Lignac chez vous

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Chaque semaine découvrez une nouvelle recette du chef Cyril Lignac. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

  1. vor 1 Tag

    La recette des rillettes de maquereau fumé

    Le fumage est avant tout une très ancienne méthode de conservation. Avant les réfrigérateurs, on fumait les poissons pour pouvoir les conserver beaucoup plus longtemps. Le maquereau s'y prête particulièrement bien, parce que c'est un poisson naturellement riche en matière grasse. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette des rillettes de maquereau fumé

  2. vor 2 Tagen

    La recette des moules marinières à la crème de chorizo

    Les moules sont un produit très ancien, puisqu'on en consommait déjà dans l'Antiquité. Et le saviez-vous, la moule est une véritable petite station d'épuration ? Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette des moules marinières à la crème de chorizo

  3. 13. Sept.

    La recette des haricots coco au chorizo et cabillaud confit

    C'est très particulier le haricot coco : rien à voir avec le haricot vert. En fait ce sont des haricots récoltés avant d'être complètement secs. Ils sont originaires d'Amérique centrale et sont arrivés en Europe après les voyages de Christophe Colomb. Leur nom "coco" vient de la noix de coco car ils sont de couleur blanche, qui rappelait autrefois celle de la chair de la noix de coco... Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette des haricots coco au chorizo et cabillaud confit

  4. 12. Sept.

    La recette du velouté de potimarron aux châtaignes

    Le potimarron est arrivé du Japon dans les années 1950. Son nom vient de la contraction de "potiron" et "marron", parce que sa chair développe un léger goût de châtaigne une fois cuite. Et contrairement à beaucoup de courges, sa peau devient tendre à la cuisson... Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette du velouté de potimarron aux châtaignes

  5. 6. Sept.

    La recette de la salade de quinoa avec de la feta et des herbes

    On peut dire encornet ou calamar, ou même calmar, c'est quasiment la même chose. Ce mollusque est pêché en Méditerranée depuis l'Antiquité. Les Grecs et les Romains l'appréciaient déjà beaucoup. Son encre, qu'il projette pour se protéger, servait même... à fabriquer de l'encre pour écrire. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette de la salade de quinoa avec de la feta et des herbes

  6. 5. Sept.

    La recette des encornets poêlés en persillade

    Même si on le cuisine comme une céréale, le quinoa n'en est pas une : c'est une plante originaire des Andes, cultivée depuis plus de 5.000 ans par les Incas. Ils la surnommaient "la mère de toutes les graines" tant elle était importante dans leur alimentation. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette des encornets poêlés en persillade

  7. 30. Aug.

    La recette de la tarte aux amandes et figues au miel

    Découvrez les recettes du chef Cyril Lignac. Ecoutez Lignac chez vous du 30 août 2026. Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette de la tarte aux amandes et figues au miel

  8. 29. Aug.

    La recette des fusilli à la sauce tomate-vodka

    La tomate c'est un fruit, pas un légume. D'un point de vue botanique, c'est un fruit parce qu'elle se développe à partir de la fleur de la plante et qu'elle contient des graines. C'est exactement la définition d'un fruit. En revanche, en cuisine, c'est vrai qu'on la considère comme un légume parce qu'elle est utilisée dans des plats salés et non dans les desserts... Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

    La recette des fusilli à la sauce tomate-vodka
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