Colombia sabe bien

Alfredo Berroterán El Profe 4.0
  • 5.0 (2)
  • GASTRONOMÍA

Somos es un podcast que celebra la gastronomía, la cultura y las historias que nacen en cada plato. Desde las cocinas tradicionales hasta los proyectos más innovadores, viajamos por todo el país para descubrir los sabores, las personas y los lugares que hacen de Colombia… un territorio que sabe a identidad. 🇨🇴✨ Con la conducción de Alfredo Berroterán El Profe 4.0, este espacio conecta el arte de cocinar con el valor humano, social y educativo de la gastronomía. Aquí conversamos con personas que transforman la mesa en un escenario de cultura, propósito y sabor. Nuevos episodios cada semana.

  1. HACE 2 DÍAS

    De Economista a Restaurante Exitoso 🍜 | La historia de Haru Asian Food y el poder de no rendirse

    ¿Qué pasa cuando decides salir de la “rueda de la rata” y apostar todo por tu propósito? En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos con Marco Castañeda, fundador de Haru Asian Food, un emprendedor que pasó de ser economista en logística internacional… a construir una marca gastronómica con identidad, disciplina y visión de largo plazo. Desde su experiencia viviendo en China, hasta sus aciertos y errores emprendiendo en Colombia, este episodio es una clase real de negocio, mentalidad y fe. Aquí no solo hablamos de comida…Hablamos de decisiones que te cambian la vida. ✨ En este episodio descubrirás: Cómo salir de la rutina y encontrar tu propósitoLo que nadie te dice sobre montar un restauranteEl impacto de la cultura asiática en los negociosCómo Haru logró crecer y entrar al Sushi MasterLa importancia de la estandarización (el secreto que pocos aplican)Errores reales que casi lo llevan a cerrarCómo convertir clientes en comunidadMentalidad a 5, 10 y 20 años (no a corto plazo)🔥 Además:Conoce cómo Haru está ayudando a otros emprendedores con asesorías y formación gastronómica. https://www.instagram.com/harufoods_co/ https://www.instagram.com/marco.gastronomico/ https://www.tiktok.com/@harufoods_co?is_from_webapp=1&sender_device=pc 💡 Si tienes un restaurante, una marca o sueñas con emprender… este episodio te va a mover el piso. 🎙️ Colombia Sabe Bien no es un podcast de comida… es un espacio donde las historias se sirven con propósito. 📲 Síguenos y no te pierdas los próximos episodios:Spotify | YouTube | Instagram | TikTok 🤝 ¿Quieres sentarte en nuestra mesa con tu marca?Escríbenos y conoce cómo funcionan nuestras entrevistas patrocinadas. ❤️ Comparte este episodio con alguien que necesite inspiración hoy.

    42 min
  2. De Emprendedor a Franquicia: Cómo Escalar tu Negocio en Colombia | Ricardo Barrios - Publicapital

    23 MAR

    De Emprendedor a Franquicia: Cómo Escalar tu Negocio en Colombia | Ricardo Barrios - Publicapital

    Hay negocios que nacen para sobrevivir…y otros que nacen para escalar 🚀 En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos en la mesa con Ricardo Barrios, de Public Capital, para hablar de una de las decisiones más importantes que puede tomar un emprendedor: pasar de la informalidad a la estructuración y expansión real. Hablamos sin filtros sobre: 🔥 Por qué más del 85% de las empresas en Colombia no sobreviven🔥 La diferencia entre vender bien… y tener un negocio escalable🔥 Cómo funcionan las franquicias, joint ventures y modelos de expansión🔥 Los errores que están frenando a miles de emprendedores🔥 Y cómo eventos como Alimentec 2026 pueden abrir oportunidades reales de crecimiento Este episodio es un llamado a la acción para todos los emprendedores, dueños de restaurantes, marcas y soñadores que saben que pueden ir por más… pero no saben cómo dar el siguiente paso. Si tienes un negocio, una idea o estás buscando invertir…este episodio puede cambiar tu forma de ver el crecimiento. Ricardo Barrios – Public Capital🌐 https://publicapital.com.co/ https://www.instagram.com/marketfranquiciaspublicapital/ Un podcast donde las historias, la comida y el emprendimiento se encuentran para construir país 🇨🇴 📍 Colombia Sabe Bien https://www.instagram.com/colombiasabebien/ 👉 Síguenos en Spotify para no perderte ningún episodio👉 Comparte este episodio con ese emprendedor que sabes que necesita escucharlo👉 Y si quieres sentarte en nuestra mesa… escríbenos👉 Si hoy sientes que tu negocio puede dar más… pero no sabes cómo escalarlo, este es tu momento. No sigas caminando solo.Hay estructuras, modelos y aliados que pueden llevarte al siguiente nivel. 📲 Escríbele ahora mismo al equipo de Publicapital y da el primer paso para convertir tu emprendimiento en un negocio escalable.

