Wurzelgemüse

Rune Staringer und Franzi Bassenge
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  • NUTRIÇÃO

Ist Essen politisch? Hat Landwirtschaft eine soziale Komponente? Wie schaut eigentlich der ökologische Fußabdruck verschiedener Lebensmittel aus? Diesen und weiteren Fragen gehen wir im Podcast Wurzelgemüse in der Bundesstadt Bonn auf den Grund. In sechs Folgen interviewen wir, Franzi und Rune, spannende Menschen, die sich mit den Themen Ernährung und Nachhaltigkeit auseinandersetzen. Sechs Menschen, sechs Geschichten. Bonn ist (nicht nur) Beethoven. Wir freuen uns über euer Feedback: https://bit.ly/3kopEwX

Episódios

  1. Fairpacken. - ​ Durziijalbuu Sengee

    07/09/2020

    Fairpacken. - ​ Durziijalbuu Sengee

    Lieber unverpackt - das ist das Motto des Bönnsche Lädches am Wilhelmsplatz. Seit einigen Monaten lassen sich hier Lebensmittel verpackungsfrei erwerben. Jede*r, der sich bereits ein wenig mit nachhaltiger Ernährung beschäftigt hat, wird bereits auf Unverpackt-Geschäfte gestoßen sein. Doch wie sieht der Alltag hinter den Kulissen aus, und wie realistisch ist ein komplett plastikfreies Leben? Darüber haben wir mit ​Inhaber Durziijalbuu Sengee gesprochen. Links: https://www.lieberunverpackt.de/ https://unverpackt-verband.de/ Feedback 3: https://docs.google.com/forms/d/1IfvNAqhMJ7SLYwqdIxhE2FkN3jj6uMAj_WJ6fv-ObSM/edit

    16min
  2. Über Essen, Heimat und Frieden - Sonja van Ommen.

    03/09/2020

    Über Essen, Heimat und Frieden - Sonja van Ommen.

    Tradition und Heimat. Essen scheint oft unmittelbar damit verknüpft zu sein. Wie dort Platz für Veränderung und Innovation ist, darüber haben wir mit Sonja van Ommen gesprochen. Sie führt das vegane Restaurant „Kaiserhüttn“ am Wilhelmsplatz und serviert dort seit fünf Jahren bayrisch vegane Küche. Was sie bewegt, und wie sich ein bayrisch-veganes Restaurant im Rheinland so hält, das erfahrt ihr in unserer neusten Folge Wurzelgemüse! Feedback: https://docs.google.com/forms/d/1IfvNAqhMJ7SLYwqdIxhE2FkN3jj6uMAj_WJ6fv-ObSM/edit

    19min
  3. Gemüse von hier - Tobi Landwehr.

    24/08/2020

    Gemüse von hier - Tobi Landwehr.

    Saisonales und regionales Gemüse - davon träumen manche. In der Stadt fehlt der Platz, den Vielbeschäftigten unter uns die Zeit und anderen wiederum das Know-How. Eine Möglichkeit dennoch an nachhaltiges Gemüse zu gelangen, ist die Solidarische Landwirtschaft. In der Solawi sind Gemeinschaft und gemeinsames Gärtnern inklusive, wenn man möchte. In der vierten Folge schnacken wir mit Tobi von der Bonner Solawi. Was das eigentlich genau ist, wie man mitmachen kann und letztendlich sein Gemüse bekommt, erfahrt ihr hier.  https://www.solawi-bonn.de https://www.solidarische-landwirtschaft.org/startseite Ozon bei Instagram: instagram.com/ozon/ Euer Feedback: https://docs.google.com/forms/d/1IfvNAqhMJ7SLYwqdIxhE2FkN3jj6uMAj_WJ6fv-ObSM/edit

    23min
  4. Essen retten - Aysel Cengel.

    17/08/2020

    Essen retten - Aysel Cengel.

