Pura Caffeina: para apaixonados por café

Gi Coutinho

Novidades, papos e muitas xícaras de café especial em episódios comandados pela jornalista e barista Gi Coutinho. O podcast está no ar desde 2019, e entre uma safra e outra de café, convidados como Emicida, Maria Rita, Flávia Pogliani, Mohamad Hindi e Rashid já passaram por aqui. Prepare um café e aproveite!

  1. 28 de set.

    EP 77 - SHOT! Clubes de assinatura de café: será que é para você?

    Se você tem dúvidas se assina ou não um clube de café, vem cá que esse episódio do Podcast Pura Caffeina pode te ajudar. Se você tem alguma história sobre assinatura de café, se quer indicar alguma marca ou tem dúvidas, é só comentar aqui ou no Instagram. Beijoooo e bons cafés!

    EP 77 - SHOT! Clubes de assinatura de café: será que é para você?

  2. 7 de set.

    EP 76 - A Ciência da Harmonização com Café [com Anna Luiza Neves]

    O que faz café e comida combinarem? É só sabor ou também memória, cultura e contexto? Neste episódio, converso com Anna Luiza Santana Neves, pesquisadora da Unicamp e autora de estudos sobre como os brasileiros percebem, consomem e dão significado ao café. siga Anna Luiza no Instagram: @pesquisacafeinada Artigos: NEVES, A. L. S. et al. 2026 Making Sense of “Strong Coffee”: Taste, Meaning, and Everyday Consumption in Brazil. Journal of Sensory Studies, 41(3), e70146, 2026. DOI: 10.1111/joss.70146 NEVES, A. L. S.; CRUZ, K. L. S.; BEHRENS, J. H. 2025 Beyond the cup: Unpacking how Brazilians pair coffee with food. International Journal of Gastronomy and Food Science, 40, 101151, 2025. DOI: 10.1016/j.ijgfs.2025.101151 Trilha sonora e edição Track Cheio Produções

    EP 76 - A Ciência da Harmonização com Café [com Anna Luiza Neves]

  3. 24 de ago.

    EP 75 - SHOT! É chafé? [é necessário voltar ao começo]

    Neste episódio, o “chafé” vira ponto de partida para falar sobre qualidade, percepção e tudo o que a gente aprendeu — ou deixou de aprender — sobre café no Brasil. Café claro é café ruim? Arábica é sinônimo de qualidade? O que realmente significam as categorias de café que encontramos por aí? O papo começo com uma troca de mensagens com minha mãe, Terezinha, via WhatsApp. Um episódio para repensar o que sabemos sobre café, experimentar sem preconceitos e, claro, comemorar os 7 anos do Pura Caffeina.  ☕️ Com patrocínio do ZUD Café.

    EP 75 - SHOT! É chafé? [é necessário voltar ao começo]

  4. 20 de fev.

    EP 74 - Café de Porto Rico e claro: Bad Bunny

    Não dá para negar a inspiração de Bad Bunny. Todos querem saber mais sobre sua terra, Porto Rico! Por aqui, quis saber mais sobre a história de Porto Rico com café, os desafios e resistência de produtores porto-riquenhos para enaltecer seu território rico em sabor e complexidade quando o assunto é café especial. Um papo rápido sobre o que aprendi nesse episódio. APOIE EM apoia.se/puracaffeina ou com pix para 26788310000106 (CNPJ para Inter ou Nubank) Fontes de pesquisa: https://perfectdailygrind.com/2023/10/puerto-rico-coffee/ https://barakacoffee.com/ https://www.whetstonemagazine.com/

    EP 74 - Café de Porto Rico e claro: Bad Bunny

  5. 04/12/2025

    EP 73 - Café na Arábia Saudita

    Já parou pra pensar em como seria a produção de cafés especiais em uma região desértica? Muitos desafios, né? Vim te contar sobre a existência de um plano ambicioso de produção de café na Arábia Saudita. Quer aprender mais sobre café? Fortaleça este espaço em apoia.se/puracaffeina

    EP 73 - Café na Arábia Saudita

  6. 06/11/2025

    EP 72 - Café e Raça - Conheça a história de Kay

    Uma das xícaras de café mais caras do mundo que entrou até para o livro dos recordes foi preparada a partir de um café especial panamenho da variedade gesha. Mas você sabia que quem torrou foi um etíope? Conheça a história de Kay. Instagram do Kay: @roasterfeker Instagram da Roasters: @roasterscoffee_dxb Apoie o Pura Caffeina: www.apoia.se/puracaffeina Outras referências: Elis Bambil Antônia Café Di Preto Alê Fidelis

    EP 72 - Café e Raça - Conheça a história de Kay

  7. 30/10/2025

    EP 71 - Rotina e o café como ritual

    Ansiedade, nó na garganta, tristeza e de repente, uma xícara de café me ajuda como um abraço reconfortante me fazendo voltar pra si. O que te ajuda nessas horas? Além de me abrir com vocês, dei dicas sobre preparo de café e sobre qualidades diferentes de grãos. Me ouve? Comente e me conta como se sentiu? Se puder e quiser, colabore em ⁠www.apoia.se/puracaffeina

    EP 71 - Rotina e o café como ritual

  8. 23/10/2025

    EP 70 - Tempo, Don L e Café de Agrofloresta

    Levei o rapper Don L para acompanhar pela primeira vez o processo de torra do café e tive alguns pensamentos sobre a relação do café e do tempo. De repente nosso tempo parece escorrer pelo ralo da pia, né? Será? Tipo aquela térmica de café que você exagerou na receita, sobrou, esfriou. E não tem volta! Eu acho que o tempo de pausa e presença de qualidade pra preparar um bom café já é um aproveitamento incrível do tempo entre as atividades do nosso dia. A relação da presença plena naquele curto tempo entre o Don e a Elis Bambil, mestre de torra, barista e fundadora da Massemba Café, foi incrível e cheia de conexão - pelo menos pra mim - entre música e café. E tudo isso é TEMPO. Como tá sua relação com o tempo? Comenta aí e não deixe de apoiar meu podcast em ⁠apoia.se/puracaffeina⁠ ⁠Compre café⁠ ⁠Ouça Don L ⁠

    EP 70 - Tempo, Don L e Café de Agrofloresta
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