Aulas de Vinho - Prof. Marcelo Vargas

Marcelo Vargas
  • 4,8 (9)
  • Culinária

Conteúdos e aulas de vinhos do prof. Marcelo Vargas, que atua como professor de pós-graduação da Università di Camerino (Itália) e PUCRS. Coordenador técnico no MBA em Marketing e Negócios do Vinho e Pós de Negócios em Alimentos e Bebidas da ESPM. Pesquisador do Centro Italiano di Analisi Sensoriale (CIAS Innovation) para projetos nas áreas de Análise Sensorial, Consumer Science e Neurociência Aplicada. Diretor da Associação Brasileira de Sommeliers (ABS-RS).Professor de sommeleirs no Brasil e exterior. Mais de 15 anos de experiência em multinacionais de alimentos e bebidas.

  1. 19 de set.

    PODCAST aula 187 - Prowein 2024: tendências do mercado - Prof. Marcelo Vargas

    Abrangência, importância e networking são os principais destaques da mais influente feira de vinhos do mundo: a ProWein. Há mais de duas décadas, reúne anualmente na Alemanha produtores de vários países e profissionais de diversos segmentos do mercado. Participar possibilita conhecer os mais recentes produtos, vislumbrando as tendências. Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação, o prof. Marcelo Vargas compartilhará sua ida à ProWein do ano de 2024, expondo tudo o que viu de mais atual, bem como as recém-descobertas tendências! Se antecipe, tomando conhecimento de quais mudanças podem ser esperadas nos estilos e perfis sensoriais da bebida. Sugestão de degustação: vinho branco biodinâmico Degustação do prof.: Pianegonda Hey Ho! Let's Go Vermentino 2023 ------------------- Cadastre-se e receba avisos de AULAS e NOVIDADES exclusivas: https://www.sensorybusiness.com/cadastro ------------------- Saiba mais sobre o prof. Marcelo Vargas: Instagram ☛ https://www.instagram.com/marcelo_vargas Threads ☛ https://www.threads.net/@marcelo_vargas Aulas gratuitas ☛ https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas Conheça o VIBRA - Comunidade Vinhos do Brasil Instagram ☛ https://www.sensorybusiness.com/vibra-comunidade #MarceloVargas #Vinho #MBAemVINHO #NegociosdoVinho #Prowein #DegustaçãoDeVinho #CursoDeVinho #AnaliseSensorial #Degustação #Sommelier

    PODCAST aula 187 - Prowein 2024: tendências do mercado - Prof. Marcelo Vargas

  2. 17 de set.

    PODCAST aula 186 - Harmonização de vinhos para Páscoa - Prof. Marcelo Vargas

    A Páscoa costuma ser uma celebração mais íntima, muito especial: familiares e amigos se reúnem para desfrutar tempo de qualidade em torno da mesa. Para realçar o sabor dos pratos carinhosamente preparados, nada melhor que harmonizar com o vinho mais adequado. É preciso aprender sobre a relação entre a bebida e a comida, a qual é capaz de transformar uma mera refeição numa experiência gastronômica inesquecível! Nesta aula do Grupo de Estudos e Degustação, o prof. Marcelo Vargas vai ensinar a arte da paridade e como dominá-la. A partir do conhecimento, você será capaz de realizar escolhas melhores, proporcionando surpreendentes sensações ao paladar! Do aperitivo à sobremesa, há vinhos mais indicados para realçar o sabor. Sugestão de degustação: vinho branco Chardonnay barricado Degustação do prof.: Almaúnica Chardonnay Parte 2 - Safra 2022 Aproveite para SEGUIR e deixar o seu COMENTÁRIO. ------------------- Cadastre-se e receba avisos de AULAS e NOVIDADES exclusivas: https://www.sensorybusiness.com/cadastro ------------------- Saiba mais sobre o prof. Marcelo Vargas: Instagram ☛ https://www.instagram.com/marcelo_vargas Threads ☛ https://www.threads.net/@marcelo_vargas Aulas gratuitas ☛ https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas Conheça o VIBRA - Comunidade Vinhos do Brasil Instagram ☛ https://www.sensorybusiness.com/vibra-comunidade #MarceloVargas #Vinho #MBAdoVINHO #NegociosdoVinho #Pascoa #DegustaçãoDeVinho #CursoDeVinho #AnaliseSensorial #Degustação #Sommelier

    PODCAST aula 186 - Harmonização de vinhos para Páscoa - Prof. Marcelo Vargas

  3. 27 de abr.

