広州で出会ったギリギリ和風な革命的寿司を実食！中国4000年の歴史に出現した「中華創意寿司」に驚きと涙

広州で出会ったギリギリ和風な革命的寿司を実食！中国4000年の歴史に出現した「中華創意寿司」に驚きと涙。全国のスシポリスの皆様こんにちは。案件です。 広東省・広州市の人気ショッピングモール「太古匯」の地下街で、日本人の目を引く寿司店がありました。その名も「御灼四季・板前中華寿司」。店の奥には大きな漢字で「中華寿司開創者」と書かれ、カウンターには漢服姿のスタッフ、頭上には苔玉や中華風の書、となぜか店には大量のススキが生えています。