港交所即将迎来一股火热的“川渝风味”。
10月15日，广州遇见小面餐饮股份有限公司更新港股IPO招股书，距登陆资本市场仅一步之遥。这家发轫于广州的川渝面馆，正以惊人的速度扩张其商业版图：2025年上半年实现营业收入7.03亿元，同比增长33.8%；经调整净利润5217.5万元，同比激增131.56%。
从133家到500家
在餐饮业普遍承压的当下，遇见小面的业绩十分亮眼。截至目前，其在营餐厅已达451家，覆盖中国内地22个城市及香港特别行政区，另有101家新店蓄势待发，年内门店总数有望突破500家。
规模扩张带来了实实在在的收益。从总商品交易额看，2022年仅为5.11亿元，2023年跃升至9.60亿元，2024年达到13.48亿元，而2025年上半年就已实现7.99亿元。据弗若斯特沙利文数据，2022年至2024年，遇见小面总商品交易额年复合增长率在中式面馆十大经营者中位居榜首。
更值得关注的是其香港市场的爆发式增长。2025年上半年，香港地区总商品交易额达4227.2万元，同比猛增1050.57%，占整体增长的21.30%。这为遇见小面的出海战略提供了有力佐证。
"全时段面馆"的创新密码
遇见小面成功的背后，有一套独特的商业逻辑。
与传统面馆不同，遇见小面打造了适合全人群、全时段、全场景的多元化经营模式。其招牌产品重庆小面、红碗豌杂面和金碗酸辣粉，连续三年线下销量在全国餐饮连锁企业中排名第一。
"我们不只是卖面，而是在重新定义中式快餐的用餐体验。"遇见小面在招股书中如是说。
这套模式的核心是高度标准化、体系化的管理。从菜品研发、供应链到餐厅运营，遇见小面构建了一套智能管理系统，将传统面馆的魅力与现代餐饮管理相融合。直营餐厅的经营利润率从2024年的13.3%提升至2025年上半年的15.1%，印证了这套体系的有效性。
千亿赛道上的川渝风味龙头
中式面馆市场正迎来黄金发展期。
根据弗若斯特沙利文报告，中国中式面馆市场总商品交易额从2020年的1833亿元增长至2024年的2962亿元，年复合增长率达12.7%。其中，川渝风味面馆的表现尤为抢眼，从2020年的450亿元扩张至2024年的727亿元，预计2029年将达1357亿元。
对于未来，遇见小面的规划是：下沉低线市场、探索海外市场、加大特许经营。
公司计划在2026年至2028年间，每年开设150家至230家新餐厅。目前，新加坡首店正在筹备中，预计今年12月开业，这将是其海外扩张的重要一步。
"我们已建立起高度规模化的业务模式。"遇见小面在招股书中表示，"通过复制和优化现有的管理运营程序，我们将持续拓展餐厅网络。"
从广州起步，到布局全国，再到出海东南亚，遇见小面正在正在用一碗面讲述中国餐饮的资本故事。而这个故事能否讲得服众，还需拭目以待。
文、图｜记者 孙绮曼