    42 min
  3. De Venezuela a Medellín: Arroz Chino, Migración y el Éxito de Roberto Córdoba | Colombia Sabe Bien

    21 MAR

    De Venezuela a Medellín: Arroz Chino, Migración y el Éxito de Roberto Córdoba | Colombia Sabe Bien

    Hay historias que se cocinan a fuego alto…y otras que nacen del coraje de empezar de cero. En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos en la mesa con Roberto Córdoba, un emprendedor venezolano que transformó la adversidad en oportunidad y hoy conquista Medellín con dos marcas que están dando de qué hablar: Arroz Caracas y Parrillas Caracas. Desde sus inicios en Venezuela, pasando por trabajos duros en Bogotá, hasta construir negocios exitosos en Colombia… esta es una historia de migración, resiliencia y visión. Hablamos de:🍚 Cómo el arroz chino se transformó en un ícono venezolano🔥 El nacimiento de Parrillas Caracas🚀 Emprender desde cero en otro país💡 Detectar oportunidades donde otros no las ven🇨🇴🇻🇪 La fusión cultural que está enriqueciendo la gastronomía en Colombia “Todos los negocios son iguales… lo importante es detectar la oportunidad.” Este episodio no solo te va a abrir el apetito…también te va a inspirar a moverte. Síguelos en Instagram https://www.instagram.com/soyrobertoceo/ https://www.instagram.com/arroz_caracas/ https://www.instagram.com/parrillas.caracas/ Si esta historia te inspiró, compártela con alguien que esté empezando desde cero.Y si quieres que tu marca se siente en esta mesa… escríbeme. 3209297366

    32 min
  4. De vender cachapas en la calle a conquistar un centro comercial en Bogotá | La historia de Arturo Cachapas 🇻🇪🔥

    19 MAR

    De vender cachapas en la calle a conquistar un centro comercial en Bogotá | La historia de Arturo Cachapas 🇻🇪🔥

    Hay sabores que cruzan fronteras…y hay historias que merecen ser escuchadas. En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos a la mesa con Arturo, un migrante venezolano que llegó a Bogotá con un sueño… y terminó construyendo un negocio que hoy alimenta a toda su familia. Desde vender en la calle con apenas $2 millones, hasta abrir su propio local en un centro comercial, esta es una historia real de resiliencia, fe, disciplina y trabajo duro. Pero también es una historia que se cuenta a través del sabor… 🥞 La cachapa venezolana, hecha de maíz dulce🌽 Su conexión con la arepa de choclo colombiana🇨🇴🤝🇻🇪 Dos culturas unidas por un mismo ingrediente: el maíz En este episodio descubrirás:✔️ Cómo empezar un negocio desde cero en otro país✔️ Los errores y aprendizajes del camino✔️ La importancia de la constancia en el emprendimiento✔️ Cómo pasar de la calle a un local formal✔️ Y por qué el éxito empieza creyendo en ti 💬 “Yo soy el primero que llega y el último que se va.” Si eres emprendedor, migrante, o tienes un sueño que aún no te atreves a comenzar…este episodio es para ti. 👉 Síguelos en Instagram y Tiktok: https://www.instagram.com/arturocachapas/ https://www.tiktok.com/@arturocahapas 🎧 Escucha el episodio completo y apoya este movimiento👉 Síguenos en Instagram: 👉 Comparte este episodio con alguien que necesite inspiración 💼 ¿Tienes una marca o emprendimiento gastronómico?Si quieres contar tu historia en Colombia Sabe Bien, escríbeme:📩 colombiasabebien@gmail.com📲 WhatsApp: 320 929 7366

