Miércoles (primera hora), sábados (redifusión primera hora más segunda hora), y domingos (redifusión primera hora más segunda hora) A punto de entrar en liza el mes de julio, el calendario gastronómico en Canarias continúa trepidante en convocatorias y de eso se hacen eco algunos de los invitados de Con Cúrcuma Radio esta semana. Así, el periodista y presidente del Jurado de los Premios Nacionales Diario de Avisos, José Luis Conde, realiza un repaso de los galardonados en una edición que este año cumple los 41 años de existencia. Esto, aún con el excelente regusto del Islands Wines Summit, celebrado en el Gran Hotel Taoro del Puerto de la Cruz, en el que se dio cita la élite del sector vitivinícola internacional. Si ya la pasada semana estuvo en este espacio de la Radio Canaria uno de los mejores sumilleres del mundo, Josep ‘Pitu’ Roca, tras la batería de catas dieron sus impresiones el bodeguero Agustín García Farrais (Tajinaste y Paisaje de las Islas, La Orotava) y el jefe de Sumillería del Grupo Venture, quien además formó parte de una interesante ponencia. El chef de Etéreo, Pedro Nel Restrepo, se convierte en cronista del reciente viaje a su país natal, Colombia, para realizar una jornada gastronómica junto a Vicky Acosta, considerada una de las mejores representantes de aquella cocina, en particular de Cali. Además, puntualiza la serie de mejoras llevadas a cabo en el local como en el concepto culinario, siempre en busca de la máxima excelencia. José Antonio Ramos, “Curtis”, representa en Santa Cruz de Tenerife la cocina gomera más sabrosa (Curtis Sinapsis), en la que no faltan el almogrote o un potaje de berros y la presencia de vinos seleccionados de la isla colombina. El periodista y escritor Sergio Lojendio, analista de cabecera de Con Cúrcuma Radio, profundiza en los “refrescos del verano”: ajoblanco, gazpacho, salmorejo … Un disfrute siempre con trazos históricos y geográficos acerca de estas especialidades tan vinculadas a la estación del año que nos toca vivir. Germán Blanco, jefe de cocina de Brisa Marina (Playa Blanca, Lanzarote), avanza la experiencia “a cuatro manos” con el titular de Kentia (Hotel Isla del Mar, Puerto del Carmen), en la que se esperan preparaciones con producto local que darán que hablar. En la misma isla de los volcanes, el autor de “Cocina Tradicional de Lanzarote, Fefo Nieves, pone de relieve el trabajo que ya se está llevando a cabo con una versión en otra obra dedicada a los “chinijos” (niños y jóvenes) y en la que una ilustradora pone el alma visual a 25 recetas elegidas entre las 165 del mencionado libro. Nieves refrescó que también se está “preparando el terreno” para grabar pronto el que será el programa televisivo “El Teleclub de Fefo”, que promete muchas sorpresas. Para culminar, como es usual, la “Entrevista Vintage” se remonta nada menos que hasta el programa número 52 en el que conversamos con uno de los grandes maestros queseros de Gran Canaria, Cristóbal Moreno, y uno de los máximos exponentes del Queso de Flor de Guía. Programa de Radio Gastronómico "Con Cúrcuma" cada semana en la mañana de los sabados en la FM de Canarias. Conducido por Fran Belín Dirección y Producción Creaccion.tv Realización Francisco Bastarrica @FranciscoBelin huleymantel.com