    Nachhaltige Ernährung – das bedeutet nicht nur einfach „weniger Fleisch“ oder „mehr Bio“. Denn wenn gute Lebensmittel in die Tonne kommen, wird auch nicht mehr zwischen Bio und konventionell unterschieden. 18 Millionen Tonnen Lebensmittel landeten 2017 in Deutschland im Müll. Wir haben uns für die dritte Folge Wurzelgemüse mit Essensretterin Aysel getroffen. Sie rettet mehrmals die Woche Lebensmittel aus Bonner Betrieben. Mit ihr haben wir über ihr alltägliches Engagement und skurille Erlebnisse gesprochen, und bekommen einen Einblick in die Hintergründe der Überproduktion. Was muss politisch getan werden, um unseren Lebensmittelkonsum in dieser Hinsicht nachhaltiger zu gestalten, und was unterscheidet Foodsharing eigentlich vom „Containern“? Hört rein! Eure Links: https://foodsharing.de/ Bonner Fairteiler: https://foodsharing.de/?page=fairteiler&bid=12 Hintergründe „Containern“ (ungleich Foodsharing!): https://taz.de/Lebensmittelretterinnen-vor-Gericht/!5567029/ Zeit Campus über Foodsaving: https://www.zeit.de/campus/2016-11/foodsaver-app-foodsharing-containern-lebensmittelmarkt Petition zur Vereinfachung der Lebensmittelrettung (adressiert an Landwirtschaftsministerin Julia Klöckner): https://www.change.org/p/landwirtschaftsministerin-julia-kl%C3%B6ckner-lebensmittel-retten-muss-einfacher-werden-rechtssicherheit-bei-lebensmittelspenden?utm_source=share_petition&utm_medium=custom_url&recruited_by_id=535151ee-83e7-4a30-9ea5-c7fefcf80ce8 Feedback 3 https://docs.google.com/forms/d/1IfvNAqhMJ7SLYwqdIxhE2FkN3jj6uMAj_WJ6fv-ObSM/edit

    26min
  5. Vegan aufm Wochenmarkt - Kamil Saleh.

    10/08/2020

    Vegan aufm Wochenmarkt - Kamil Saleh.

    Fast Food und Nachhaltigkeit sind nicht unbedingt Begriffe, die wir im Kopf auf Anhieb paaren würden. Doch es kann anders gehen - für die zweite Folge von Wurzelgemüse haben wir uns mit Kamil Saleh hinter seiner Bibu getroffen: Der vegane Foodtruck steht seit einigen Jahren täglich auf dem Bonner Wochenmarkt. Wir quatschen mit Kamil über veganes Drunk Food, die Arbeit im Familienbetrieb, und darüber, was ihn antreibt, als Veganer auf dem Wochenmarkt zu stehen.  Wir freuen uns über euer Feedback: https://bit.ly/3kopEwX Kamils Filmtipp „Gabel statt Skalpell“ (Forks over Knives) gibt’s in einer deutschen Version bei Youtube: https://www.youtube.com/watch?v=UBAeA7AYrLg „Earthlings“ gibt es ebenfalls bei YouTube: https://www.youtube.com/watch?v=WqT5g9y4dmE Die Bibu ist auch bei Instagram: bibu_vegan_mobil_bonn

    25min

  6. 06/08/2020

    Wandel ausprobieren - Gesa Maschkowski.

    Nachhaltige Ernährung - wieso, weshalb, warum? In der ersten Folge unterhalten wir uns mit Gesa Maschkowski, Ernährungswissenschaftlerin und Mitbegründerin der Transition Town Initiative Bonn im Wandel. Gesa erzählt von ihrer wissenschaftlichen Arbeit und ihrem jahrelangen Engagement. So erhalten wir einen Einblick in dieses breite Themenfeld und nähern uns Ansätzen, wie die gegenwärtige Produktion sowie der Konsum von Lebensmitteln gerecht für nachfolgende Generationen gestaltet werden kann.  Links: https://bonnimwandel.de https://www.bzfe.de/inhalt/planetary-health-diet-33656.html https://www.wbgu.de/de/publikationen/publikation/welt-im-wandel-gesellschaftsvertrag-fuer-eine-grosse-transformation https://www.solawi-bonn.de

    24min
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Sobre

Ist Essen politisch? Hat Landwirtschaft eine soziale Komponente? Wie schaut eigentlich der ökologische Fußabdruck verschiedener Lebensmittel aus? Diesen und weiteren Fragen gehen wir im Podcast Wurzelgemüse in der Bundesstadt Bonn auf den Grund. In sechs Folgen interviewen wir, Franzi und Rune, spannende Menschen, die sich mit den Themen Ernährung und Nachhaltigkeit auseinandersetzen. Sechs Menschen, sechs Geschichten. Bonn ist (nicht nur) Beethoven. Wir freuen uns über euer Feedback: https://bit.ly/3kopEwX

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