    22 min

  5. 15 MAR

    El Gordito Fit: bajar de peso sin dejar de comer rico | Disciplina, hamburguesas y vida saludable

    ¿Es posible ponerse en forma sin dejar de disfrutar la comida? En este episodio de Colombia Sabe Bien, se sienta a la mesa Edgar Silva, conocido como “El Gordito Fit”, creador de contenido, deportista y podcaster que transformó su vida pasando de más de 110 kilos a adoptar hábitos saludables, sin renunciar a su amor por la gastronomía. En esta conversación hablamos de: 🍔 Por qué no tienes que dejar las hamburguesas para estar en forma💡 El verdadero error de las dietas y por qué muchas no funcionan🥗 Cómo aprender a comer con equilibrio sin demonizar la comida🏃 El poder de la disciplina y el movimiento para transformar tu vidaRecomendación del libro Antifragiles https://www.buscalibre.com.co/libro-antifragiles/9789916787588/p/64934998?afiliado=bc9c7993d8efb7198160🔥 Sus recomendaciones de hamburguesas y parrillas en Bogotá 🇨🇴 Y el plato que, según él, representa el sabor de Colombia: el sudado de pollo Además, en medio de la conversación surge un compromiso público:El Profe 4.0 inicia un reto personal para transformar su salud, invitando a la audiencia a sumarse a este camino de hábitos y disciplina. Un episodio que mezcla gastronomía, cultura, salud y mentalidad, recordándonos que la comida también puede ser parte de una vida equilibrada. Sigan al Edgar Silva https://www.instagram.com/elgorditofitofficial/ https://www.tiktok.com/@elgorditofit 🎧 Dale play y descubre por qué Colombia sabe bien… incluso cuando hablamos de fitness.

    44 min

  6. 12 MAR

    De Becerril a Bogotá: la historia de Jotta Roast Burger y la hamburguesa geek que conquista Mirandela 🍔 | Colombia Sabe Bien

    En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos a la mesa con Jeison, fundador de Jotta Roast Burger, un emprendimiento familiar que nació hace casi dos décadas con un sencillo carrito de comida rápida y que hoy conquista paladares en el norte de Bogotá. Desde Becerril (Cesar) hasta Bogotá, Jeison y su familia decidieron apostar por la capital con una propuesta diferente: hamburguesas artesanales, una identidad inspirada en la cultura geek, anime y cómics, y una filosofía clara sobre lo que realmente hace grande a un restaurante: la atención al cliente y el trabajo en familia. En esta conversación descubrirás: 🍔 Cómo un carrito de perros calientes se convirtió en una marca con casi 20 años de historia 🎮 La inspiración geek detrás de hamburguesas como Avenger, Thanos o Harley Quinn 👨‍👩‍👧 Cómo una familia emprendedora construye un negocio con identidad propia 📈 Las lecciones reales de emprender en gastronomía 🏙️ Por qué decidieron apostar por Bogotá para hacer crecer su proyecto Además, conocerás cómo están creando una experiencia gastronómica diferente en el sector de Mirandela, cerca del Centro Comercial Santa Fe. Si estás en Bogotá o planeas visitarla, este episodio es una invitación a descubrir una hamburguesería que mezcla sabor, cultura pop y espíritu emprendedor colombiano. 📍 Dirección: Centro Comercial San Pedro Plaza Mirandela, segundo piso Sector Mirandela – Norte de Bogotá (cerca del C.C. Santa Fe) 📱 Instagram: https://www.instagram.com/jottaroastburger/ 📞 Teléfono / WhatsApp: 313 899 2217 🎧 Escucha el episodio completo y acompáñanos a seguir contando las historias de los emprendedores que hacen que Colombia… sepa bien. 📍 Jotta Roast Burger Bogotá

