Humlepodden

Humlegårdens Ekolager

0.0 (0)
Basteln
Monatlich

Humlepodden är en ölpodd med Julia, Maja och Rebecca 3 hembryggare och ölnördar från Humlegårdens Ekolager. I Humlepodden kommer vi diskutera bryggning, ölstilar och bryggeriernas senaste öl på systemet, går från ölhistoria till trender och mycket, mycket mer.

09.02.2024

Ett sista avsnitt

I detta sista avsnittet av Humlepodden säger Julia, Maja och Rebecca hejdå och blickar tillbaka på åren med humlepodden. I detta avsnitt pratar Humlepoddarna om bland annat: Topics discussed: 1. Varför det inte kommit en säsong 3 2. En svagare bok om öl av Johan Lindberg 3. Hur ser framtiden ut? 4. Vad tar vi med oss 5. Maja i P3 6. Favoriterna 7. Hejdå! Links mentioned in this episode: Pumpaöl, pottfrilla och häxor som brygger öl Alewives unite! Industriella bryggrevolutionen - Gustav Vasa till Greta Garbo Öldrinkar & Cocktails: Michelada, Beergarita och ett Päron till Farsan Att drunkna i porter https://sverigesradio.se/avsnitt/872224 https://shbf.se/nyheter/sm-i-hembryggd-ol-2024/ https://pilsner.nu/

29 Min.
02.06.2023

Fulöl, kvalitet och kvantitet

I det senaste avsnittet av Humlepodden diskuterar vi Fulöl - vad det egentligen är och om det är dåligt, bra, gott eller äckligt. Humlepoddarna utforskar ämnet, diskuterar felsmaker och smakar på två öl som kan räknas till denna kategori.Topics discussed:1. Julias Ölplansch2. Vad är fulöl?3. Felsmaker4. Smakar 2 fulölLinks mentioned in this episode:* https://sv.wiktionary.org/wiki/ful%C3%B6lI Avsnittet smakade vi på Guldkällan och Norrlands djup.-----This podcast is hosted by [ZenCast.fm](https://wwww.zencast.fm)

51 Min.
05.05.2023

Matcha mat och öl, ett surt, sött och bittert avsnitt

I detta avsnitt av Humlepodden diskuterar vi konsten att matcha öl och mat. Vi utforskar skillnaden mellan smak och arom, och hur smakprofilerna hos beska, sötma, sälta, bitterhet och umami i maten kan påverka drycken, och vice versa. Samt hur kan man använda öl i maten? Den här veckan pratar Julia, Maja och Rebecca om:Topics discussed:1. SM 20232. “Inga problem med jämställdheten som sommelier”3. Vad tror ni är skillnaden på smak och arom?4. Syrlighet i mat och dryck5. Sötma i mat och dryck6. Sälta i mat och dryck7. Beska i mat och dryck8. Umami i mat och dryck9. Matcha öl med mat - Tips: den nya ölkulturen av Sanna Lindberg10. Ha öl i matLinks mentioned in this episode:* https://mrsfood.se/inga-problem-med-jamstalldhet-som-sommelier/* https://www.foodfriends.com/blog/jakten-pa-sveriges-basta-kvinnliga-sommelier-startar-nu/* https://en.wikipedia.org/wiki/Lily_Bollinger* https://www.systembolaget.se/dryck-till-mat/smakskolan/grundsmaker/* https://www.systembolaget.se/dryck-till-mat/smakskolan/aromer/* https://www.winetourism.com/golden-rules-for-food-and-wine-pairing/* Sanna Lindberg. 2023. Den nya ölkulturen. 1. uppl. Bonnier Fakta.

1 Std. 1 Min.
07.04.2023

Suröl - ett Brett avsnitt

I det senaste avsnittet av Humlepoddarna pratas det om suröl i alla dess former. Lyssna på en snabb genomgång av Gueuze, Lambic, frukt- och bärlambic, Berliner Weisse, flamländsk röd och brun öl, och mycket mer. Avsnittet ger dig en djupare förståelse för vad som gör dessa ölsorter unika och hur man brygger dem.1. Humlepoddarnas favorit fulöl2. De syrliga klasserna3. Surölens olika historier4. Hur brygger man suröl?5. Tips om jäst6. Quiz: Skenfrukt, bär eller grönsak?Links mentioned in this episode:* https://shbf.se/ol/oltypsdefinitioner-shbf/* https://www.systembolaget.se/ol/olstilar/syrlig/gose-lichtenhainer/* https://faktabanken.nu/fruktochbar.htm* https://fragaenbiolog.blogg.lu.se/bar-eller-frukt/* https://sv.wikipedia.org/wiki/Skenfrukt* https://sv.wikipedia.org/wiki/Gr%C3%B6nsaker-----This podcast is hosted by [ZenCast.fm](https://wwww.zencast.fm)

