7 episodes

🎙Le podcast Foodpreneur ce sont des histoires d'entrepreneur.e.s de la food.
đŸ‘©đŸœâ€đŸłđŸ§‘â€đŸłDes femmes et des hommes passionnĂ©s par le mĂ©tier et qui vous livrent leur histoire et vous transmettent leurs conseils sans langue de bois.
Chaque interview met en lumiÚre une expérience personnelle et les obstacles ou défis que ces entrepreneur.e.s ont surmontés dans leur parcours.
Pourquoi ont-ils dĂ©marrĂ©, comment ont-ils franchi les obstacles, quelle est leur vision de l’alimentation de demain ?
Je veux vous partager les hauts et les bas, les succÚs comme les déconvenues et vous inspirer à lancer ou développer votre propre business food sur base de ces expériences trÚs précieuses.
Si ces histoires vous interpellent, n’hĂ©sitez pas Ă  les partager ! Vous pouvez Ă©galement dĂ©poser un avis sur votre plateforme de podcast pour m’aider Ă  le diffuser.
Bonne écoute !
Ce podcast est une création de Foodcomm, porté par Elodie Bouscarat, co-fondatrice de 3 entreprises dans le secteur.
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Foodpreneur Elodie Bouscarat

    • Business

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    Une histoire de fermentation et de famille : KĂ©fir Eau Vertueuse

    Une histoire de fermentation et de famille : KĂ©fir Eau Vertueuse

    Mary et Adrien viennent du monde du vin. La famille d’Adrien est propriĂ©taire d’un vignoble dans le MĂ©doc. Ils ont vĂ©cu longtemps dans cette rĂ©gion mais l’appel des racines belge est revenu. Une premiĂšre grossesse pour Mary lui a fait questionner sa consommation de boissons. Passer du vin au kĂ©fir Ă©tait une Ă©vidence. Ce qui Ă©tait des recettes maison dĂ©veloppĂ©s par Adrien sont devenus des boissons artisanales faite dans un garage transformĂ© en brasserie Ă  Lasne.
    Les ventes de KĂ©fir Eau Vertueuse ont dĂ©collĂ© avec le confinement. Et Mary et Adrien ont changĂ© d’échelle pour suivre la demande. Ce qui m’intĂ©resse aujourd’hui c’est de voir comment on peut gĂ©rer une croissance trĂšs rapide et comment le faire en famille. Parce que KĂ©fir Eau Vertueuse est une affaire de couple mais aussi de famille avec deux enfants et la brasserie installĂ©e chez la maman d’Adrien.
    Vous retrouvez les KĂ©fir Eau vertueuse de Mary et Adrien dans les principaux magasin bio de Belgique, bientĂŽt en France et en livraison chez Efarmz et Kazidomi.
     
    Le podcast Foodpreneur est une crĂ©ation de Foodcomm, business coach pour les entrepreneurs de l’alimentation. Cette histoire vous inspire ? partagez-la Ă  vos amis ou mettez un commentaire sur votre plateforme de podcast prĂ©fĂ©rĂ©e.
    Ceci est le dernier Ă©pisode de la saison 1 de Foodpreneur. J’aimerais beaucoup avoir votre feedback sur cette saison et connaitre vos envies pour de nouvelles interviews. Vous pouvez m’écrire Ă  elodie@foodcomm.be pour me partager vos ressentis et vos propositions !
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    • 25 min
    De 0 à 320.000 produits : la croissance fulgurante de Nats Rawline pilotée par Nathalie d'Harveng

    De 0 à 320.000 produits : la croissance fulgurante de Nats Rawline pilotée par Nathalie d'Harveng

