走進東門市場吃小吃，羅媽媽米粉湯、馬叔燒餅、利隆餡餅、惠Q潤餅！【裴社長吃喝玩樂｜EP41】

本集節目由 【TOYOTA】贊助播出！

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裴社長聊傳統市場系列再度開張！這次要來逛台北東門市場～

東門市場蘊藏著百年風華，白先勇《台北人》中遷台移民的聚散，烹飪大師傅培梅女兒的念想，依稀還埋藏在市場蜿蜒的巷弄中。透過小吃，東門市場悄悄吐露歷史。

羅媽媽米粉湯的靈魂人物，今年已94歲高齡的羅媽媽，本身是客家人，民國64年就落腳東門市場，至今仍天天到店裡顧頭看尾，滿鍋滾著甜腴精華的高湯，收服跨省籍的胃，程安琪自小隨母親傅培梅逛市場，都要吃碗米粉湯填飽逛市場的氣力。

馬叔餅舖賣的是北京口味芝麻醬燒餅，創舖老闆是師承四大名旦的京劇老師，身為中國少數民族回民後裔，他們家燒餅夾的是清真醬牛肉，吸引許多移民老鄉和穆斯林光顧。

利隆餅店已傳承到第三代，因天天排隊的盛景，小店面無法隱身，韭菜盒子、高麗菜餅、蘿蔔絲餅、牛肉餡餅、豬肉餡餅和蔥油餅樣樣好吃，還有每日限量的純素紅豆餅，各有擁護者。

新興的排隊名店還有惠Q潤餅，從潤餅皮、蛋酥到紅燒肉、高麗菜全部新鮮自製，製作潤餅皮的鐵鍋就在攤邊，裴社長常看那擦潤餅皮的神乎其技看得入神。

東門市場的小吃攤位太精彩了，先介紹這四家，下集待續！

【本集重點】

(01:00)  東門市場的蜿蜒巷弄，藏著遷台移民的聚散

(08:53)  客家口味米粉湯、豬雜黑白切、吸飽湯汁油豆腐～羅媽媽米粉湯

(16:04) 芝麻醬燒餅夾醬牛肉、糖火燒、椒鹽、桂花酸梅湯～清真馬叔餅舖

(28:46) 韭菜盒超受歡迎，高麗菜餅每一口都是驚喜～利隆餅店

(32:56) 紅燒肉好吃到單賣，傳統、創意口味都精彩～惠Q潤餅 

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