Wijn Professional – WSET level 4

Jeroen Bronkhorst
  • 0.0 (0)
  • Kurse
  • Serie

Voor professionals en gevorderde wijncursisten. Wijnregio's, viticultuur, vinificatie, wijnstijlen, gastronomie. Champagne, sherry, port, madeira en meer. Door Jeroen Bronkhorst.

Staffel 1

  1. Madeira wijn 2) Het eiland

    Folge 1

    Madeira wijn 2) Het eiland

    Vulkanen en het ontstaan van Madeira. Klimaat, zeestromen en winden. De natuur, laurissilva, bloemen en varens. Levadas, Madeira bezoeken

    18 Min.
  2. Sherry 1) Jerez wijnregio, wijnstijlen, gastronomie

    Folge 1

    Sherry 1) Jerez wijnregio, wijnstijlen, gastronomie

    De regio Jerez en Sanlúcar de Barrameda, klimaat, levante en poniente. Historie van Jerez, organisatie van de Consejo Regulador. Wijnstijlen, flor, 'en rama' en sherry bij het eten. Door Jeroen Bronkhorst.

    55 Min.
  3. Champagne 1) Regio en terroir, viticultuur

    Folge 1

    Champagne 1) Regio en terroir, viticultuur

    Champagne-regio, klimaat, bodem, druivenrassen, wijnkelders. Historie, classificatie, champagnehuizen. Viticultuur. Door Jeroen Bronkhorst.

    55 Min.
  4. Madeira wijn 3) Historie van eiland en wijn

    Folge 2

    Madeira wijn 3) Historie van eiland en wijn

    De ontdekking van de wereld, de ontdekking van Madeira. Madeira, knooppunt van de wereldhandel in de VOC-tijd. De Methuan Treaty. De eerste estufas. De Gouden Eeuw en de 19e eeuw. Kwaliteitsontwikkeling van Madeirawijn.

    33 Min.
  5. Sherry 2) Viticultuur, vinificatie

    Folge 2

    Sherry 2) Viticultuur, vinificatie

    Viticltuur: de albariza bodem, snoeimethode, druivenkarakter van palomino, moscatel, en  PX. Vinificatie: de bodega, oxidatie en het solera-systeem. En nog veel meer. Door Jeroen Bronkhorst.

    38 Min.
  6. Port 2) Viticultuur, vinificatie, gastronomie

    Folge 2

    Port 2) Viticultuur, vinificatie, gastronomie

    Port viticultuur, beneficio, VISCA, druivenrassen. Vinificatie, vintage, lageres, auto-vinificatie, cask finish, bewaren, gastronomie. Door Jeroen Bronkhorst.

    46 Min.
  7. Champagne 2) Vinificatie

    Folge 2

    Champagne 2) Vinificatie

    Persen, fermentatie, assemblage, bottelen, tweede vergisting, rijpen, remuage, dosage, stijlen, rosé, flessenmaten, etikettermen. Door Jeroen Bronkhorst.

    52 Min.
  8. Madeira wijn 1) Viticultuur, vinificatie

    Folge 3

    Madeira wijn 1) Viticultuur, vinificatie

    Wijnbouw: wijnregio's, wijngaarden, plantmethodes, ziektebestrijding, de oogst. Wijn maken: druivenrassen, rijping met warmte en oxidatie, canteiro, estufagem, wijnstijlen op het etiket.

    48 Min.
  9. Port 1) Douro, terroir, wijnstijlen

    Folge 3

    Port 1) Douro, terroir, wijnstijlen

    Douro wijnregio, klimaat, bodem, historie van port, versterkte wijn, export, wijnstijlen, wijnbouw, socalcos. Door Jeroen Bronkhorst.

    47 Min.
  10. Champagne 3) Marketing, duurzaamheid, gastronomie

    Folge 3

    Champagne 3) Marketing, duurzaamheid, gastronomie

    Exportmarkten, marketing, quotes, sabreren, duurzaamheid, gastronomie,  cocktails, op reis. Door Jeroen Bronkhorst.

    42 Min.
  11. Trailer Wijn- professional

    Trailer zur Staffel 1, Folge 4

    Trailer Wijn- professional

    Een korte uitleg over de podcasts champagne, sherry, port en madeira. Door Jeroen Bronkhorst, Certified Educator.

    3 Min.
  12. Madeira wijn 4) Gastronomie en producenten

    Folge 4

    Madeira wijn 4) Gastronomie en producenten

    De aromacirkel van Madeira, Madeirawijn serveren en proeven. Gastronomie: basisprincipes van wijn en spijs, Madeira druiven en passende gerechten, klassieke combinaties, cocktails. 8 wijnproducenten, organisatie en verkoopcijfers. De toekomst van Madeira.

    49 Min.

Trailer

Info

Voor professionals en gevorderde wijncursisten. Wijnregio's, viticultuur, vinificatie, wijnstijlen, gastronomie. Champagne, sherry, port, madeira en meer. Door Jeroen Bronkhorst.

Informationen

Das gefällt dir vielleicht auch