    PODCAST aula 185 - Vinhos da Itália: Triveneto - Prof. Marcelo Vargas

    No nordeste da Itália, há uma das mais prestigiadas regiões vinícolas mundiais: Triveneto (Tre Venezie). Com uma rica história, cativa também pela sua deslumbrante paisagem, com aldeias pitorescas, colinas e vinhedos verdejantes. Graças ao clima singular e à variedade de uvas autóctones, o território é conhecido por produzir alguns dos vinhos mais distintos e requintados! OUÇA E APRENDA: Vêneto, Friuli e Trentino: As particularidades de cada região.Do Volume ao Valor: O fenômeno do Prosecco e a sofisticação do Amarone.Terroir e Clima: Como as influências alpinas e marítimas moldam vinhos requintados.Variedades Autóctones: A diversidade que define a identidade italiana.Fresco Prosecco ao complexo e robusto Amarone. VINHO DEGUSTADO: Piccoli Valpolicella Superiore DOC Aproveite para SEGUIR e deixar o seu COMENTÁRIO. ------------------- Cadastre-se e receba avisos de AULAS e NOVIDADES exclusivas: https://www.sensorybusiness.com/cadastro ------------------- Saiba mais sobre o prof. Marcelo Vargas: Instagram ☛ https://www.instagram.com/marcelo_vargas Threads ☛ https://www.threads.net/@marcelo_vargas Aulas gratuitas ☛ https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas Conheça o VIBRA - Comunidade Vinhos do Brasil Instagram ☛ https://www.sensorybusiness.com/vibra-comunidade #MarceloVargas #Vinho #NegociosdoVinho #VinhoItaliano #VinhoDaItalia #DegustaçãoDeVinho #CursoDeVinho #AnaliseSensorial #Degustação #Sommelier #CursoDeSommelier

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  4. 20 de mar.

    PODCAST aula 184 - Vinhos da Alemanha: novidades e tendências - Prof. Marcelo Vargas

    Uma das poucas certezas da vida é a mudança. Estamos vivenciando-a em diversos âmbitos: clima, tecnologia e preferência do consumidor, à nível global, são bons exemplos. O mercado do vinho não sai ileso; há uma dinâmica acontecendo entre a valorização do tradicionalismo e o desejo pela inovação. A produção alemã da bebida destaca-se no quesito transformação. OUÇA E APRENDA: as fascinantes alterações, pelas quais o cenário vinícola do país vem passando. Embarque nesta jornada de conhecimento capaz de expandir seus horizontes ao mesmo tempo que deslumbra seus sentidos. VINHO DEGUSTADO: Weingut Friedrich Becker Steinwingert 2017 Aproveite para SEGUIR e deixar o seu COMENTÁRIO. --- Aulas Gratuitas de Vinhos: https://www.sensorybusiness.com/cadastro⁠ --- Dicas e novidades sobre vinhos : Instagram ☛ ⁠https://www.instagram.com/marcelo_vargas⁠ Saber mais sobre o prof. Marcelo Vargas: https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas #MarceloVargas #Vinho #Alemanha #VinhoAlemao #DegustaçãoDeVinho #CursoDeVinho #AnaliseSensorial #Degustação #Sommelier #CursoDeSommelier

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  5. 4 de fev.

    PODCAST aula 183 - Uva Cabernet Sauvignon: estilos dos vinhos - Prof. Marcelo Vargas

    Dos estonteantes vales de Bordeaux (França) aos inovadores terroirs do Novo Mundo, como Napa Valley (Califórnia), história, cultura e sabor atravessam os vinhos contemplados com a uva Cabernet Sauvignon! É possível estabelecer uma conexão com vinicultores, sommeliers e entusiastas da bebida ao redor do globo ao conhecer os produtos da mais famosa Cabernet. OUÇA E APRENDA: nesta aula sobre a celebração à arte e paixão pela vinicultura! Há risco envolvido na experiência: o de se apaixonar, pois cada garrafa desperta os sentidos, revelando particularidades das distintas regiões produtoras. VINHO DEGUSTADO: Guatambu Lendas do Pampa Cabernet Sauvignon 2021 Aproveite para SEGUIR e deixar o seu COMENTÁRIO. --- Aulas Gratuitas de Vinhos: https://www.sensorybusiness.com/cadastro⁠ --- Dicas e novidades sobre vinhos : Instagram ☛ ⁠https://www.instagram.com/marcelo_vargas⁠ Saber mais sobre o prof. Marcelo Vargas: https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas #MarceloVargas #Vinho #CabernetSauvignon #UvasViniferas #VinhosDoBrasil #DegustaçãoDeVinho #CursoDeVinho #AnaliseSensorial #Degustação #Sommelier #CursoDeSommelier

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  6. 14 de jan.