1 Std. 5 Min.
03.03.2023

Finska ölsagor, Sahti och the Queen Lizard

I detta avsnitt av Humlepoddarna pratar vi om finsk ölkultur, finska bryggerier, den traditionella drycken Sahti och får äran att intervjua Greta Mäkinen, Fat Lizard Brewings Expert and quality control. I detta avsnitt pratar Julia, Maja och Rebecca om: Topics discussed: 1. Humlemästerskapen 2023 2. SM i Hembryggning 2023 3. Öl i Finland 4. Sahti 5. Fat Lizard Brewing Company 6. Intervju med Greta Mäkinen Fat Lizard Brewings Expert and quality control 7. Smakar Hoptimistic Beast Links mentioned in this episode: * Lönnrot, Elias, övers. Crawford, John Martin, Kalevala (The Columbian Publishing Co., 1891) * Wikipedia, Kalevala: https://en.wikipedia.org/wiki/Kalevala (hämtad 2023-02-13) * Tolkien Gateway, Kalevala: https://tolkiengateway.net/wiki/Kalevala (hämtad 2023-02-13) * Oliver, Garrett, The Oxford Companion to Beer (Oxford University Press, 2012) * Wikipedia, Prohibition: Nordic countries: https://en.wikipedia.org/wiki/Prohibition#Nordic_countries (hämtad 2023-02-13) * Wikipedia, Algoth Niska: https://en.wikipedia.org/wiki/Algoth_Niska (hämtad 2023-02-13) * Scandification, Beer from Finland: https://scandification.com/finnish-beer-brands-best-beer-from-finland/ (hämtad 2023-02-13) * IOGT-NTO GRANSKAR: FINSK GÅRDSFÖRSÄLJNING UTGÅR FRÅN ETT PRIVATISERAT MONOPOL: https://www.iogt.se/iogt-nto-granskar-finsk-gardsforsaljning-utgar-fran-ett-privatiserat-monopol/ (hämtad 2023-02-15) * Oliver, Gerrett. 2011. The Oxford companion to beer. Oxford: Oxford University Press. * Sahti - rural beer with a great Finnish January 1, 1996 It's very drinkable, indeed, at the only pub in the world it's offered on draught * Sweating up a suitable thirst April 1, 1995 * Trad ale in Finland keeps its Pedda up November 1, 1994 World's oldest beer style is back - thanks to a Lammi vegetable grower * Finns get all steamed up over sahti October 1, 1994 * https://learn.kegerator.com/sahti/ * https://www.fatlizard.beer/ Music: [Szegvari, Long Night Violin Strings Sad Mood Dark Thriller Atmo Cinematic](https://freesound.org/people/szegvari/sounds/618143/) ----- This podcast is hosted by [ZenCast.fm](https://wwww.zencast.fm)

1 Std. 16 Min.
03.02.2023

Industriella bryggrevolutionen - Gustav Vasa till Greta Garbo

I humlepodden avsnitt 6 säsong 2 pratar vi om utvecklingen av bryggerier under industriella revolutionen. Hur såg bryggerierna ut? Hur kyldes ölen? Vilka var det som bryggde? Och vad är egentligen en nödraket? Topics discussed: 1. Nödraket 2. Bryggutrustningens och bryggeriernas utveckling 3. Utvecklingen av råvarorr 4. Utvecklingen av bryggmästaryrket och kvinnornas roll i bryggeriet Links mentioned in this episode: * Oliver, Gerrett. 2011. The Oxford companion to beer. Oxford: Oxford University Press. * Bennett, Judith M., Ale, Beer, and Brewsters in England: Women's Work in a Changing World, 1300-1600 (1996, Oxford University Press Inc.) * Jakobsson, Louise, Bryggerskor och ölförsäljerskor: Kvinnors arbete inom bryggerinäringen i Stockholm 1460–1525: https://www.diva-portal.org/smash/get/diva2:1518433/FULLTEXT01.pdf (hämtad 2023-01-11) * Wikipedia, Beerhouse Act 1830: https://en.wikipedia.org/wiki/Beerhouse_Act_1830 (hämtad 2023-01-11) * Brewery History Society; Pearson, Lynn, The Brewing Industry: https://historicengland.org.uk/images-books/publications/brewing-industry/bhs-brewing-ind-shier/ (hämtad 2023-01-11) * Sveriges bryggerier, Ölets historia: https://web.archive.org/web/20070928070027/http://www.sverigesbryggerier.se/drycker/ol-historia.html (hämtad 2023-01-11) * Kvinnans Plats, Bryggerskorna organiserar sig på Münchenbryggeriet, 1901 (publicerat januari 2020) * Weyermann® Specialty Malting, About Weyermann 1879: https://www.weyermann.de/wp-content/uploads/2021/04/1879_Erste_Produktionsstaette_Laurenziplatz_Weyermann_1879_weiche-Auswahlkante.jpg (hämtad 2023-02-02)

