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HOTEL-PODCAST Ronald M. Arndt

    • Business

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    #107 — J.J. Darboven — Aus heiß mach kalt: Köstliche Heißgetränke als eiskalte Drinks

    #107 — J.J. Darboven — Aus heiß mach kalt: Köstliche Heißgetränke als eiskalte Drinks

    Die deutsche Fußballnationalmannschaft gewinnt auch ihr zweites Spiel. Und für das Hamburger Traditionsunternehmen J.J. Darboven beginnt das zweite Jahr als offizieller Partner von HOTEL-PODCAST.COM.

    Ein schöner Anlass, um mal wieder mit Joachim Kühne in Hamburg zusammenzukommen und meine Expertise in der hauseigenen Akademie zu erweitern. Aber kann man mit Kaffee wirklich anstoßen?

    Ich lerne schnell, dass sich gar Kaffee als perfektes Sommergetränk eignet und ein "Cold Brew Gin Tonic" an keiner Hotelbar fehlen sollte.

    Auch führt seit Kurzem selbst das Fruchtfleisch der Kaffeepflanze zu ganz neuen Geschmackserlebnissen, nicht nur in Kombination mit Aperol Spritz.

    Es bleibt spannend in der Welt der Heißgetränke. Egal bei welcher Temperatur wir anstoßen.

    • 38 min
    #106 — Matthias Niemeyer & Dr. Thomas Leib — MM:NT Berlin Lab

    #106 — Matthias Niemeyer & Dr. Thomas Leib — MM:NT Berlin Lab

    Es ist Zeit für Experimente! So geschehen im Rahmen unseres ersten COFFEE TALK im MM:NT Berlin Lab.

    Matthias Niemeyer (Managing Director von Adina Europe) und Dr. Thomas Leib (Head of Häfele Hospitality Solutions) geben Einblicke in das wohl weltweit einzigartige Testlabor seiner Art.

    Was ist passiert, seitdem der Hotelexperte und Sibylle Thierer (Verwaltungsratsvorsitzende der Häfele SE & Co KG) erstmals ihre Köpfe zusammensteckten?

    Fakt ist, dass in der ehemals als Friseursalon und Brautmodengeschäft genutzten Fläche am Hackeschen Markt noch nie Übernachtungsgäste empfangen wurden. Heute passiert dies wie von selbst, LIKE MAGIC sei Dank.

    Dieser Tage endet die gut zweimonatige Testphase, aber wie lief diese im Detail ab und was erwartet nun den zahlenden Gast in einem der sechs auf Effizienz und nachhaltigem Wohlbefinden getrimmten Zimmern?

    Einiges entstammt aus der Feder des Familienunternehmens aus dem Schwarzwald, welches seit 2022 die altbekannten Produkte mit weiteren Leistungen wie eben Design verbindet. Ziel: in der Planungsphase von Hotelmarken bereits von Anfang an dabei zu sein. Aber auch ACME sowie BWM Architects & Designers kamen zum Zug.

    Innenstädte unterliegen zweifellos einem großen Wandel, viele Fragen sind noch unbeantwortet. Das MM:NT liefert erste Antworten, vielleicht sogar eines Tages weltweit?

    Auf jeden Fall hat der erste COFFEE TALK große Freude bereitet, ein großes Dankeschön an alle Gäste vor Ort. Wir freuen uns schon sehr aufs nächste Mal.

    • 36 min
    #105 — Jens Sroka — Das große "Heimathafen Hotels" Update 2024

    #105 — Jens Sroka — Das große "Heimathafen Hotels" Update 2024

    "Real Talk. Unscripted." mit Jens Sroka von den Heimathafen Hotels.

    Wir treffen uns in der Ende letzten Jahres eröffneten Villa Viva, das soziale Hotelkonzept von und mit Viva con Agua.

    Wie kam es zu der besonderen Geschäftsbeziehung, welche bereits mehr als 10 Jahre zurückreicht?

