Renascença - A Essência

Renascença
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  • Culinária
  • Quinzenal

Um programa onde se fala de vinho, gastronomia e cultura. Para ouvir Segunda-feira às 22h45.

  1. há 5 dias

    No berço do Alvarinho

    Esta edição d´A Essência é totalmente dedicada a Monção e Melgaço, que tem no vinho uma vocação antiga. Vamos perceber a sua diferença, entrar no berço do Alvarinho e conhecer uma realidade que aponta já outros caminhos. Terminamos com as habituais sugestões semanais. Fique para o que é realmente essencial!

    10 min

  2. 1 de jun.

    Vinhos de feitoria, um conceito para contrariar o individualismo

    Esta edição começa com o momento actual da Lavradores de Feitoria, que tem na assinatura “Douro Colectivo” o seu manifesto. Depois, descobrimos alguns dos segredos de duas vinhas velhas do Dão, Vinha das Pedras Altas e Centenária Pai d’Aviz, ambas da Casa da Passarella. No final, deixamos-lhe ainda as nossas sugestões para a sua garrafeira. Fique para o que é realmente essencial.

    10 min

  3. 25 de mai.

    Vinho Madeira e maçãs

    Gastronomia, Vinho e Cultura para quem gosta de apreciar o melhor que se produz em Portugal.

    10 min

  4. 18 de mai.

    António Maçanita, Enxarrama e o sabor da água à mesa

    Neste episódio d’“A Essência”, conversamos com António Maçanita sobre criação, memória e Enxarrama, o vinho que recria uma história antiga do Alentejo. Há ainda uma prova diferente com Manuel Moreira, à volta das águas minerais naturais Luso e Castello, e sugestões para a garrafeira, com Nuno Pires.

    10 min

  5. 11 de mai.

    Um projeto com duas décadas e uma casa centenária

    Esta edição d´A Essência começa no Douro com João Portugal Ramos e os seus vinhos Duorum, um projecto quase a completar 20 anos. Depois, voamos até ao Funchal, para uma visita aos armazéns históricos da centenária Pereira d’Oliveiras.

    10 min

  6. 4 de mai.

    Quem reúne o maior número de estrelas Michelin em Portugal?

    Começamos no arquipélago da Madeira,com a Companhia dos Profetas e Villões de António Maçanita e Nuno Faria. Depois, conhecemos a Personalidade do Ano na Gastronomia para a Revista de Vinhos - Vítor Matos, o Chef que reúne o maior número de estrelas Michelin no nosso país. No final, as sugestões do diretor da Revista de Vinhos, Nuno Pires, com os selos “Altamente Recomendado” e “Boa Compra”.

    10 min

  7. 27 de abr.

    Um raro e deslumbrante Vinho do Porto com 150 anos

    Nesta edição d´A Essência trazemos-lhe duas novidades. Primeiro, os Vignerons de Portugal, o mais recente colectivo no sector do vinho, criado a partir da vontade de Mário Sérgio da Quinta das Bágeiras. Depois, o Rubens Menin Port Very Very Old Tawny, um raro e deslumbrante Vinho do Porto com cerca de 150 anos.

    10 min

  8. 20 de abr.

    Já ouviu falar da região vitivinícola do Rio de Janeiro?

    Hoje atravessamos o Atlântico e aterramos no Rio de Janeiro onde se assiste ao nascimento de uma região vitivinícola tão improvável quanto apaixonante. Na Serra Fluminense, plantam-se vinhas, constroem-se adegas e projeta-se uma região ímpar, ancorada no enoturismo. No final, as sugestões do diretor da Revista de Vinhos, Nuno Pires, com os selos “Altamente Recomendado” e “Boa Compra”.

    10 min
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Um programa onde se fala de vinho, gastronomia e cultura. Para ouvir Segunda-feira às 22h45.

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