56 Min.
06.01.2023

En skotsk, en walesisk och en engelsk öl dricks i en bar

I humlepoddens 5 avsnitt i säsong 2 pratar vi om öl från Skottland, Wales och England. Vad man dricker i de olika länderna och hur de olika ländernas ölhistoria ser ut. 1. Bryggårslöftena 2022 och nya bryggårsutmaningar 2023 2. Skottlands öl och ölhistoria 3. Smakar Highland Jock Strong Scottish Ale 4. Wales öl och ölhistoria 5. Smakar Evan Evans Welsh Dark Mild 6. Englands öl och ölhistoria (Fokus: Ale vs. öl) 7. Humlemästerskapen 2023: Öl från Storbritannien *Oliver, Gerrett. 2011. The Oxford companion to beer. Oxford: Oxford University Press. *Wikipedia, Beer in Scotland: https://en.wikipedia.org/wiki/Beer_in_Scotland (hämtad 2022-12-06) *Wikipedia, Skara Brae: https://en.wikipedia.org/wiki/Skara_Brae (hämtad 2022-12-06) *AvIan Spencer Hornsey, A History of Beer and Brewing(hämtad 2022-12-06) *Thomas Pennant, A Tour in Scotland and Voyage to the Hebrides: (hämtad 2022-12-06) R: Gruitale.com, A Short Treatise on Homebrewing & the Meaning of Gruit: https://www.gruitale.com/art_treatise_on_brewing.htm (hämtad 2022-12-07) *Ancient Laws and Customs of the Burghs of Scotland: A. D. 1124-1424: https://books.google.se/books?id=CUpkgY6ivDoC&pg=RA1-PR40&redir_esc=y#v=snippet&q=brew&f=false (hämtad 2022-12-06) *Scottish Brewing, The Shilling System: http://www.scottishbrewing.com/history/shilling.php (hämtad 2022-12-07) R: Visit Scotland, Craft Beer & Brewery Tours in Scotland – A Map: https://www.visitscotland.com/see-do/food-drink/breweries-craft-beer/map/ (hämtad 2022-12-07) *Källa engelsk öl: www.beerdaybritain.co.uk/; https://shbf.se/ol/oltypsdefinitioner-shbf/; https://www.systembolaget.se/ol/ursprung/engelsk-ol/ *Musik källa, "Flash back ljud - harpa" av sidequesting: https://freesound.org/s/541546/ *Musik källa, säckpipa av shelf-employed: https://freesound.org/s/628573/ *Musik källa, Beginning of Mass with organ and choir.wav https://freesound.org/s/635083/ *Musik källa, Punk av zagi2 https://freesound.org/s/230362/

1 Std. 1 Min.
02.12.2022

Öldrinkar & Cocktails: Michelada, Beergarita och ett Päron till Farsan

Strax inför vinterns festligheter pratar Humlepodden om öldrinkar och ölcocktails! Hört vart några av världens mest välkända öldrinkar kommer ifrån och lär dig lite festliga recept. Den här veckan pratar Julia, Maja och Rebecca om: Topics discussed: 1. Årets Julöl 2. Lite drink definitioner 3. Öldrinkens historia 4. Black Velvet 5. Shandy 6. Irish bomb 7. Humlepoddens öldrinkar (Michelada, Beergarita och ett Päron till Farsan) 8. Cocktailquiz Links mentioned in this episode: *https://www.elle.se/dryck/skillnad-drink-cocktail-grogg/4843842 *https://en.wikipedia.org/wiki/Beer_cocktail *https://australianbartender.com.au/2020/05/11/black-velvet-cocktail/ *https://www.wtso.com/blog/cocktails-around-the-world-londons-black-velvet/ *https://en.wikipedia.org/wiki/Shandy *Michelada, Wikipedia: https://en.wikipedia.org/wiki/Michelada (hämtad 2022-11-01) *Authentic Michelada Recipe, Craft Beering: https://www.craftbeering.com/michelada-recipe/#Recipe-card (hämtad 2022-11-01) ----- This podcast is hosted by [ZenCast.fm](https://wwww.zencast.fm)

1 Std. 7 Min.

Alle anzeigen (21)

Humlepodden är en ölpodd med Julia, Maja och Rebecca 3 hembryggare och ölnördar från Humlegårdens Ekolager. I Humlepodden kommer vi diskutera bryggning, ölstilar och bryggeriernas senaste öl på systemet, går från ölhistoria till trender och mycket, mycket mer.

Erstellt von

Humlegårdens Ekolager
Jahre aktiv

2021 - 2024
Folgen

21
Bewertung

Anstößig
Copyright

© Humlegårdens Ekolager 2020
Sendungswebsite

Humlepodden