    42 min
  7. De Migrante a CEO del Sushi: La historia de fe y emprendimiento detrás de Sudoku Gourmet | Diego Delgado

    8 MAR

    De Migrante a CEO del Sushi: La historia de fe y emprendimiento detrás de Sudoku Gourmet | Diego Delgado

    ¿Qué se necesita para pasar de no saber cocinar… a crear un restaurante exitoso en Bogotá? En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos a la mesa con Diego Delgado, fundador de Sudoku Gourmet y creador de la comunidad Fogones con Diego, para conocer la historia real detrás de su emprendimiento gastronómico. Diego salió de Colombia a los 19 años rumbo a Argentina con el sueño de estudiar música. Allí, como muchos migrantes, empezó desde abajo trabajando en restaurantes, aprendiendo cocina casi por necesidad. Años después regresó a Colombia con una decisión clara: no volver a trabajar para nadie y construir su propio camino. Con un pequeño capital semilla que le dio su madre y mucha determinación, nació el restaurante que hoy cumple más de 10 años conquistando paladares en Bogotá. En esta conversación hablamos de: 🍣 Cómo nació Sudoku Gourmet🌎 La experiencia de migrar y empezar desde cero🔥 Los aprendizajes de sobrevivir 10 años en gastronomía📱 El proyecto Fogones con Diego, donde cuenta historias de restaurantes🙏 Cómo la fe ha sido un pilar en su vida y en su negocio📈 Las claves de constancia para no rendirse como emprendedor Este episodio es un recordatorio de que detrás de cada restaurante hay una historia humana, llena de sacrificios, sueños y propósito. Si amas la gastronomía, el emprendimiento y las historias que inspiran, este episodio es para ti. 🎧 Escúchalo mientras vas en el TransMilenio, manejas o trabajas… porque Colombia Sabe Bien es una comunidad que se construye alrededor de la mesa. 📲 Síguenos para más historias gastronómicas: Instagram@colombiasabebien TikTok@colombiasabebien

    39 min

  8. 4 MAR

    Migrar, emprender y confiar en Dios: la historia de Leon Street Food y el Pepito venezolano en Bogotá

    ¿Qué se necesita para dejar tu país, empezar desde cero y construir un sueño en otra tierra? En este episodio de Colombia Sabe Bien, nos sentamos a la mesa con Rafael, chef venezolano y creador de Leon Street Food, para conocer la historia detrás de uno de los sabores más queridos de Venezuela: el Pepito. Conversamos sobre la migración, los retos de emprender en Bogotá, el valor de la familia y cómo la gastronomía se convierte en un puente entre culturas. Más que un negocio, Leon Street Food es una historia de valentía, identidad y esperanza. En esta conversación descubrirás: 🍽️ El Pepito como símbolo de la gastronomía venezolana🌎 Los retos reales de migrar y comenzar de nuevo🔥 Cómo nació Leon Street Food en Bogotá👨‍👩‍👧‍👦 El papel de la familia en el emprendimiento🚀 Los sueños y el futuro de esta familia migrante Una historia que nos recuerda que la comida también cuenta historias de vida. 🎧 Escucha el episodio completo y cuéntanos en los comentarios: ¿Cuál es ese sabor que te conecta con tu país o con tu historia? Sigue Colombia Sabe Bien en Spotify para más historias donde la gastronomía, la cultura y el emprendimiento se encuentran en una misma mesa.

    37 min
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Calificaciones y reseñas

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Somos es un podcast que celebra la gastronomía, la cultura y las historias que nacen en cada plato. Desde las cocinas tradicionales hasta los proyectos más innovadores, viajamos por todo el país para descubrir los sabores, las personas y los lugares que hacen de Colombia… un territorio que sabe a identidad. 🇨🇴✨ Con la conducción de Alfredo Berroterán El Profe 4.0, este espacio conecta el arte de cocinar con el valor humano, social y educativo de la gastronomía. Aquí conversamos con personas que transforman la mesa en un escenario de cultura, propósito y sabor. Nuevos episodios cada semana.

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