05 Roast Design Coffee三神亮さん〜コーヒーの精製方法って何？

鎌倉のカフェヴィヴモンディモンシュのマスター、堀内隆志がお届けする

「COFFEE TALK SESSION」。

5回目は、前回に引き続き、世界の焙煎競技会World Roasting Championshipの

日本代表コーチを6度にわたり拝命されている、Roast Design Coffeeの三神亮さんをお迎えします。

メニューは、、、

☕️コーヒーの精製方法についてのお話。

＞同じ農園、品種でも精製方法によってキャラクターが異なって来るという

大切な行程。基本の精製方法から、三神さん注目の方法も伺います。

☕️三神さんのご著書

文芸社「Coffee Fanatic三神のスペシャルティコーヒー攻略本」

☕️DRIP TIME＞毎回マスターセレクトのコーヒーを淹れるコーナー。

基礎的な事から、ハンドドリップの技術などお話しします。

今回は、ゲストの三神さんのおすすめの「インフュージョン

コーヒー」の中から、

「スコッチ ウイスキー・エチオピア イルガチェフェ イディド」

を、ORIGAMI ドリッパーで淹れます。

音と共に、コーヒーのフレーバーをお楽しみ下さい！

ご購入はこちらからどうぞ！

☕️コーヒーを飲みながら＞三神さんが訪れた生産国でのエピソードをご紹介。

☕️番組オリジナルグッズ販売決定！！！

皆様からリクエストいただいた中でも特に多かった、「COFFEE TALK SESSIONオリジナルブレンド　ドリップバッグ」！

ディモンシュ選りすぐりの高級豆をふんだんに使った贅沢なブレンドコーヒーが、お家でも、お出かけ先でも、お湯さえあれば手軽に楽しめちゃいます。

1月８日からカフェヴィヴモンディモンシュの店頭及びwebショップにて販売スタート。パッケージは、番組のアートワークと同じで、とっても素敵に出来上がりました。是非、堀内マスターの渾身のブレンド味わって下さい。

☕️番組の感想、あなたからのコーヒーにまつわる思い出や、好きなコーヒー店の話、マスターや店員さんとのほっこりエピソード、そして堀内マスターへの恋愛相談も是非お送りください！

cts@fmyokohama.jp

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