    PODCAST aula 182 - Uva Merlot: características e estilos - Prof. Marcelo Vargas

    Originária da região de Bordeaux (França), a Merlot é uma casta de uva, cuja história é fascinante! Seu sabor é muito rico. Famosa pela versatilidade, é uma das mais populares variedades tintas! Além disso, compõe alguns dos vinhos mais prestigiados a nível global. OUÇA E APRENDA: sobre variedades específicas, bem como sobre a bebida produzida a partir delas, potencializa não apenas o aprendizado, como também o prazer ao degustar! Chegou o momento, no qual o prof. Marcelo Vargas atualizará a longínqua aula sobre a Merlot. Descubra sua natureza amigável ao paladar, que faz dela uma excelente escolha para muitos apreciadores. VINHO DEGUSTADO: Pizzato DNA 99 - Safra 2014 Aproveite para SEGUIR e deixar o seu COMENTÁRIO. --- Aulas Gratuitas de Vinhos: https://www.sensorybusiness.com/cadastro⁠ --- Dicas e novidades sobre vinhos : Instagram ☛ ⁠https://www.instagram.com/marcelo_vargas⁠ Saber mais sobre o prof. Marcelo Vargas: https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas #MarceloVargas #Vinho #Merlot #UvasViniferas #VinhosDoBrasil #DegustaçãoDeVinho #CursoDeVinho #AnaliseSensorial #Degustação #Sommelier #CursoDeSommelier

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  7. 22/12/2025

    PODCAST aula 181 - Vinhos do Brasil: Vale do São Francisco - Prof. Marcelo Vargas

    No Brasil, há um tesouro a ser plenamente descoberto por muitos amantes do vinho… Situado entre os estados da Bahia e Pernambuco, o Vale do São Francisco é capaz de expandir seus horizontes vinícolas, desafiando o tradicionalismo e abrindo portas para uma nova era: da viticultura tropical. Aprenda a história, aromas e sabores, que refletem a essência deste inusitado terroir! OUÇA E APRENDA: sobre a área, explicando suas características, bem como seus produtos. Explore esta singular região, a primeira tropical, a nível global, a conquistar indicação geográfica. VINHO DEGUSTADO: Rio Sol Touriga Nacional Gran Reserva 2020​ Aproveite para SEGUIR e deixar o seu COMENTÁRIO. --- Aulas Gratuitas de Vinhos: https://www.sensorybusiness.com/cadastro⁠ --- Dicas e novidades sobre vinhos : Instagram ☛ ⁠https://www.instagram.com/marcelo_vargas⁠ Saber mais sobre o prof. Marcelo Vargas: https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas #MarceloVargas #Vinho #ValeSaoFrancisco #VinhoBrasileiro #VinhosDoBrasil #DegustaçãoDeVinho #CursoDeVinho #AnaliseSensorial #Degustação #Sommelier #CursoDeSommelier

    PODCAST aula 181 - Vinhos do Brasil: Vale do São Francisco - Prof. Marcelo Vargas

  8. 16/12/2025

    PODCAST aula 180 - Vinhos de Bordeaux: Pomerol - Prof. Marcelo Vargas

    No coração da renomada região de Bordeaux (França), está situado o Pomerol. Explorá-lo, degustando seus produtos, é uma viagem sensorial fascinante! Seus vinhos tintos se destacam, sobretudo, nos quesitos potência, complexidade e capacidade de envelhecimento. Encante-se pela expressão singular da viticultura, na qual tradição e qualidade se entrelaçam de forma magistral! OUÇA E APRENDA: sobre o Pomerol, berço de alguns dos vinhos mais prestigiados do mundo. Petrus e Le Pin são vinhedos locais e ícones globais! A bebida elaborada pelos produtores faz alusão a uma obra de arte. Conheça a história, repleta de paixão e dedicação, que envolve cada garrafa. VINHO DEGUSTADO: Château Bourgneuf Pomerol 2014 Aproveite para SEGUIR e deixar o seu COMENTÁRIO. --- Aulas Gratuitas de Vinhos: https://www.sensorybusiness.com/cadastro⁠ --- Dicas e novidades sobre vinhos : Instagram ☛ ⁠https://www.instagram.com/marcelo_vargas⁠ Saber mais sobre o prof. Marcelo Vargas: https://www.sensorybusiness.com/marcelo-vargas #MarceloVargas #Vinho #Pomerol #Bordeaux #Merlot #DegustaçãoDeVinho #CursoDeVinho #AnaliseSensorial #Degustação #Sommelier #CursoDeSommelier

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