    J’ai rencontrĂ© Nathalie lors d’un Ă©vĂšnement du rĂ©seau fĂ©minin Hors Normes Ă  Bruxelles.
    Nathalie m’a impressionnĂ©e par son naturel et sa volontĂ© de partager son expĂ©rience justement hors normes.
    Nathalie a comme beaucoup d’entre nous fait un virage Ă  360° en passant d’acheteuse pour C&A Ă  cheffe d’une entreprise de desserts et de snack raw, c’est-Ă -dire Ă  base d’ingrĂ©dients bruts, vegan, 100% naturels, sans additifs et sans gluten.
    Nats Rawline, c’est la rĂ©alisation d’une vision de la gourmandise vegan accessible Ă  tous car les friandises de Nathalie sont vendues dĂ©sormais dans les supermarchĂ©s de plus de 13 pays dans le monde.
    Dans ce podcast, on parle avec Nathalie de super pouvoirs d’entrepreneurs, de travail acharnĂ© et de belles rĂ©compenses.
    On aborde aussi la question de la croissance pour voir comment Nathalie est passĂ©e de 17000 Ă  320000 produits fabriquĂ©s par mois en 4 ans et comment elle s’organise au quotidien pour sortir ses produits et gĂ©rer son Ă©quipe de 6 freelance et 25 employĂ©s.
    Vous trouverez les pùtisseries et snack Nats Rawline dans votre supermarché Delhaize en Belgique, chez Auchan en France et Migro en Suisse. Vous pouvez aussi découvrir sa gamme sur son site natsrawline.com.
    Le podcast Foodpreneur est une crĂ©ation de Foodcomm, business coach pour les entrepreneurs de l’alimentation.
    Vous avez des contacts qui veulent entrer dans la grande distribution? Partagez-leur cette histoire pour les inspirer !
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    • 26 min
    Money Money Money : l'expérience de David Garlot en levée de fonds

    Money Money Money : l'expérience de David Garlot en levée de fonds

    David a dĂ©marrĂ© Crowd Cooks chez Co-oking. Rien ne le destinait Ă  la cuisine. Et pourtant aprĂšs avoir eu ses jumelles il s’est rendu compte Ă  quel point l’étape de prĂ©paration des repas du soir Ă©tait un vrai casse-tĂȘte pour les familles. Avec ses associĂ©s, il a mis la main Ă  la pĂąte pour comprendre tous les process de la production, au packaging, de la logistique au marketing. AprĂšs un dĂ©marrage en mode lean, David a passĂ© pas mal d’étapes de dĂ©veloppement de son entreprise : sous-traitance de la production, recrutement d’une personne en marketing et communication, travail avec des consultants externes pour le dĂ©veloppement des recettes et les campagnes, amĂ©lioration des process logistiques. Tout cela a Ă©tĂ© financĂ© par des campagnes successives de levĂ©es de fonds. J’ai invitĂ© David Ă  cette interview car je pense qu’il a une expĂ©rience incroyable en matiĂšre de levĂ©e de fonds Ă  partager ici. Il a travaillĂ© avec diffĂ©rents partenaires en crowdfunding que ce soit pour le grand public ou les investisseurs. David va nous Ă©clairer sur ses Ă©tapes de dĂ©veloppement et comment il a pu passer de 0 Ă  4000 portions par mois livrĂ©es en moins de 3 ans.
    Crowd Cooks livre ses repas sain et bio Ă  Bruxelles et dans les environs. Rendez-vous sur le site crowdcooks.be pour commander vos repas de la semaine. Ces plats prĂ©parĂ©s sont fabriquĂ©s Ă  base d’ingrĂ©dients bio et locaux et de recettes vĂ©rifiĂ©es par des nutritionnistes. Ils sont livrĂ©s Ă  domicile, en emballage sous-vide et faciles Ă  rĂ©chauffer en un rien de temps.
     