    Als jüngster von vier Geschwistern, zieht es den gebürtigen Hamburger schnell ins Ausland: USA, Thailand, Vietnam. Dabei wollte er eigentlich Schauspieler werden.

    Heute umfasst seine Hotelfamilie neun Häuser. Oft beginnt es mit dem Namen, gefolgt von Architektur und Innendesign. Alles andere als Copy-and-Paste.

    Aber was genau ist sein Erfolgsgeheimnis und wen hat er unternehmerisch an seiner Seite?

    • 52 min
    #104 — Gabriela Sonnleitner — magdas HOTEL, Wien

    #104 — Gabriela Sonnleitner — magdas HOTEL, Wien

    Heute sind wir bei Gabriela Sonnleitner im magdas HOTEL zu Gast.

    Oberste Priorität: Menschen mit Fluchterfahrung eine Chance am Arbeitsmarkt zu geben. Oder in anderen Worten: Mit wirtschaftlichen Mitteln ein Problem lösen.

    Zentral im dritten Wiener Bezirk gelegen, begeistert das ehemalige Priesterhaus mit viel Raffinesse. Und verlässt sich dabei auf das Handwerk der BWM Designers & Architects (siehe auch Episode #73 mit Erich Bernard).

    Bei allem Tun verzichtet das magdas HOTEL auf Förderungen jeglicher Art. Die Verbindung aus sozialer und ökologischer Nachhaltigkeit gelingt trotzdem.

    Und für jeden, der lieber ins Hotel als in die Kirche geht: einfach mal an der hauseigenen Bar vorbeischauen.

    • 35 min
    #103 — Ulrich Schwer — Hotel de Rome, a Rocco Forte Hotel

    #103 — Ulrich Schwer — Hotel de Rome, a Rocco Forte Hotel

    Sage und schreibe 100 Episoden liegen zwischen unserer ersten und letzten Begegnung.

    Damals noch im Althoff Hotel am Schlossgarten in Stuttgart, heute im Berliner Hotel de Rome.

    Ulrich Schwer empfängt mich auf über 200 Quadratmetern, wie sie edler nicht sein können, in der Royal Bebel Suite.

    Für ihn schließt sich ein Kreis. Seine Ausbildung nahm er vor über 20 Jahren im Hotel Adlon auf. Aber was hat sich seitdem in der hauptstädtischen Luxushotellerie getan?

    Wie wurde aus dem ehemaligen Bankgebäude ein Hotel dieser Klasse und woher stammt dessen Name eigentlich?

    Derzeit tut sich viel bei den Rocco Forte Hotels, bald auch in Saudi Arabien? Der neue Miteigentümer Public Investment Fund (PIF) würde sich bestimmt freuen.

    Wo ist Sir Rocco Forte die kommenden Wochen anzutreffen und wer rückt innerhalb der Familie nach?

    Wie schon vor drei Jahren, steht Ulrich Schwer auch diesmal wieder für die vielfachen Entwicklungsmöglichkeiten innerhalb der Hospitality-Branche ein und zeigt diese eindrucksvoll auf.

    Herzlichen Dank hierfür und alles erdenklich Gute für das bald beginnende zweite Jahr am Bebelplatz.

    • 48 min
    #102 — Ayleen Fossé — Der Öschberghof

    #102 — Ayleen Fossé — Der Öschberghof

    Der Öschberghof: Luxus pur und so viel mehr.

    Heute schauen wir uns die Bereiche Wellness, Spa und Gym genauer an. Und wer kennt sich hier am besten aus? Ayleen Fossé

    Ihre Devise: „Animation ist der Sinn des Lebens“ oder anders gesagt „Anschalten statt abschalten“.

    Was wohl die spanische Fußballnationalmannschaft daraus macht, welche während der UEFA EURO 2024 am Rande des Schwarzwaldes gastiert? Wir sind gespannt.

    Und wie sieht eigentlich für die leitende Spa- und Gym-Managerin ein perfekter Ö-Tag aus?

    • 27 min

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