Baard in hartje Amsterdam. Lize duikt met hen de keuken in om Rendang (Indisch stoofvlees) te maken. Volgens chef Carl valt dit gerecht in de categorie soul food; met weinig ingrediënten maak je een gerecht dat regelrecht naar het hart gaat. En zo ontstaat er een bijzonder gesprek over heimwee, verlangen en de kunst van het weglaten.
    Benieuwd naar het recept? Check www.ah.nl/podcast

    • 15 min
    Afl 2. De wondere wereld van thee met Nazish Saleem (theebar T's)

    Afl 2. De wondere wereld van thee met Nazish Saleem (theebar T's)

    Nazish Saleem runt samen met zijn jeugdvriend Sufian de theebar T’s. Lize duikt met Nazish de keuken in om chai thee te maken volgens familierecept. En dan blijkt dat Nazish echt bezeten is van thee. Hij trekt de een na de andere theebus open met elk zijn eigen verhaal. Wist je bijvoorbeeld dat de thee die wij uit zakjes drinken eigenlijk een afvalproduct is? Zo ontstaat er een bijzonder gesprek over thee vol met nostalgie en herinneringen.
    Benieuwd naar het recept? Check www.ah.nl/podcast

    • 12 min
    Afl 3. De duizenden kookboeken van Mevrouw Hamersma

    Afl 3. De duizenden kookboeken van Mevrouw Hamersma

    Mevrouw Hamersma heeft sinds een paar jaar haar eigen kookboekenwinkel met kookstudio. En daar, tussen al die boeken en wijnflessen, wordt er flink gekookt. Een van de recepten die ze bijzonder vaak klaarmaakt voor haar man, wijnjournalist Harold Hamersma, komt uit de Franse keuken: saumon au pistou. Voor het eerst in deze podcast worden Lize haar kook skills echt uitgetest. De familie Hamersma is bezeten van eten en dat gaan we horen ook!
    Benieuwd naar het recept? Check www.ah.nl/podcast

    • 13 min
    Afl 4. Journaliste Fidan Ekiz over de Turkse keuken, eetcultuur en haar familieverhalen

    Afl 4. Journaliste Fidan Ekiz over de Turkse keuken, eetcultuur en haar familieverhalen

    Bijna alle jeugdherinneringen van journaliste Fidan Ekiz zijn verbonden met eten. De Turkse keuken heeft dan ook zoveel meer te bieden dan alleen maar Turkse pizza en döner. Maar die mooie verhalen van haar ouders en familie kon Fidan nooit ergens kwijt, tot ze een kookboek schreef: ‘Fidan’s Family Food’. In dit persoonlijke gesprek met Lize deelt ze dan ook graag een van haar favoriete recepten namelijk Turkse Couscous, oftewel Kisir: “Dit gerecht maken wij in de familie voor iedereen die op bezoek komt, omdat het makkelijk is, lekker en fris. Wat overblijft gaat in de koelkast en wordt de hele dag door gegeten. Er is altijd genoeg eten voor iedereen".
    Benieuwd naar het recept? Check www.ah.nl/podcast
     

    • 13 min
    Afl. 5 Mythes over de Italiaanse keuken en bijzondere familieverhalen van Bruno Giuntoli (restaurant Angelo Betti)

    Afl. 5 Mythes over de Italiaanse keuken en bijzondere familieverhalen van Bruno Giuntoli (restaurant Angelo Betti)

    In deze aflevering ontdekken we verhalen en interessante weetjes over de Italiaanse keuken. Restauranthouder en voetbalcommentator Bruno Giuntoli vertelt onder andere waarom Pasta Bolognese niet bestaat (say what?!), hoe zijn grootvader via New York net voor de oorlog in Rotterdam terechtkwam en waarom eten geen bij- maar een hoofdzaak is voor de Italianen. Tijdens het gesprek maakt Bruno samen met Lize een echte Pasta al Ragu op Toscaanse wijze. 
    Benieuwd naar het recept? Check www.ah.nl/podcast

    • 14 min
    Afl. 6 Het geheim van de gezonde Marrokkaanse keuken met de Healthy Sisters

    Afl. 6 Het geheim van de gezonde Marrokkaanse keuken met de Healthy Sisters

    De zussen Rachida en Najima Kharbouch waren het helemaal zat. Na jaren zich ergeren aan hun overgewicht moesten de overtollige kilo's eraf. Daarom gooiden de zussen met Marokkaanse roots het roer om. Ze gaven de traditionele gerechten van hun moeder een gezonde twist en vielen 50 kilo af: "Onze moeder was niet van aan één pannenkoek heb je genoeg. Ze was meer van lekker dooreten". Lize maakt met hen een gezonde tortilla met zoete aardappel. 
    Benieuwd naar het recept? Check www.ah.nl/podcast

    • 14 min

Customer Reviews

4.5 out of 5
2 Ratings

2 Ratings

Top Podcasts In Arts

De Tijd
Wim Oosterlinck
RTBF
Vénus s'épilait-elle la chatte ?
VRT MAX
Marine Baousson

You Might Also Like

Jeroen Doucet & Jonas Nouwen
Zegert van der Linde
NPO Radio 1 / NTR
De Gelderlander / AD
NPO Radio 2 / KRO-NCRV
Marcel van Roosmalen & Gijs Groenteman