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    • 33 min
    Cyril de Mad Lab, solo-entrepreneur qui a grandi en s'associant

    Cyril de Mad Lab, solo-entrepreneur qui a grandi en s'associant

    Cyril est un transformateur de génie. Il est passé de la géologie en Australie à la biscuiterie en Belgique en quelques années. En plus de cette reconversion étonnante, il transforme et fait évoluer constamment son produit.
    Mad Lab est passĂ©e d’une marque de biscuits sucrĂ©s pour adultes Ă  une gamme de produits bio sucrĂ©s et salĂ©s pour accompagner les gourmandises de toute la journĂ©e y compris l’apĂ©ro.
    J’ai connu Cyril au dĂ©marrage de son activitĂ© chez Co-oking en 2016. Il est maintenant associĂ© Ă  David, dispose d’un labo de 400m2 au Be Here Ă  Bruxelles et d’une gamme de 14 rĂ©fĂ©rences de crackers & biscuits.
    C’est ce parcours inspirant et cette association que je veux explorer aujourd’hui avec Cyril dans le podcast Foodpreneur. Bonne Ă©coute !
    Si vous voulez tester les biscuits et crackers bio de Mad Lab rendez-vous sur leur site madlab.brussels ou dans votre magasin le plus proche.
     
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    • 24 min
    Marie Jemine : éco-entrepreneure pour le 0 déchets dans l'emballage alimentaire

    Marie Jemine : éco-entrepreneure pour le 0 déchets dans l'emballage alimentaire

    Marie Jemine est une entrepreneure engagĂ©e dans le 0 dĂ©chets. Elle a fait de son engagement pour la planĂšte un modĂšle Ă©conomique en proposant des solutions de packaging 0 dĂ©chets en verre aux restaurateurs et marques alimentaires. Le rĂ©seau de l’Empoteuse continue de s’étendre en Belgique, avec l’ambition de devenir la rĂ©fĂ©rence de l’emballage alimentaire consignĂ©. Marie innove et trouve toujours des solutions logistiques pour ses clients, que ce soit en cuisine de livraison, en take-away ou pour les marques alimentaires. MĂȘme des glaces y passent ! En plus d’ĂȘtre engagĂ©e dans la transition climatique, Marie s’engage aussi dans la transition Ă©co-fĂ©ministe et revendique une autre maniĂšre de faire de l’entrepreneuriat. Je vous laisse Ă©couter Marie de l’Empoteuse et vous inspirer de ce nouveau modĂšle d’affaire fondĂ© sur l’économie circulaire.
     
    Pour tout vos projet d’emballages consignĂ©s dans l’alimentaire, vous pouvez contacter Marie sur son site web www.lempoteuse.be ou sur les rĂ©seaux sociaux.
     
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    • 28 min
    Lisa Marie Herman, l'artiste des légumes

    Lisa Marie Herman, l'artiste des légumes

    Lisa-Marie Herman est une artiste des lĂ©gumes. Chaque jour, elle se lĂšve pour bichonner ses tomates, courgettes, plantes aromatiques et autres lĂ©gumes rares afin de ravir les papilles des familles et des clients qui l’entourent. Mais son parcours est semĂ© d’embĂ»ches et de difficultĂ©s. La derniĂšre en date, l’inondation de Juillet 2021 a noyĂ© ses lĂ©gumes mais pas sa persĂ©vĂ©rance. Cette interview rĂ©alisĂ©e dans le nouveau champ de Lisa Marie Ă  Ramillies montre ses ressources Ă©normes et sa rĂ©silience devant l’adversitĂ©. Elle sert aussi Ă  montrer que nous avons de supers producteurs locaux en Belgique et qu’il faut continuer Ă  les soutenir coĂ»te que coĂ»te. Je vous laisse Ă©couter l’histoire de Lisa Marie, une maraĂźchĂšre hors de commun et magicienne des lĂ©gumes.
      
    Pour retrouver et acheter les lĂ©gumes de Lisa Marie, rendez-vous sur sa page Facebook Au PrĂ© Madame et abonnez-vous. Lisa Marie lance par ailleurs un service de production de lĂ©gumes Ă  la demande pour les restaurateurs de sa rĂ©gion. Vous souhaitez vous dĂ©marquer par l’usage de lĂ©gumes et plantes aromatiques d’exception : contactez Lisa !
     
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    • 26 min

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