9月18日，在第十五届全国运动会开幕倒数52天之际，“食在广州・品味全运”城市美食品牌传播新闻发布会在广州国际媒体港举行，旨在以“办赛事就是办城市”的理念，深度融合广州饮食文化与全运活力，为广州国际消费中心城市建设注入新动能，扎实推进消费提振专项行动。
作为享誉海内外的城市名片，“食在广州”是千年商都烟火气的载体，更是连接民生与经济的纽带。此次活动作为助力餐饮企业高质量发展、提振行业信心的具体行动，承载着推动“食在广州・品味全运”城市美食品牌传播走向更广舞台的期待。
以“食”造势，激活餐饮消费动能
广州市商务局一级调研员王小华表示，广州市区两级商务部门将借十五运会和残特奥会契机，将从以下方面发力：
一是市区联动造氛围。
“市商务局正在牵头筹办Young城点心季、精品美食周、广交会音乐美食节‘食在广州 品味全运’活动、国际美食节等四大美食品牌活动。”王小华介绍，“Young城点心季”以点心为载体，今年将以体育为灵感原点，发动粤港澳大湾区多家餐饮企业创作“运动创意点心”，以“美食+体育+文化”的创新模式展现粤港澳大湾区独特美食魅力，并将于国庆期间联动各大平台与餐饮企业共同打造“点心运动会”全民活动；精品美食周以“动吃全运，叹赏广州”为主题，邀请来自全国的米其林、黑珍珠餐厅，在海心沙打造为期九天的运动美食狂欢盛宴。
广交会音乐美食节“食在广州 品味全运” 活动将在138届广交会期间，在琶洲展馆开展“美食+文化+运动”融合互动，向来自全球200多个国家的客商展示广州美食魅力；国际美食节设置“全运美食打卡墙”、趣味运动挑战，并邀请冠军运动员担任“美食品鉴官”。各区也将积极联动，越秀悦食节、白云国际啤酒美食节、珠江琶醍啤酒节等特色美食活动将轮番上演，形成市区协同、全域联动的美食氛围。
二是线上线下促消费。今年广州已发放五轮餐饮消费券，核销约8000万元带动消费4.6亿元，后续还将发放第六轮餐饮消费券，超3500家门店参与，提供多档次优惠，联动多品牌推出全运主题美食与套餐。
三是政企协作强形象。以“权威发声 + 社交引流 + 场景覆盖”整合资源，联合主流媒体宣传、邀专家达人解读，在抖音发起话题挑战，利用广州塔等地标及商圈大屏展示宣传内容，以“美食 + 体育 + 文化”模式，将体育流量转化为消费动能。
创新机制遴选“食在广州星级餐厅”
广州市市场监管局副局长苏学标介绍，为擦亮“食在广州”城市招牌，2023年起，市监局牵头跨部门协作，已遴选出52家星级餐厅、28个品牌食品、5家品牌名店，将“食在广州”从口号转化为消费者可信赖的消费指南。
为确保标杆品质与可信度，市监局通过引入权威评价体系、丰富品牌形象、扩大覆盖范围等创新机制，进一步推动广州食品产业走向标准化、品牌化和高质量发展。
据介绍，目前第三批“食在广州星级餐厅”认证已进入最后阶段，计划于10月13日举办发布会，届时将发布“食在广州”榜单、推出“食在广州·品味全运”美食宝典，借十五运会开展推广，提升品牌影响力。
以创意美食添彩全运，推广粤菜文化
广东烹饪协会会长、广州酒家总经理赵利平介绍，为迎接十五运，广州酒家紧扣活动主题，全力推进十五运金牌菜谱研发与推广——不仅为十五运会开幕式排练工作人员定制常温餐包，还在门店推出“十五运金牌菜谱”。他表示，借助90周年店庆与文昌店复业契机，广州酒家将通过“运动+庆典”双重IP效应叠加，推出赛事票根专属优惠活动、限量版“冠军同款”套餐等特色举措，为全运盛事增添光彩，也为推广粤菜文化贡献力量。
作为十五运会官方接待酒店之一，白天鹅宾馆总经理林镇海表示，在十五运会和残特奥会广州赛区执委会支持下，白天鹅宾馆9月16日成功举办了“白天鹅杯” 2025 世界青年粤厨大赛。活动围绕“食在广州・品味全运”主题，设“精品粤菜”和“粤式面点”两大竞赛项目，以“云端预选 + 现场决赛”“专业评审 + 文化展览” 形式，吸引了多个国家和地区的青年厨师同台竞技，展现粤菜传承创新，增强“食在广州”国际传播力。
广州塔餐饮也将加入“食”力助全运阵营。据广州塔云星餐饮有限公司董事长、总经理曾少龄介绍，广州塔晖粤轩中餐厅将推出 “云端粤宴，味动十五运”全运主题菜单，依托广州塔的地标优势与云端视野，为各地运动健儿、游客及美食爱好者打造美食盛宴。
广东烹饪协会响应“食在广州・迎十五运”部署，联合打造2025广州精品美食周，联动100余家知名餐饮品牌；同时发起“动吃活力计划”，结合健走活动与运动营养菜品分享会，提前点燃全民参与全运的热情。
餐饮名店“食”力助阵十五运
以全运精神入馔，广州知名餐饮企业纷纷发挥创意，推出全运主题菜单。
作为粤菜传承与创新的代表，广州酒家精心打造“十五运金牌菜谱”，15道创意菜品延续了粤菜“意头菜名”的经典传统，包括“好运连莲”“众志成城”“金牌搭档”等菜式，既承载着岭南美食文化的深厚底蕴，也寄托着对十五运会的美好祝福。
白天鹅宾馆同样以美食为媒助力全运，通过举办“白天鹅杯”赛事，围绕全运会主题推出系列创新菜式，让食客在品味美食的同时感受赛事氛围。
广州塔晖粤轩中餐厅推出的“云端粤宴，味动十五运”全运主题菜单，为食客带来“高空赏味+全运情怀”的双重体验。菜单中的“荷包鱿鱼”“山珍竹节高”“杏香澳带球”等菜式，从菜名到食材搭配都精心设计，让全运热情在云端上绽放。
随着十五运会的临近，全运与美食的融合还将持续深化。未来，更多结合全运精神与岭南特色的创意菜，将陆续在广州全市餐饮门店推广，让市民与游客在品味地道粤味的同时，近距离感受全运魅力，共同为十五运会注入“食”力能量。
从政府部门的政策支持，到媒体的传播赋能，再到餐饮行业与企业的积极参与，“食在广州・品味全运”系列活动正构建起多方联动的生态体系。让全运会成为 “讲好广州故事”的舞台，更让“食在广州”城市IP焕发新活力，为广州文旅消费升级与城市品牌传播注入持久动力。
文、图｜记者 孙绮曼 实习生 杨雅淇