32 episódios

O podcast pra quem gosta de cerveja, produzido pela Rádiofobia Podcast Network em parceria com a Cervejaria Juan Caloto!

RádiofoBeer Rádiofobia

    • Sociedade e cultura
    • 5,0 • 3 avaliações

O podcast pra quem gosta de cerveja, produzido pela Rádiofobia Podcast Network em parceria com a Cervejaria Juan Caloto!

    RádiofoBeer #031 - Guia da Sommelieria de Cerveja

    RádiofoBeer #031 - Guia da Sommelieria de Cerveja

    Saudações ouvinte cervejista!

    Está NO AR o RádiofoBeer, o podcast pra quem gosta de cerveja produzido pela Rádiofobia Podcast Network em parceria com a Cervejaria Juan Caloto! A cada duas semanas teremos um novo programa sobre assuntos relacionados ao mundo da cerveja e, é claro, convidados especiais!

    Este podcast é apresentado por Leo Lopes e por los cervecerosJohn (alcunha de Felipe Gumiero) e Calote (disfarce de Marcelo Bellintani), amigos, barbudos, sócios e criadores da Cervejaria Juan Caloto!

    Neste episódio recebemos a beer sommelière e nossa quarta mosqueteira Bia Amorim juntamente com o amigo Diego Masiero da Editora Krater - uma editora especializada em livros sobre cerveja! - para falar sobre livros e também sobre a campanha de financiamento coletivo do Guia da Sommelieria de Cervejas!

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    • 1h 4 min
    RádiofoBeer #030 - Máfia na tela e no copo

    RádiofoBeer #030 - Máfia na tela e no copo

    Saudações ouvinte cervejista!

    Está NO AR o RádiofoBeer, o podcast pra quem gosta de cerveja produzido pela Rádiofobia Podcast Network em parceria com a Cervejaria Juan Caloto! A cada duas semanas teremos um novo programa sobre assuntos relacionados ao mundo da cerveja e, é claro, convidados especiais!

    Este podcast é apresentado por Leo Lopes e por los cervecerosJohn (alcunha de Felipe Gumiero) e Calote (disfarce de Marcelo Bellintani), amigos, barbudos, sócios e criadores da Cervejaria Juan Caloto!

    Neste episódio convidamos o amigo Guilherme "El Capo" Matheus, fundador da Cervejaria Mafiosa, pra batermos um papo sobre o começo da cervejaria, suas inspirações, a criação de rótulos tais como "Don Drino", "A Noiva", "Consiglieri", "Leave the gun, take the Canoli", "Pre Proibition Beers" e também sobre filmes de máfia, é claro!

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    • 56 min
    RádiofoBeer #029 - É tudo marketing!

    RádiofoBeer #029 - É tudo marketing!

    Saudações ouvinte cervejista!

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    Uma máxima que se ouve muito no mercado cervejeiro diz que “Fazer cerveja é fácil. Difícil é vender cerveja!”. Ainda bem que nossa convidada de hoje chegou pra profissionalizar a galera e jogar uma luz nesse tema. Ela cunhou o termo Marketing Cervejeiro e já formou muitos alunos nos cursos sobre comunicação e estratégica para este negócio lindo que é a cerveja artesanal!

    Abra uma cerveja e curta nosso papo com a Érica Barbosa, do Instituto Marketing Cervejeiro!

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    Links citados no episódio:
    - conheça o Marketing Cervejeiro
    - siga o @marketingcervejeiro no Instagram
    - assine o canal do Marketing Cervejeiro no YouTube

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    • 1h 5 min
    RádiofoBeer #028 - Cerveja e charuto

    RádiofoBeer #028 - Cerveja e charuto

    Saudações ouvinte cervejista!

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    Aqui no Rádiofobeer já falamos sobre vários tipos de harmonização de cerveja possíveis: com comidas, petiscos e até mesmo sobremesas. Mas será possível harmonizar cerveja com CHARUTOS?

    Pra responder essa pergunta e falar um pouco sobre o universo do charuto, convidamos o amigo e especialista Cesar Adames, que estudou o universo das bebidas destiladas na WSET - Wine Spirits Education Trust em Londres, é sommelier de cervejas pela Doemens Akademie e trabalhou nas revistas Gula e Prazeres da Mesa por 15 anos!

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    Links citados no episódio:
    - conheça o site oficial do Cesar Adames
    - siga o @cesaradames no Instagram
    - Doppelbock da Juan Caloto em parceria com a Cervejaria Narcose

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    • 1h 5 min
    RádiofoBeer #027 - Cerveja e bruxaria

    RádiofoBeer #027 - Cerveja e bruxaria

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    No ano de 1393 uma classe de mulheres da Inglaterra usava vestidos longos com mangas compridas e gola de abas, chapéus pretos em formato de cone, colocavam vassouras nas portas de suas casas e usavam caldeirões para preparar suas receitas: eram as alewives, as mulheres cervejeiras, aquelas que produziam cerveja para vender muito antes da industrialização. Mas por que os símbolos característicos dessas profissionais acabou sendo relacionado à bruxaria, cuja iconografia permanece até hoje em culturas por todo o mundo?

    Pra entender um pouco mais do contexto histórico da relação entre as mulheres e a cerveja, convidamos a antropóloga e sommelier de cervejas Aline Tiene, da Startup Brewing, pra um papo regado à malte e lúpulo - mas sem asas de morcego!

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    Links citados no episódio:
    - Cerveja Colorado Ithaca Umburana com Fernanda Ueno – Beercast #68
    - O Martelo das Feiticeiras - Heinrich Kramer e James Sprenger
    - História da Bruxaria - Jeffrey B. Russel
    - Calibã e a Bruxa - Silva Federici
    - The Oxford Companion for Beer - Garrett Oliver
    - Larousse da Cerveja - Ronaldo Morado

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    • 1h 2 min
    RádiofoBeer #026 - Paladar infantil cervejeiro

    RádiofoBeer #026 - Paladar infantil cervejeiro

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    Tirem as crianças da sala: vamos falar de paladar infantil na cerveja!

    Paladar infantil é um comportamento que merece atenção, principalmente quando acontece em adultos. Simplificando, paladar infantil é a repulsa por certos alimentos, por experimentar coisas novas e restringir a alimentação em coisas com menos intensidade, menos complexas, e preferencialmente doces. Mas não vamos falar sobre o termo na alimentação.

    Como ninguém aqui é especialista em paladar infantil, hoje vamos conversar sobre uma espécie de paladar infantil no mundo da cerveja. É um termo bastante utilizado entre cervejeiros que estão alfinetando outros, e está infimamente ligado a um movimento delicioso de cervejas pastry, ou “cervejas sobremesa”: cervejas licorosas, com baixíssimo amargor, coma adjuntos que aparecem mais que o Clóvis Bornai na Sapucaí (e se você pegou essa referência, com certeza você tem idade pra beber...)!

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    • 1h 11 min

Opiniões de clientes

5,0 de 5
3 avaliações

3 avaliações

Raphael Ravagnani ,

Irretocávelmente Excelente!!!

Obrigado pela graça alcançada! 🙏🏻
Finalmente um podcast sobre cerveja, com informações valiosas, mas sem cag@ção de regras e mimimi... Muita qualidade e descontração!
Terminei e deu vontade de tomar uma cerveja! 🍺

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